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Votre épicerie est payée pour l'année

2012-02-14T07:08:00.000-08:00

Je vous invite à lire cette histoire en cliquant sur ce lien:

http://sacsindustriels.blogspot.com/2012/02/votre-epicerie-est-payee-pour-lannee.html

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Le miel parfois plus efficace que les antibiotiques

2012-02-07T08:05:00.000-08:00

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Virage santé chez l’épicier

2012-02-06T07:02:00.000-08:00

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La vague de froid sur l'Europe inquiète les marchés agricoles

2012-02-01T07:37:00.001-08:00

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Farine de blé 100 % québécoise de Saint-Polycarpe

2012-01-25T07:12:00.001-08:00

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Du pain québécois aux États-Unis

2012-01-23T05:49:00.001-08:00

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Rappel de céréales Le Choix du Président

2012-01-20T09:42:00.001-08:00

À lire sur : http://sacsindustriels.blogspot.com/2012/01/rappel-de-cereales-le-choix-du.html

Tendance 2012 : Les marques mettront l'accent sur le recyclage

2012-01-18T09:01:00.000-08:00

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Les charcuteries, notamment liées aux cancers gastro-intestinaux, devraient être évitées

2012-01-17T11:20:00.001-08:00

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Un vent de changement pour Emballage Coderre!

2012-01-05T11:03:00.000-08:00

bonjour chers lecteurs, lectrices ,
je tiens sincèrement à vous remercier de nous avoir suivi sur le blog d'Emballage Coderre. Vous êtes nombreux de partout dans le monde à avoir porter intérêt sur ce qui nous concerne tous de près ou de loin, dans le monde de l'emballage.

Je vous invite à continuer de nous suivre sur notre blog www.sacsindustriels.blogspot.com , qui est la continuité du blog d'Emballage Coderre.

Au nom de toute l'équipe de Sacs Industriels et d'Emballage Coderre, nous profitons de cette occasion pour vous souhaiter une excellent année 2012!

Manger moins pour préserver le cerveau

2011-12-21T06:26:00.000-08:00

iStockphoto

Le fait d'ingérer moins de nourriture préserve la jeunesse du cerveau chez la souris, ont montré des chercheurs italiens.

Comment? La restriction alimentaire permet la libération d'une molécule qui joue un rôle essentiel dans le bon fonctionnement des cellules cérébrales, affirme Giovambattista Pani, de l'Université catholique du Sacré Coeur de Rome.

Le chercheur explique que cette molécule, appelée CREB1, active des gènes liés à la longévité et à la bonne santé cérébrale.
« Nous espérons trouver un moyen d'activer la CREB1 avec de nouveaux médicaments de manière à maintenir le cerveau jeune sans avoir à réduire l'apport en calories. » — Giovambattista Pani

L'équipe italienne a calculé que les effets de la restriction calorique se produisent quand le rongeur ne consomme que 70 % de la nourriture absorbée normalement.
En avril 2010, des chercheurs américains avaient démontré qu'une restriction calorique se traduisait non seulement par une prolongation de la durée de vie, mais aussi par une meilleure santé générale. Ils avaient aussi montré qu'un tel régime intervient sur les voies moléculaires liées au processus de vieillissement.

Les présents résultats montrent également que, dans la majorité des cas, les souris soumises à ces expériences ne deviennent pas obèses et ne développent pas de diabète.

Elles ont aussi de plus grandes capacités cognitives et de mémorisation, sont moins agressives et ne développent pas en vieillissant de symptômes de la maladie d'Alzheimer.

La médecine connaissait déjà l'importance de la molécule CREB1 dans la régulation des fonctions clé du cerveau comme la mémoire, l'apprentissage, et le contrôle de l'anxiété.

D'autres souris soumises à des réductions caloriques, mais dépourvues de CREB1, ont subi les mêmes dégradations cérébrales typiques chez les animaux trop nourris ou âgés.

Le détail de ces travaux est publié dans les annales de l'académie américaine des sciences (PNAS).

http://www.radio-canada.ca/nouvelles/science/2011/12/19/003-restriction-alimentaire-cerveau.shtml

223 fois moins de pesticides dans les aliments bio

2011-12-20T12:42:00.000-08:00

Lors de cette étude, aucune trace de résidu chimique ou de pesticide n'a été détecté dans les fruits et légumes bio, contre 37 d'entre eux détectés dans des fruits et légumes non bio.

Photothèque Le Soleil

Trois repas et un en-cas entièrement constitués de produits alimentaires bio contiennent 223 fois moins de pesticides que s'ils avaient intégrés des articles «ordinaires», souligne une étude de Générations futures, publiée en exclusivité par le quotidien français Le Parisien/Aujourd'hui en France ce mardi 20 décembre.

Par exemple, aucune trace de résidu chimique ou de pesticide n'a été détecté dans les fruits et légumes, alors que les tests ont révélé la présence de 37 d'entre eux pour les fruits et légumes du repas conventionnel.

À noter qu'une seule molécule suspecte a été détectée dans le pain bio, indique l'étude de Générations futures. «Vérification faite, la trace de piperonyl butoxide qui traîne dans le pain vient de ce que la molécule se retrouve dans un produit autorisé en bio pour nettoyer des silos à céréales», explique le quotidien.

Cette étude fait suite à une précédente enquête menée il y an an, qui avait créé la polémique dans le monde de l'alimentation. L'association avait décortiqué les assiettes d'une journée type d'un enfant de dix ans. 128 résidus chimiques, dont 47 substances suspectées d'être cancérigènes et 36 pesticides différents, avaient été identifiés. Des traces de mercure et d'arsenic avaient aussi été détectées dans du thon en boîte.

http://www.cyberpresse.ca/vivre/sante/nutrition/201112/20/01-4479644-223-fois-moins-de-pesticides-dans-les-aliments-bio.php

Le blé québécois perd du terrain

2011-12-19T05:37:00.000-08:00

PHOTO: ARCHIVES REUTERS

Les agriculteurs québécois ont semé du blé de printemps sur 40 000 hectares cette année, en baisse de 17,5% par rapport à 2010. Seuls 3700 hectares de blé d'hiver seront ensemencés, un recul de 8,1%.

(Montréal) Le blé se fait rare chez les agriculteurs du Québec, et on ne parle pas de l'argent dans leurs poches. Plutôt de la culture de blé, dont les superficies ont diminué de 16,7% cet été dans la province par rapport à l'an dernier, selon les estimations de Statistique Canada.

«Il y a un effritement graduel qui se fait depuis plusieurs années, compte tenu des maladies qui influent sur le blé, a dit à La Presse Benoit Legault, directeur général de la Fédération des producteurs de cultures commerciales du Québec. Cette année, c'est plus spectaculaire en Montérégie, à cause de la pluie abondante qui a retardé les semis.»

Les agriculteurs québécois ont semé du blé de printemps sur 40 000 hectares cette année, en baisse de 17,5% par rapport à 2010. Seuls 3700 hectares de blé d'hiver seront ensemencés, un recul de 8,1%.

«Les trois dernières années ont été très mauvaises dans le blé panifiable (pour faire le pain), il y a du découragement», a indiqué M. Legault. Beaucoup de blé n'a pu être utilisé pour consommation humaine, a-t-il expliqué, «en raison de son contenu en mycotoxines, dues aux maladies comme la fusariose dans les champs».

La situation est telle que la Boulangerie St-Méthode, dont le chiffre d'affaires frôle les 40 millions, a renoncé à s'approvisionner largement en blé québécois. Seule sa gamme Récolte de St-Méthode en contient. «On aimerait prendre plus de blé québécois, mais il n'est pas disponible», a dit Laurent Samson, directeur du marketing de St-Méthode.

Il y a deux ans, la boulangerie d'Adstock, près de Tùhetford Mines, avait prévu en acheter plusieurs tonnes. «Mais il y a eu un gros problème de fusariose, si bien que la moitié sinon plus de la récolte a dû être rejetée, a indiqué M. Samson. On a laissé tomber le projet, mais on trouve ça dommage.»

Fidèle au Québec

Première Moisson n'emploie, quant à elle, que du blé québécois cultivé sans intrant chimique depuis 2007. «Et on en utilise de plus en plus, a dit Bernard Fiset, vice-président à la production de Première Moisson. Il est de très bonne qualité, nous en sommes très contents.»

Pour s'assurer un apport suffisant, la boulangerie a cofondé la meunerie Les Moulins de Soulanges, spécialisée dans la farine à pain faite avec des grains locaux. «Il y a bien sûr une pression économique sur les producteurs de blé, avec le maïs, le soya et le canola qui se vendent à prix d'or, a reconnu Robert Beauchemin, directeur général des Moulins de Soulanges. Mais nos contrats sont en croissance.»

L'importante chute des superficies de blé prévue par Statistique Canada étonne M. Beauchemin. «Les statistiques sont des victimes innocentes qui avouent sous la torture, a-t-il illustré. Quand on parle à ceux qui vendent les semences, ils nous disent que les volumes n'ont pas baissé tant que ça.»

http://lapresseaffaires.cyberpresse.ca/economie/energie-et-ressources/201107/04/01-4414779-le-ble-quebecois-perd-du-terrain.php

Les produits québécois vont-ils séduire les Chinois?

2011-12-16T06:19:00.000-08:00

Photo Zhao Bing Jie, collaboration spéciale

Des gâteaux Sublime Dessert fabriqués à Ville Saint-Laurent sont populaires à... Shanghai!

(SHANGHAI, Chine) La Chine a importé pour 74 milliards de dollars de produits agroalimentaires de partout dans le monde, en 2010. Le porc canadien, dont les exportations ont quadruplé en un an, est parmi les denrées en demande. Les Chinois se font aussi offrir du sirop d'érable, du cidre de glace et des gâteaux surgelés du Québec. Succomberont-ils?

Vendre en Chine du gâteau au fromage fait au Québec, quatre fois plus cher que chez nous. C'est ce que réussit à faire George Michael, président de Sublime Dessert, depuis deux ans.

«Nos gâteaux sont faits à Saint-Laurent, dit l'entrepreneur, rencontré à la foire FHC de Shanghai. Ils sont ensuite transportés en conteneur surgelé par train jusqu'à Vancouver, puis par bateau jusqu'en Chine.»

Le résultat est délicieux, pas trop sucré, M. Michael ayant adapté la recette aux goûts de l'empire du Milieu. «Les Chinois adorent ça, se réjouit-il. Il y a une clientèle pour nos gâteaux haut de gamme ici: comptez les Mercedes et les Audi dans les rues, il y en a plus qu'à Montréal.» Sublime Dessert réalise 6% de ses ventes en Chine. «Ce n'est pas si important, mais ça va venir», assure son président.

L'importance de l'image en Chine

La Chine «a un énorme appétit pour les produits haut de gamme importés», confirme Charles Crawford, fondateur du Domaine Pinnacle, qui y exporte son cidre de glace depuis cinq ans. «Comment on y est perçu socialement est très important, explique-t-il. Avoir des produits de qualité l'est aussi.» Peu importe le prix.

Selon une enquête de Datamonitor réalisée en 2009, 89% des consommateurs chinois considèrent que les biens matériels sont «importants ou très importants». En moyenne dans le monde, seuls 48% des gens partagent cette opinion.

Une petite bouteille de sirop d'érable biologique de 250 ml coûte 140 yuans au supermarché CitySuper de Pudong, le Manhattan de Shanghai. Soit 22,65$! «On vend un mode de vie», a fait valoir Yano Takaki, responsable des achats de la chaîne CitySuper, aux entrepreneurs canadiens qui l'ont rencontré en novembre.

Michael Zhu, président du nouveau supermarché Ja-e de Shanghai, veut abaisser les prix des produits importés. Mais il ne faut pas vendre trop bon marché, «sinon les gens pensent que c'est du faux», souligne-t-il.

Homme d'affaires ambitieux, M. Zhu compte ouvrir 200 succursales Ja-e d'ici 2015. «En 2030, nous aurons 4500 magasins», prédit-il. Or, l'unique Ja-e était désert, lors du passage de La Presse et d'entrepreneurs canadiens, en novembre.

Trop beau pour être vrai?

«Il y a beaucoup de hopeful thinking en Chine, estime Luc Tardif, des produits de l'érable Great Northern. Les gens nous disent: tout est beau, on démarre notre compagnie, on va vendre comme tu ne peux pas t'imaginer. Je ne vis pas d'espoir, je vais y croire quand je vais avoir l'argent.»

George Michael, de Sublime Dessert, est plus positif. Un contact rencontré en Chine lui a récemment commandé... 10 000 gâteaux au fromage pour la Corée du Sud. «J'ai beaucoup de respect pour la Chine, dit-il. L'Europe est aux portes de la faillite, les États-Unis y sont presque, le Canada a des problèmes. Le seul pays au monde qui a de l'argent dans ses poches, c'est la Chine. Il faut qu'ils aient confiance en toi, après ça va tout seul.»

Source: http://lapresseaffaires.cyberpresse.ca/economie/international/201112/16/01-4478474-les-produits-quebecois-vont-ils-seduire-les-chinois.php

Rappel de toutes les salades de Fontaine Santé

2011-12-15T07:08:00.000-08:00

Seules les salades de Fontaine Santé ont été retirées des tablettes. Les mousses et les trempettes ne sont pas visées par le rappel.

(Québec) Tous les marchés d'alimentation du Québec ont retiré hier de leurs tablettes la vingtaine de salades produites par l'entreprise Fontaine Santé de Ville Saint-Laurent à la suite de la découverte de la bactérie Listeria monocytogenes dans un échantillon analysé en laboratoire. C'est le fabricant qui a rappelé volontairement ses produits.

«Nous avons rappelé toutes nos salades des marchés, car il y avait possibilité de contamination. Heureusement, à notre connaissance, il n'y a eu aucun cas de listériose, mais nous avons découvert la bactérie Listeria dans les analyses de nos produits que nous faisons en laboratoire», expliquait hier soir Faiçal Farhat, l'un des actionnaires de Fontaine Santé.

Les autres produits de Fontaine Santé, comme les mousses et les trempettes, ne sont toutefois pas visés par le rappel et ne présentent aucun risque de contamination à la bactérie Listeria.

Source inconnue

Hier, l'entreprise n'avait toujours pas identifié la source de la contamination. «Nous avons cessé la production jeudi, nous avons fait un grand ménage de l'usine et nous avons fait analyser tous nos lieux, produits, équipements et emballages. Nous cherchons la source, mais, jusqu'à maintenant, toutes nos analyses sont négatives, ce qui est quand même une bonne nouvelle, car la bactérie n'est donc pas infiltrée partout», poursuit-il.

M. Farhat croit que la contamination pourrait avoir été causée par un produit de l'extérieur qui serait passé dans une machine et aurait ainsi contaminé les autres produits qui seraient passés dans la même machine. «Par contre, il serait prématuré de dire que c'est tel produit, telle épice ou tel fournisseur qui serait à l'origine de la contamination.»

«Comme nos produits sont sans agents de conservation, nous sommes toujours très vigilants à ce sujet et nous faisons régulièrement des analyses en laboratoire afin de surveiller les produits de A à Z», poursuit l'homme d'affaires.

Deuxième fois

L'Agence canadienne d'inspection des aliments collabore à l'investigation. «Nous suivons ça de très près», a déclaré Marie-Sylvie Trottier, coordonnatrice des rappels intérimaire, au sujet de l'analyse, confirmant qu'aucun cas de personne malade après avoir consommé les produits Fontaine Santé n'avait été rapporté.

Le 1er décembre, Fontaine Santé avait rappelé des marchés d'alimentation du Québec et de l'Ontario tous ses contenants d'un kilo de salade de couscous portant la mention «meilleur avant le 6 décembre» en raison de risques de contamination à la bactérie Listeria

Source: http://www.cyberpresse.ca/le-soleil/affaires/agro-alimentaire/201112/10/01-4476754-rappel-de-toutes-les-salades-de-fontaine-sante.php?utm_categorieinterne=trafficdrivers&utm_contenuinterne=cyberpresse_B13b_sante_585_section_POS4

Les oignons sont bons pour la santé en hiver

2011-12-12T08:01:00.000-08:00

C'est un aliment qui est consommé depuis des siècles et il est bien connu que les oignons sont un plus pour la santé en hiver et comportent de nombreuses vertus. De plus il est possible de les utiliser comme un réel médicament en vue de soigner ou d'apaiser les différentes maladies que l'on pourrait attraper durant l'hiver.

L’oignon est considéré comme une épice et un légume, il est aussi un atout majeur pour la santé puisqu’il est très bon pour le cœur. En effet, il a été constaté qu’un patient cardiaque qui mange environ 200 grammes d’oignons crus par jour verra sa formation de caillots sanguins diminués très nettement.

L’oignon est un allié pour la minceur, il peut être dégusté crus dans une salade verte ou cuit dans de nombreuses recettes comme le couscous. Il est à consommer sans modération et permet de réduire le taux de graisse qui se trouve dans le sang. L’oignon possède une valeur énergétique très faible puisque 100 grammes apportent 45 calories.

Il a d’autres vertus notamment pour lutter contre le vieillissement. En mélangeant de la carotte, des champignons avec de l’oignon on obtient une recette avec de forts antioxydants qui apporte des vitamines, E,et C.

Les oignons santé hiver permettent de lutter contre les désagréments de l’hiver comme les rhumes. Il suffit pour cela de hacher des oignons en petits morceaux et de les déposer dans un bol. Ensuite, le malade verse de l’eau bouillante et doit inhaler les vapeurs.

L’hiver est une période où les soupes sont de rigueur, un bol avec de l’oignon, du pain, du fromage râpé permet de se réchauffer après une journée passée dans le froid.
L'oignon, un médicament naturel contre les virus

Lorsque l'oignon est mélangé dans le miel, il permet de combattre la toux.

Le jus d'oignon dans une oreille combat les otites et les phlegmons.

Les oignons agrémentées avec du jus de citron vont soigner les irritations de la gorge.

Ce sont aussi des désinfectants qui peuvent être utilisés pour de nombreux maux de ventre.

http://bien-etre.excite.fr/les-oignons-sante-hiver-G24396.html

Règlement sur le lait: tous pour le maintien du prix minimum

2011-12-06T06:04:00.000-08:00

Photothèque Le Soleil, Jean-Marie Villeneuve

À court terme, une guerre des prix serait avantageuse pour le consommateur, observe Denis Falardeau, coordonnateur de l'Association coopérative d'économie familiale de Québec, qui suit les activités de la Régie des marchés agricoles. «Mais une fois que la concurrence est tuée, les prix repartent à la hausse», rappelle-t-il.

(Saint-Hyacinthe) Une bonne vingtaine de marchands d'alimentation du Québec se sont présentés à la Régie des marchés agricoles et alimentaires, hier matin, pour signifier leur opposition à une éventuelle abrogation du prix minimum du lait. Une décision qui tuerait les petits détaillants, estiment-ils. Et qui, à long terme, serait désavantageuse pour la population, selon une association de consommateurs.

La Régie avait convoqué une «conférence préparatoire» pour déterminer les modalités d'une consultation sur la possibilité d'abroger le Règlement sur les prix du lait à la consommation, qui prévoit un prix minimal et maximal. Bref, une séance portant sur la forme plutôt que sur le fond du débat.

«La personne à la Régie qui a convoqué ça a eu une crampe au cerveau», a lancé le président-directeur général de l'Association des détaillants en alimentation du Québec, Florent Gravel, premier à prendre la parole. «Jamais personne autour de la table n'a demandé l'abrogation du règlement des prix du lait.»

Les marges de profit sont minces pour les détaillants, a rappelé M. Gravel, dont l'association regroupe des marchands propriétaires. Elles sont d'à peine 1 ou 2% dans les formats de quatre litres. L'abolition du prix minimum entraînerait une guerre des prix qui placerait les petits détaillants et les dépanneurs dans une position délicate, incapables de suivre les grands supermarchés ou autres Couche-Tard qui n'hésiteraient pas à utiliser le lait comme produit d'appel.

À court terme, une guerre des prix serait avantageuse pour le consommateur, observe Denis Falardeau, coordonnateur de l'Association coopérative d'économie familiale de Québec, qui suit les activités de la Régie des marchés agricoles. «Mais une fois que la concurrence est tuée, les prix repartent à la hausse», rappelle-t-il.

Les transformateurs, représentés par le Conseil des industriels laitiers du Québec, sont aussi pour le maintien du règlement. Les petites laiteries finiraient par payer la note de la guerre des prix, a expliqué le PDG du Conseil, Pierre Nadeau, en marge de la séance d'hier. Les gros détaillants pourraient exiger une baisse des prix aux transformateurs.

Pas de base solide

Comme personne ne demande la déréglementation du prix du lait, le seul fait que la Régie l'évoque a surpris tous les intervenants. «C'est une décision qui vient de l'interne, a expliqué la régisseuse, France Dionne. Nous avons l'impression que nous n'avons pas de base solide pour fixer le prix.»

La fixation des prix de détail est basée, d'une part, sur les prix versés aux producteurs (environ 55% du prix de détail), eux-mêmes établis par les transformateurs et producteurs dans les conventions de mise en marché et, d'autre part, sur les coûts des laiteries, distributeurs et détaillants (45%).

Cette deuxième portion des coûts a été établie en 1999 par la Régie, et elle est indexée selon une formule qui tient compte de l'évolution de l'indice des prix de l'industrie canadienne pour les produits laitiers, du revenu personnel disponible au Canada et de l'indice des prix à la consommation du Québec.

Or, la Régie se demande si le prix indexé représente encore bien les coûts réels des intervenants (excluant les producteurs). «Nous avons un inconfort avec le fait que les coûts réels ne soient pas suffisamment connus, a précisé la régisseuse. Dans ce contexte, on se demande si cela ne vaudrait pas la peine d'abolir le règlement.»

La Régie n'est pas fermée à l'idée de conserver le règlement, mais elle veut savoir si la formule de fixation et d'indexation du prix tient la route. «Ce que la Régie cherche, c'est de l'information pertinente et fiable pour savoir comment tenir compte d'un coût juste pour les détaillants et transformateurs, de même que d'un prix juste pour les consommateurs, pour qui le lait, ce n'est quand même pas n'importe quoi», a précisé Mme Dionne.

La Régie invite les intervenants à présenter une analyse de leurs coûts réels et à proposer une formule de fixation des prix qui en tienne compte.

Part de la production laitière sur l'ensemble des recettes agricoles du Québec

Source: http://lapresseaffaires.cyberpresse.ca/economie/201112/06/01-4474963-reglement-sur-le-lait-tous-pour-le-maintien-du-prix-minimum.php

Le magasin Loblaws(MD) situé au Maple Leaf Gardens* ouvre ses portes

2011-12-02T05:27:00.000-08:00

Loblaw redéfinit le supermarché urbain pour le plus grand bonheur de cette clientèle qui pourra y vivre de nouvelles expériences culinaires

BRAMPTON, ON, le 30 nov. 2011 /CNW/ - (TSX: L) - Le magasin Loblaws situé au Maple Leaf Gardens a ouvert ses portes. Ce supermarché urbain permettra de vivre une nouvelle expérience gastronomique innovatrice dans cet édifice historique, dont la façade a été restaurée pour lui redonner sa splendeur d'antan et l'intérieur rénové dans le plus grand respect de ce lieu mythique.

« Nous sommes honorés d'avoir eu la chance de donner une nouvelle vocation à cet édifice emblématique. Ce bâtiment unique et la communauté qui l'entoure nous ont inspirés et amenés à créer un concept de magasin d'alimentation urbain exceptionnel et novateur qui s'intègre dans la mosaïque sociale de la communauté qu'il dessert. De plus, ce magasin rend bien l'esprit qui régnait à l'époque entre ces quatre murs », a déclaré Galen G. Weston, président du Conseil, Les Compagnies Loblaw limitée. « Nous sommes convaincus que lorsque les gens entreront dans le magasin et constateront tout ce qu'il a à leur offrir, ils seront d'accord pour dire que le magasin Loblaws du Maple Leaf Gardens se démarque vraiment des autres magasins d'alimentation. »

En 1998, Loblaw a inauguré le marché Queen's Quay, à Toronto, en Ontario. On y retrouvait des plafonds cathédrale, une grande section de produits frais, des repas prêts à manger et des prestations musicales. À l'époque, il était reconnu comme l'un des premiers d'une nouvelle génération de supermarchés urbains. Situé au 60, rue Carlton, à Toronto, le magasin Loblaws du Maple Leaf Gardens, qui occupe 7 900 mètres carrés (85 000 pieds carrés), risque fort d'engendrer une révolution tout aussi importante du concept de supermarché urbain. D'ailleurs, les plans de ce magasin ont aussi servi à la construction du nouveau magasin Loblaws situé à l'angle des rues Queen et Portland à Toronto et qui ouvrira ses portes le 2 décembre 2011.

Premier coup d'œil en entrant dans le magasin Loblaws du Maple Leaf Gardens
Une sculpture tridimensionnelle créée à partir de sièges récupérés du vieil amphithéâtre, les luminaires provenant de l'ancienne patinoire, les fenêtres restaurées, les murs de béton originaux, des murales et d'autres représentations artistiques de grands moments mémorables ne sont là que quelques-uns des rappels du glorieux passé de cet édifice.

Ces éléments historiques ont été intégrés à de nouvelles surfaces en acier inoxydable et en bois pâle, des tuiles noires au fini lustré et un plancher éclatant aux couleurs rouge et orange rappelant celles du logo original de Loblaws. Ensemble, ils constituent le cadre à l'intérieur duquel se déploie l'aménagement du magasin, conçu pour répondre aux besoins des consommateurs urbains d'aujourd'hui et leur offrir une expérience gastronomique de choix. Le look global se veut simple et intemporel pour que l'offre alimentaire demeure l'élément central.

La nourriture à l'avant-scène
Le magasin met la nourriture à l'avant-scène en proposant notamment un comptoir à sushis qui offre à la fois des créations traditionnelles et d'autres tout à fait modernes conçues par les chefs de T&T Supermarket et préparées sous le regard attentif des clients. On y retrouve aussi un four à pizza où de savoureuses pizzas sont cuites sur demande en quelques minutes à peine, ainsi qu'un vaste choix de délicieux repas fraîchement préparés quotidiennement sur place par 14 chefs, dans une cuisine ouverte et surélevée.

Premier magasin Loblaws à accueillir une Boulangerie ACEMD complète, il offre aux consommateurs des pains artisanaux préparés chaque jour sur place, dont certaines variétés seront vendues uniquement au magasin Loblaws du Maple Leaf Gardens. Un impressionnant mur de fromage de 5,5 mètres (18 pieds) de haut vaut à lui seul le détour. Le magasin compte plus de 400 variétés de fromages et ses experts conseils sont toujours prêts à les faire déguster. À la pâtisserie, on retrouve une extraordinaire sélection de desserts, y compris du chocolat au lait confectionné à la main, et une impressionnante gamme de gâteaux, cupcakes et plus encore. Le Tea EmporiumMD, dont les experts ont sillonné le globe pendant plus de dix ans pour ramener un incomparable assortiment des meilleurs thés, a aussi sa place en magasin.

Un peu plus loin se trouvent une sélection exceptionnelle de fruits et légumes frais, où les produits biologiques sont à l'honneur, le comptoir du poissonnier et celui du boucher, ainsi qu'un comptoir libre-service offrant des viandes salaisonnées, rassises, avec oméga-3 et plus encore.

Une zone proposant des marchandises sèches, des produits d'épicerie et de la marchandise générale, y compris des petits électroménagers, des batteries de cuisine, du linge de maison et des accessoires pour la maison tirés des gammes de produits le Choix du PrésidentMD et Everyday EssentialsMC, offre une expérience de magasinage complète.

vivez bien • vivez mieuxMC
Un régime équilibré, constitué de délicieux aliments frais, est à la base d'un mode de vie plus sain, mais la santé repose sur bien d'autres éléments.

Le magasin compte une équipe dévouée au mieux-être et prête à répondre à toutes les questions en matière de santé et d'alimentation. Les clients peuvent obtenir de l'aide auprès du diététiste en magasin pour bien lire et comprendre l'information figurant sur les étiquettes nutritionnelles, mais aussi pour planifier de savoureux repas santé. Faisant 15 mètres (50 pieds) de haut, l'étalage de vitamines et suppléments est rempli de produits de santé destinés à combler tout déficit au niveau de l'alimentation. La pharmacie accepte tous les régimes importants d'assurance-médicaments et offre gratuitement le suivi de la pression artérielle, l'évaluation du risque de diabète, l'évaluation du risque de maladies cardiovasculaires et un programme de gestion des allergies alimentaires.

Le magasin comprend aussi une clinique médicale et offrira une vaste gamme de services sans rendez-vous 7 jours sur 7, y compris des consultations en médecine sportive, la pose de plâtres et la suture de blessures. La clinique prévoit aussi accueillir des médecins de famille et des spécialistes dans son équipe. De plus, Physical Therapy One s'établira au sein de la clinique pour fournir une multitude de services très recherchés, comme la physiothérapie, la chiropratique et la massothérapie.

Encore plus à découvrir au 2e!
Une boutique Joe FreshMD de 790 mètres carrés (8 500 pieds carrés) se trouve au deuxième étage. Elle proposera des vêtements pour femmes et pour hommes, des vêtements sport, des accessoires, des cosmétiques, des bijoux et des vêtements de nuit. On retrouve aussi à cet étage une succursale de la LCBO et une École culinaire le Choix du PrésidentMD, qui offre des programmes exceptionnels, allant des démonstrations aux cours de cuisine, dont le programme Souper avec le chef, exclusif à ce magasin.

Faire une différence positive dans la communauté
Le magasin Loblaws du Maple Leaf Gardens perpétue la longue tradition des magasins de Loblaw d'apporter un soutien à la communauté où ils sont établis. Dans le cadre de la Collecte de denrées alimentaires Juste un peu plus, ça aide!MC, le magasin Loblaws du Maple Leaf Gardens remettra des denrées et des fonds à la banque alimentaire Daily Bread.

Dans le cadre de son programme pour des enfants actifs et en santé, Loblaw a aussi apporté son soutien au Club Kiwanis pour garçons et filles de la région de Toronto en lui versant un don pour sa salle d'exercice, en plus de remettre un don au centre communautaire The 519 Church Street pour appuyer ses programmes de repas communautaires.

Visitez le Loblaws.ca/60Carlton pour plus de renseignements sur le magasin (en anglais seulement).

À propos de Les Compagnies Loblaw limitée
Filiale de George Weston limitée, Les Compagnies Loblaw limitée est le plus grand détaillant en alimentation au Canada et l'un des plus importants fournisseurs de marchandise générale, de produits pharmaceutiques, ainsi que de produits et services financiers. Avec plus d'un millier de magasins Loblaws ou d'autres bannières franchisées d'un océan à l'autre, Loblaw est l'un des plus importants employeurs du secteur privé au Canada, comptant plus de 136 000 employés à temps plein et à temps partiel. Par l'entremise de ses multiples bannières, Loblaw s'engage à offrir à sa clientèle une expérience de magasinage qui rencontre à la fois ses besoins alimentaires et ceux quotidiens de la maisonnée. Loblaw est reconnue pour la qualité, l'aspect novateur et le rapport qualité/prix de son offre alimentaire. La société possède également le plus solide programme de marques contrôlées (secteur privé) du Canada, comprenant les marques le Choix du PrésidentMD, sans nomMD et Joe FreshMD. Elle offre aussi les Services financiers le Choix du PrésidentMD ainsi que le programme de fidélité des Points PCMD.
Renseignements :

Pour obtenir de plus amples renseignements, de la documentation supplémentaire à l'intention des médias ou une entrevue, veuillez envoyer un courriel à pr@loblaw.ca.

source: http://www.newswire.ca/fr/story/887907/le-magasin-loblaws-md-situe-au-maple-leaf-gardens-ouvre-ses-portes-aujourd-hui

Hernie du choux confirmée en Saskatchewan

2011-11-25T08:29:00.000-08:00

Il a été confirmé que les plantes de deux champs de canola au centre-nord de la Saskatchewan ont été contaminées par une maladie du sol notoire jamais vue dans les cultures de la province.

« Des membres du personnel de l'industrie et du gouvernement », ont avisé vendredi la Saskatchewan Canola Development Commission (SaskCanola) que des plantes porteuses de la maladie avaient été découvertes dans les deux champs, selon la déclaration du président Brett Halstead, dans un communiqué mardi.

« La confirmation de la hernie en Saskatchewan, bien que très regrettable, est prévisible étant donné la nature de la maladie et son orientation vers l'est en provenance de l'Alberta », a-t-il dit.

L'apparition de la maladie dans les plantes en Saskatchewan a été encore moins surprenante, des échantillons de sol provenant d'un champ aléatoire dans la région du centre-ouest de la province s'étant révélés positifs en juillet 2009. À ce moment-là, les symptômes de hernie n'apparaissaient sur aucune plante dans la province.

Étant donné que la maladie se répand à travers le sol, la désinfection adéquate de l'équipement utilisé dans les champs infectés est cruciale pour prévenir la propagation de la hernie, a déclaré Kristin Hacault, directrice de la recherche en agronomie de Pioneer Hi-Bred, compagnie de semences à Calgary.

La bonne rotation des cultures est également indispensable, a-t-elle dit. Il est recommandé, même aux producteurs de canola dont les semences contiennent des gènes résistants à la hernie, que les champs infectés soient utilisés pour le canola une année sur quatre seulement.

Les moyens de surveillance pour déceler la maladie sont également importants, a-t-elle dit, notant que les infections tendent à apparaître en premier en bordure des champs, près des premières approches empruntées par les véhicules, ou sur les promontoires où se produit le premier contact de l'équipement avec le sol.

Les symptômes à surveiller au-dessus du sol pour les cultures sensibles telles que le canola comprennent le flétrissement, le rabougrissement, le jaunissement et la maturation précoce.

Les spores de la hernie pouvant survivre à la digestion du bétail, les producteurs doivent s'assurer d'éviter l'utilisation de la paille, du foin, du fourrage, de l'ensilage ou du fumier provenant des zones infestées ou suspectes.

La gravité de l'infection peut également dépendre de l'humidité du sol, les microbes pouvant voyager sur l'eau courante dans un champ, selon Mme Hacault, qui note que les agriculteurs ayant des cultures vulnérables sous irrigation doivent être particulièrement vigilants à l'assainissement, la rotation et la surveillance.

Selon elle, Pioneer a été la première entreprise de semences à produire une variété de canola résistante à la hernie, l'hybride 45H29, qui résiste à plusieurs souches du microbe.

Balise de terre
La hernie affecte les racines du canola et d'autres cultures des champs de crucifères (la moutarde, le lin bâtard, le radis oléagineux, le brocoli, le chou, etc.) et des champs de mauvaises herbes (la stramoine commune, la bourse à pasteur, la moutarde sauvage). Les sols chauds, l'humidité élevée du sol et un pH du sol bas favorisent la germination, l'infection et le développement des spores.

Quand le microbe infecte les racines d'une plante hôte, il modifie l'équilibre hormonal et accélère la division cellulaire et la croissance, créant des galles de hernie déformées, ce qui réduit la capacité des racines à absorber l'eau.

Les racines des plantes infectées finiront par se désagréger, libérant des spores dormantes dans le sol qui sont déplacées par le vent, l'érosion hydrique, les animaux ou leurs déjections, les chaussures ou les vêtements des gens, les véhicules et leurs pneus, ou une marque de terre sur l'équipement agricole ou autre équipement industriel.

Les spores dormantes peuvent diminuer avec le temps sans une culture hôte favorable, mais une petite proportion des spores pourra survivre dans le sol jusqu'à 20 ans.

Les fongicides ne sont pas considérés comme une solution pratique contre la hernie du canola et il n'existe pas encore de produits foliaires ou des traitements de semences inscrits pour le contrôle de la hernie du canola au Canada. Le risque de propagation par des semences ou du matériel agricole contaminés est bien moindre que par le transport des sols contaminés, mais la semence avec balise de terre provenant de zones infestées devrait quand même être évitée.

Au Canada, la hernie est établie principalement dans les régions productrices de légumes de la Colombie-Britannique, du Québec, de l'Ontario et du Canada atlantique; elle est apparue dans le canola au Québec en 1997.

Même après plusieurs décennies de production à grande échelle du canola dans l'ouest canadien, la maladie n'a pas atteint le canola dans les Prairies avant d'apparaître sporadiquement aux environs d'Edmonton en 2003.

Source: http://www.farmcentre.com/Francais/News/TodaysStory/Article.aspx?id=971ddefa-e3b6-4347-9027-05074657e756

Bleuets sauvages devra verser 713 175$

2011-11-24T07:30:00.000-08:00

(SAINT-FÉLICIEN) La Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec oblige Bleuets sauvages du Québec de verser une somme de 713 175$ au Syndicat des producteurs de bleuets du Québec pour payer son fonctionnement et financer un fonds de recherche.

La Régie a dû trancher dans ce litige, le 9 novembre dernier, après que le Syndicat lui ait soumis cette cause. L'entreprise Bleuets Sauvages du Québec retardait le versement de ce montant. De l'argent qui ne lui appartenait pas, car selon le «Plan conjoint des producteurs de bleuets du Saguenay-Lac-Saint-Jean», les acheteurs de bleuets prélèvent pour les producteurs les sommes à verser au Syndicat qui sont d'un cent la livre récoltée pour son fonctionnement et d'un demi-cent pour financer un fonds de recherche.

Après avoir constaté le retard et le refus de l'entreprise de verser ce montant, le Syndicat a porté l'affaire devant la Régie.

Bleuets sauvages a expliqué avoir retenu ce paiement craignant «que les contributions retenues soient dépensées au mépris des règles du Plan conjoint», lit-on dans la décision.

La Régie n'a pas trouvé de motifs valables pour justifier ce retard de paiement. Comme cette façon de faire contrevient à l'article 195 de la Loi sur la mise en marché des produits agricoles, alimentaires et de la pêche, Bleuets sauvages du Québec a été obligé de verser la somme de 713 175$ dans les dix jours après que la décision fut rendue.

Prix du bleuet

C'est avec cette décision en toile de fond que la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec tiendra les 1er et 2 décembre à l'auberge Universel d'Alma une consultation publique sur la demande d'arbitrage pour la détermination du montant de la première et de la deuxième avance 2011 aux producteurs.

Le Syndicat des producteurs de bleuets avait demandé l'aide de la Régie cet été voyant l'impossibilité de négocier avec les acheteurs qui ont imposé leur prix de départ pour l'achat du petit fruit.

Le Syndicat souhaiterait obtenir dans le futur un prix de départ qui va ressembler le plus à celui du prix final afin que les producteurs disposent de plus d'argent au coeur de la saison afin de pouvoir payer les dépenses liées à la production et la préparation des champs pour l'année suivante.

Initialement, ces audiences devaient avoir lieu au mois d'août, mais elles ont été retardées, le temps que le Syndicat se prépare convenablement pour plaider sa cause devant les membres de la Régie.

Source: http://www.cyberpresse.ca/le-quotidien/actualites/201111/22/01-4470341-bleuets-sauvages-devra-verser-713-175.php?utm_categorieinterne=trafficdrivers&utm_contenuinterne=envoyer_cbp

L’énergie verte, ça n’existe pas!

2011-11-15T07:52:00.000-08:00

Steven Guilbeault explique en entrevue comment les institutions, entreprises et citoyens devront accepter que les changements climatiques leur imposeront de nouvelles habitudes de gestion.Photo: Olivier Morin

Des leaders de l’industrie gazière et des maîtres à penser en environnement durable se sont réunis au huitième Forum Tremblant pour discuter et échanger sur l’avenir des énergies vertes.

Le Forum Tremblant, qui se tenait le 28 octobre dernier au Fairmont Tremblant, avait pour thème la responsabilité sociale de l’entreprise et la durabilité. Une centaine de personnes ont assisté aux conférences de John Hanger, ancien secrétaire du Département de l’environnement de l’état de la Pennsylvanie, et Bruce Anderson, un des consultants en communications les plus expérimentés au Canada. L’objectif de ce forum est de concerter les intervenants des sphères publiques, privées et citoyennes sur les solutions en environnement et développement durable.

Une journaliste de Transcontinental a rencontré Steven Guilbeault, co-fondateur d’Équiterre et ex-porte-parole de Greenpeace Canada, qui jouait le rôle de panéliste lors de l’évènement.

Quel objectif poursuivez-vous en participant au Forum Tremblant?

Notre but est de faire comprendre à un nombre de plus en plus important d’acteurs comme les entreprises, des représentants d’institution et du gouvernement, l’importance des enjeux environnementaux, notamment la question la plus importante pour nous, celles des changements climatiques. Tout comme pour John Hanger, c’est l’enjeu numéro un planétaire et pas seulement pour le Québec.

Quelles sont les solutions à envisager?

À ce niveau, c’est rarement blanc ou noir. De l’énergie verte, ça n’existe pas. Il y a des formes d’énergie plus vertes que d’autres, mais toute forme d’énergie a un impact sur l’environnement, les sociétés ou le paysage. Les éoliennes tuent des oiseux et chauve-souris et détruisent le paysage, fabriquer des panneaux solaires, c’est une opération industrielle qui pollue et demande de l’électricité. L’énergie solaire a moins d’impact que le gaz, qui, lui, a moins d’impact que le charbon. Le nucléaire, quant à lui, est la pire forme d’énergie. Quels sont les mécanismes qui nous permettront de privilégier ces formes d’énergie plus vertes, comment sensibiliser les gens à l’acceptation de ces énergies? Les éoliennes sont un bon exemple : si on les installe dans un milieu éloigné, les coûts seront augmentés. Les gens ne sont pas prêts à payer plus chers; ils devront donc accepter de les voir en milieux habités. Or à l’heure actuelle, la ville de Québec, pour ne nommer que celle-là, interdit l’installation de panneaux solaires visibles de la rue. Il reste de l’acceptation à faire. On voit que les enjeux ne sont pas toujours à caractère environnemental. J’essaie de faire comprendre aux gens la nécessité d’agir. Le monde dans lequel on vit change et les institutions et citoyens devront s’adapter.

Beaucoup de gens recyclent maintenant, quel est le prochain geste éco-responsable que les citoyens seront prêts à faire?

Le recyclage est un bel exemple. Depuis 2008, les Québécois produisent plus de recyclage que de déchets. Il y a beaucoup de gestes que les gens sont prêts à poser et qui le font. Le transport collectif est un bon exemple. Cette semaine, la Société de transport de Montréal a annoncé un achalandage record pour 2011. Le dernier record datait des années 40, à l’époque du tramway. Les gens prennent plus conscience de l’importance du transport collectif. Encore faut-il le rendre plus accessible et investir. Il faut aussi développer en fonction des transports en commun. Blainville en est un bon exemple : lorsqu’elle a appris l’arrivée du train de banlieue, la ville a fait du développement autour de la gare : elle a aménagé le terminus d’autobus et augmenté les permis de construction, ce qui permet une plus grande densité de population autour des terminus et rentabilise ainsi les investissements. On est très loin de ça à Montréal où les gares, terminus et métros sont éloignés les uns des autres.

Quelles sont les actions que le gouvernement devrait entreprendre pour aider à réduire les changements climatiques?

Le Québec est un leader dans la lutte aux changements climatiques. On est la seule province ou état qui va s’approcher des objectifs de Kyoto. On va être très près d’atteindre notre cible en 2012, qui n’était pas exactement la même qu’à Kyoto, mais un objectif qui s’en approchait. En 2009, on était 1 % sous les niveaux d’émission de gaz à effet de serre de 1990, on doit se rendre à – 6 % pour 2012. Le Canada, lui est à 30 % au-dessus des niveaux de 1990. Il y a clairement plusieurs choses à faire : je pourrais parler de transport, d’énergie, des déchets. Mais ultimement, la chose que le gouvernement doit faire, c’est d’avoir une cohérence dans l’ensemble de ses actions. Tu ne peux pas avoir le ministère de l’environnement qui présente des objectifs ambitieux de réduction de gaz à effet de serre et le ministère des Transports qui annonce la construction de nouvelles autoroutes. Ça ne marche pas. Si on développe des nouvelles routes, les gens vont se construire autour et on contribue alors à l’étalement urbain et à la diminution des terres agricoles. Les bibliothèques, les SAQ et toute autre institution doivent être accessibles en transport en commun. C’est donc le plus grand défi du gouvernement, que le main droite communique avec la main gauche.

Les gaz de schiste sont-ils aussi verts qu’on veut le faire croire?

Ça dépend où. Si tu es en Chine et que ton énergie provient surtout du charbon, la réponse est oui. Peut-on faire encore mieux que les gaz de schistes? Oui! Ça représente moins de pollution atmosphérique et de contamination de l’eau que l’énergie au charbon. Même chose pour les Etats-Unis qui n’ont pas construit d’usine de charbon grâce entre autres aux gaz de schiste. Ici, au Québec, c’est plus incertain. On ne produit pas d’énergie au charbon, ni de produit de pétrole ni de mazout. Je ne vois pas le rôle positif des gaz de schiste au Québec. Je ne dis pas qu’il n’existe pas ou que j’ai raison. On cherche à comprendre. En Pennsylvanie, ils ont doublé le nombre d’inspecteurs en environnement et resserré les lois entourant cette forme d’énergie avant de l’exploiter. Au Québec, nous n’avons rien fait de ça. Quel est l’intérêt collectif?

Selon vous, est-ce que la région des Laurentides est verte?

Il y a un enjeu au niveau du transport et des terres agricoles. L’étalement urbain se fait au détriment de nos terres agricoles. La Chine achète des terres agricoles partout dans le monde, car elle se rend compte qu’à cause des changements climatiques, elle ne pourra bientôt plus nourrir sa population. Dans 15 ou 20 ans, l’économie agricole va se régionaliser. Si nous n’avons plus de terres agricoles parce qu’on a construit des centres d’achats dessus, on va faire quoi? C’est un enjeu important et il y a beaucoup de choses intéressantes qui se font. Je parlais de Blainville, mais il y a aussi Saint-Jérôme et son pôle de transport électrique. Par contre, nous n’avons pas d’études comparatives des régions, il est donc difficile de répondre à votre question par oui ou par non.

Source: http://www.laction.com/Societe/Environnement/2011-11-14/article-2804514/L%26rsquo%3Benergie-verte%2C-ca-n%26rsquo%3Bexiste-pas!/1

Conduire deux tracteurs à la fois

2011-11-14T11:24:00.000-08:00

En prévision du salon de machinerie Agritechnica qui se tiendra en Allemagne au mois de novembre, un jury a présenté deux médailles d’or pour les meilleures innovations soumises.

Fendt remporte l’une d’elle avec son système de téléguidage GuideConnect. C’est en fait le premier système commercial d’opération en flotte. C’est à dire que deux tracteurs sont conduits par un seul conducteur, l’autre tracteur étant « esclave » du premier.

Grâce au GPS de précision et un système de communication radio, les deux tracteurs se synchronisent pour effectuer une tâche simultanément. Le conducteur prend contrôle du tracteur esclave par le terminal Vario. Il peut ajuster la distance et le décalage du second véhicule. Le terminal lui donne aussi un rapport sur différents paramètres du deuxième tracteur comme le niveau de carburant, la température du moteur, etc.

En bout de champ, le deuxième tracteur s’arrête et attend que le premier, conduit par l’opérateur, complète sa manoeuvre pour ensuite le rejoindre.

Ce type de système permet de réduire le nombre d’opérateurs pour effectuer la même tâche, ou par exemple de prolonger les heures d’opérations toute la nuit avec le même nombre de conducteurs. Plusieurs niveaux de sécurité sont intégrés pour éviter les problèmes lors de perte de signal radio ou GPS ou lorsque la distance entre les tracteurs est soit trop grande ou trop petite. Plus tard, un système de détection d’obstacles sera ajouté au système pour plus de sécurité.

http://www.lebulletin.com/nouveaux-produits/conduire-deux-tracteurs-a-la-fois-36828

Un salon pour les vins d'artisans

2011-11-03T08:44:00.000-07:00

Les amateurs de vin se donnent rendez-vous les 6 et 7 novembre prochains au Marché Bonsecours à Montréal. Pour une 4e année consécutive, une quarantaine d'agences d'importations privées présentent aux oenophiles des vins exclusifs, c'est-à-dire des cuvées impossibles à trouver sur les tablettes du monopole d'État.

Si on retrouve plus de 11 000 produits différents dans le réseau de la Société des alcools du Québec (SAQ), plus de 16 000 références sont aussi offertes via les agences d'importations privées.

C'est pour faire connaître ces cuvées exclusives et expliquer aux amateurs la marche à suivre pour se les procurer, que le regroupement des agences spécialisées dans la promotion de l'importation privée des alcools et des vins (RASPIPAV) organise son salon annuel. Depuis avril dernier, les ventes de ces produits ont d'ailleurs augmenté de 20% selon les chiffres fournis par la SAQ.

«On représente des petits artisans, des petits vignerons qui n'ont pas toujours la structure commerciale et administrative pour être sur les tablettes de la SAQ», explique le président du RASPIPAV Alain Rochard.

Afin de se retrouver dans le réseau du monopole d'État, un vin doit répondre à une longue liste de critères bien spécifiques. La plupart de ces vins doivent avoir une certaine renommée, être disponibles en quantité suffisante pour être commercialisés dans la catégorie des produits courants et contenir assez de soufre pour être acceptés par les laboratoires de la SAQ.

Or, certains vignerons produisent des cuvées plus marginales. Elles sont parfois disponibles en très petites quantités ou encore contiennent très peu de soufre dans le but d'élaborer des vins dits natures. Ces artisans vinicoles doivent alors se tourner vers le marché des importations privées pour être appréciés chez nous.

Si plusieurs de ces bouteilles sont offertes dans les restaurants du Québec, c'est lors du salon du RASPIPAV que les amateurs peuvent les découvrir.

Lors de l'événement, près de 150 producteurs feront le voyage selon Alain Rochard.

«Les vignerons veulent venir au Québec, dit-il. Ils savent la frénésie et l'intérêt du consommateur, qui n'a pas toujours les connaissances de base pour le vin, mais qui souhaitent écouter.»

Contrairement à la Grande dégustation de Montréal, qui proposait cette année une formule «un producteur, une table», le salon du RASPIPAV regroupe les producteurs par agence. Près de 1000 produits seront présentés.

Le coût d'entrée est le même qu'à la Grande dégustation, soit de 15$ par personne. Les visiteurs devront aussi se procurer des coupons afin de goûter les cuvées.

Les oenophiles de la région de Québec n'ont pas été oubliés. Ils pourront aussi profiter de l'événement, puisque le rassemblement se poursuit le mercredi 9 novembre à l'Espace Dalhousie dans la capitale nationale.

Source: http://www.cyberpresse.ca/vins/nouvelles-du-vin/201111/03/01-4464052-un-salon-pour-les-vins-dartisans.php

Agriculteurs inondés : une aide de 380 000$ annoncée

2011-10-31T08:29:00.000-07:00

Les agriculteurs de la Montérégie qui ont été touchés par les crues historiques au printemps dernier pourront être dédommagés a annoncé le gouvernement du Québec, plus tôt jeudi. Une enveloppe de 380 000$ a été réservée pour le programme d’aide complémentaire. Si la contribution gouvernementale ne comble pas toutes les pertes des travailleurs agricoles, l’Union des producteurs agricoles (UPA) a positivement réagi à cette annonce.

«Le programme ne couvrira pas tout le manque à gagner en raison des prix du marché actuel. Il permet toutefois d’amoindrir de façon significative l’impact négatif des pluies. C’est une bonne nouvelle pour les producteurs inondés, pour qui les pluies diluviennes remettaient en question la rentabilité de leur entreprise», dit Réjean Bessette, le président de l’UPA Saint-Hyacinthe.

L’aide gouvernementale annoncée par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ), Pierre Corbeil, prévoit une somme forfaitaire de 355$ par hectare de superficie admissible.

Avec l’aide du programme fédéral Agri-Relance (74$ par hectare), les producteurs peuvent toucher 429$ l’hectare. Certains producteurs ont également accès au programme d’assurance-récolte dont le montant peut atteindre 220$ par hectare.

«Bien que le profit potentiel attendu cette année pour les secteurs touchés se situe entre 700$ et 1 000$ l’hectare, selon la culture, les deux présidents régionaux ont tout de même qualifié de satisfaisante l’aide consentie, le pourcentage de terres cultivables à la suite des pluies variant entre 1% et 16% par producteur, selon le cas», indique l’UPA.
http://granby.enregion.ca/index.asp?s=detail_actualite&ID=8701

Octobre à boire et à manger!

2011-10-21T07:40:00.000-07:00

À une semaine d’intervalle, Montréal accueille le Salon des vins et fromages du Québec et La Grande Dégustation de Montréal.

Les derniers jours d’octobre seront bien arrosés à Montréal, alors que se tiennent coup sur coup le Salon des vins et fromages du Québec à Montréal, les 21, 22 et 23, puis La Grande Dégustation de Montréal, ex-Salon des vins et spiritueux, les 27, 28 et 29.

Mais il ne faut pas se tromper. Les deux événements se suivent, mais ne se ressemblent pas. Le Salon des vins et fromages vise à faire découvrir exclusivement des produits du terroir québécois, dont les crus d’une trentaine de producteurs de vin de toute la province, une vingtaine de fromages et une douzaine de produits gourmands.

Grande nouveauté – et heureuse initiative! – de l’édition 2011, les organisateurs ont jumelé des restaurants avec les médaillés d’or et d’argent du concours Les Grands Vins du Québec. "L’idée vient du chef Jérôme Ferrer, précise Pauline Larouche, coordonnatrice de l’événement. Nous avons choisi 17 restaurants que nous avons jumelés avec 17 vins. Le mandat des restaurateurs est de proposer un plat ou une table d’hôte accompagnés d’un vin lauréat des éditions précédentes du concours."

Au programme de cette 6e édition, un parcours gustatif où les visiteurs feront la connaissance de producteurs, les propositions de Fromages CDA (une entreprise faisant la promotion des fromages artisanaux d’ici, partenaire de l’événement), un bar à vins et fromages artisanaux, des ateliers sur les fromages et leur accord avec les vins, et des conseils des experts au stand de la SAQ. Le Défi rouge, qui consiste à comparer un vin rouge québécois à un vin rouge d’ailleurs, sera aussi organisé.

Dégustation internationale

Après quelques jours de repos, les Montréalais pourront ensuite se diriger vers le Palais des congrès de Montréal, pour la première édition de La Grande Dégustation de Montréal, anciennement le Salon des vins et spiritueux. "Nous avons changé la formule parce que plusieurs personnes nous avaient fait remarquer qu’il devenait de plus en plus difficile de déguster réellement dans l’ancienne formule, explique Daniel Richard, coprésident d’honneur, agent importateur et idéateur de l’événement. La Grande Dégustation se présentera sous une forme plus simple pour remettre le visiteur au centre de l’expérience: une table, une nappe blanche et une dégustation avec des producteurs."

Les 250 producteurs d’une vingtaine de pays feront découvrir 1500 vins, spiritueux et bières, dont quelque 700 importations privées. Cet automne, la France, les bulles et les whiskys seront à l’honneur.

L’événement, dont la porte-parole est la sommelière Élyse Lambert, s’étendra dans différents lieux de la ville et proposera des activités spéciales.

Info /

Salon des vins et fromages du Québec: du 21 au 23 octobre au Complexe Desjardins, www.salonvinsfromages.ca

La Grande Dégustation de Montréal: du 27 au 29 octobre au Palais des congrès, www.lagrandedegustation.com

Source:

Fermes Lufa: au royaume de l'ultra-local

2011-10-18T08:26:00.000-07:00

Même sans certification, les Fermes Lufa se disent aussi bios que les bios, aussi écolos que les écolos, avec des mesures de gestion d'eau et d'énergie à la fine pointe de la technologie... et de l'écologie

Photo: Robert Skinner, La Presse

Il y avait de l'excitation dans l'air chaud et humide des Fermes Lufa, cette semaine, lors des premières visites officielles de la serre de 31 000 pieds carrés, sur un toit près du Marché central. La ferme urbaine livrait ses premiers paniers à la communauté cette semaine et recevait les chefs des meilleures tables de Montréal - Le Club chasse et pêche, Le Filet, Le St-Urbain, Lawrence, DNA, etc. -, intéressés par ses produits ultra-locaux.

Dans la structure deux fois grande comme la patinoire du Centre Bell, divisée en plusieurs climats et microclimats, on fera pousser plusieurs variétés de tomates, de concombres, de poivrons et d'aubergines, ainsi qu'un grand nombre de verdures, d'herbes et de micropousses.

Mohamed Hage, jeune idéateur de ce projet complètement hors-norme, ne vise aucune certification biologique. «Ironiquement, cela nous obligerait à faire des compromis, sur le plan environnemental.»

Même sans certification, les Fermes Lufa se disent aussi bios que les bios, aussi écolos que les écolos, avec des mesures de gestion d'eau et d'énergie à la fine pointe de la technologie... et de l'écologie (pour en savoir plus: lufa.com).

Pour limiter la présence d'insectes nuisibles, par exemple, on applique le principe de lutte biologique. Plutôt que d'utiliser des pesticides, il suffit d'introduire dans la serre des insectes utiles, comme la coccinelle. Et comme les légumes n'auront pas à voyager (ou si peu, le territoire de livraison se limitant à 5 km), pas besoin d'avoir recours à des engrais chimiques ou à des OGM qui les rendraient plus robustes et résistants.

L'équipe des Fermes Lufa se limite pour l'instant à une dizaine de personnes qui travaillent très fort. «Mais presque tout est automatisé dans la serre. Mohamed peut même déployer à distance les écrans thermiques qui conservent la chaleur, à partir de son iPhone», explique Yourianne Plante, responsable des programmes communautaires d'agriculture urbaine mis sur pied par Lufa.

Des restaurateurs enthousiastes

Marc Cohen et Sefi Amir, copropriétaires du restaurant Lawrence, s'extasiaient en goûtant aux mélanges de microlaitues bien piquants, au cresson, à la roquette, aux tomates et aux poivrons qu'on offrait en dégustation à la fin de la visite. Hon Tsai Tai, Komatsuna, jeune Mizuna, tatsoi et autres variétés moutardées étaient au menu. Le chef brit est même reparti avec une caisse d'aubergines impeccables.

«C'est sûr que si j'ai le choix d'acheter mes légumes ici, l'hiver, plutôt que de les faire venir de Californie, je vais le faire», a déclaré Claude Pelletier, chef du Club chasse et pêche et du Filet. Marc-André Royal, chef du St-Urbain et de la toute nouvelle Bête à pain, est si enthousiaste qu'il a offert le sous-sol de sa boulangerie comme point de chute dans Ahuntsic.

Cinq pour cent de la serre seront consacrés aux cultivars spéciaux destinés aux restaurateurs. «Nous sommes ouverts aux demandes sur mesure», assure M. Hage.

En revanche, pendant la belle saison, les chefs semblent avoir l'intention de continuer à encourager les fermes plus traditionnelles de nos campagnes.

Bien qu'il ait apprécié la dégustation, le chef du DNA, Derek Damman, s'éloigne peu à peu des pousses et microlégumes qui font fureur par les temps qui courent. Celui qui fait son nom dans le milieu de la restauration en utilisant toutes les parties des animaux dont personne ne veut s'intéresse également aux légumes négligés, voire trop poussés, oubliés dans les champs. Cette philosophie sera-t-elle compatible avec l'approche ultra-méticuleuse des Fermes Lufa? C'est à suivre.

Du reste, la priorité de Mohamed Hage sera d'offrir à l'année des légumes d'une fraîcheur inégalable aux membres particuliers, ces 2000 personnes qui se seront inscrites au service de paniers. «Nous visons d'abord à servir le consommateur, explique Mohamed Hage. Pour l'instant, nous avons plus de demandes de paniers que de production, mais la situation devrait se renverser bientôt.»

Le rêve du jeune mordu d'agriculture et d'informatique? Voir des serres pousser sur des dizaines, voire des centaines de toits de la métropole et d'ailleurs. On sait pour l'instant qu'une deuxième serre Lufa verra le jour à Montréal et sera probablement intégrée directement aux plans d'une construction neuve. «Ce sera beaucoup plus simple de travailler de cette manière-là», affirme M. Hage.

Après 2 millions de dollars en investissements et quatre ans de recherche et développement avec des ingénieurs, des agronomes, des nutritionnistes et d'autres experts de l'Université McGill, l'équipe des Fermes Lufa détient aujourd'hui une expertise qui fait envie.

Source:

Nutrinor ajoute la distribution de granules de bois

2011-10-14T07:34:00.000-07:00

La coopérative agroalimentaire Nutrinor fait un clin d’œil au nouveau mode de chauffage à l’aide de granules de bois. Elle offre désormais, via sa quincaillerie Unimat de Saint-Bruno, un nouveau mode de distribution de granules de bois. Nutrinor lance donc le réservoir à granules « BioNor », un concept innovateur exclusif au réseau La Coop et offert uniquement par notre quincaillerie de Saint-Bruno. Ce mode de distribution est une alternative aux sacs de granules lourds et encombrants qui sont actuellement sur le marché.

Nutrinor n’est cependant pas la seule dans ce marché. On se souviendra qu’en décembre 2009, l’ex-député Stéphan Tremblay faisant sensation en annonçant qu’il allait de l’avant avec sa filière énergétique granulée. Il présentait alors avec fierté aux médias la première unité souffleur de granules au Canada, développée par son entreprise, RéchaulogiQ.

Deux ans plus tard, voilà que Nutrinor entre de pleins pieds dans ce marché de plus en plus lucratif.

Se procurer le réservoir est simple; le quincailler Unimat livre à domicile un réservoir BioNor rempli de 500 kg de granules de bois de qualité supérieure de Granules LG. Ce réservoir s'installe aisément dans le garage, le cabanon ou à toute autre place à l'abri des intempéries par ses dimensions convenables (39"x32"x73"). Comparé à la même quantité de granules en sacs, il allie esthétisme et propreté de rangement.

Le remplissage du poêle est facile grâce au sceau pratique. L'utilisateur prélève la quantité de granules désirée par une guillotine de distribution sous le réservoir. Ce contenant est écologique puisqu'il est réutilisable et recyclable.

«Ce système offre donc une réduction des manipulations de résidus de plastique, ce qui est durable », soutient Yves Girard, directeur général de Nutrinor.

Lorsque le réservoir BioNor est vide, le quincailler Unimat vient livrer un réservoir plein et reprend le réservoir vide. L’utilisateur paie uniquement les granules et le service de livraison.

Ce mode de distribution unique est un des nombreux projets de développement de Nutrinor et fait partie de la stratégie de production de bioénergies que la coopérative a entreprise dans les dernières années.

« Cet axe de développement a débuté par une valorisation de terres marginales à l'agriculture en implantant la culture de saules à croissance rapide. Ce type de culture est un des moyens utilisés pour aider à contrer l'abandon de terres peu valorisées », ajoute Yves Girard.

La biomasse de saule récoltée sera utilisée notamment pour la fabrication de granules de bois.

source:

Projet pilote de certification de porcs sans SDRP

2011-10-07T07:32:00.000-07:00

Avec des coûts d'environ 130 millions de dollars par année, le syndrome dysgénésique et respiratoire du porc n'est pas à négliger. En ce moment le projet pilote de certification de cheptel sans SDRP dans l'Ouest canadien qui a démarré tôt en 2011 et se poursuivra jusqu'à la fin de 2012, se penche sur les façons de réduire les risques liés à cette maladie avec lesquels les producteurs de porcs doivent traiter. Le projet est à la recherche de 100 fermes porcines dans l'Ouest canadien pour participer à l'initiative bénévole; une somme de 2 500 $ est remise à chacune des fermes afin qu’elles effectuent les tests requis pour obtenir la certification.

« Le projet vise à instaurer une certification ayant un niveau de confiance de 95 % et un taux de prévalence dans le troupeau de 5 % », explique Harvey Wagner, directeur des services aux producteurs à Sask Pork.

Monsieur Wagner explique que le SDRP entraîne de sérieux risques financiers et commerciaux pour les éleveurs porcins du Canada. L'industrie canadienne subit de fortes pressions pour être plus compétitive et les éleveurs s'affairent à éradiquer le virus et ainsi augmenter la productivité. Les acheteurs exigent aussi des animaux reproducteurs, de la semence et des porcelets sans SDRP : un tiers système transparent de certification pour le SDRP améliorera donc le commerce.

Les troupeaux du Canada, plus particulièrement de l'ouest du Canada, affichent un taux d'infection du SDRP plutôt bas conférant un avantage concurrentiel par rapport aux pays ayant une production porcine plus intense et un taux d'infection plus élevé. Monsieur Wagner estime que bien plus de la moitié du cheptel de la Saskatchewan est sans SDRP et que celui de l'Alberta serait semblable. Des recherches sont en cours au Manitoba afin d'analyser le taux d'infection dans cette province. Ceci est comparable à l'Iowa, la Chine ainsi qu'à d'autres régions dans le monde où le SDRP est très répandu.

Le projet fera appel aux exploitations porcines qui vendent des verrats, de la semence, des animaux reproducteurs ou des porcelets. Ce programme est offert seulement aux exploitations présumées être sans SDRP. Monsieur Wagner mentionne que les éleveurs voudront participer aux projets pilotes pour de nombreuses raisons :

Les acteurs du commerce d'animaux vivants bénéficient grandement de normes de santé établies auxquelles on peut se fier lors de la vente ou de l'achat de semence et de cheptel.
La capacité d'avoir des standards définis et acceptés peut s'avérer utile dans le futur et peut éviter la désorganisation du commerce.
Il est important de tester le concept d'une certification sans maladie. Le projet de certification sans SDRP peut servir de modèle pour d'autres maladies.
La plupart des coûts associés aux tests pour la vérification sont couverts par le projet pilote.
Le programme pourrait se poursuivre s'il s'avère une réussite et une nécessité.

Si un résultat positif survient, le laboratoire testera à nouveau l'échantillon, le vétérinaire du cheptel sera contacté, des échantillons supplémentaires seront testés et les signes cliniques seront notés. Si le résultat s'avère être un faux positif, la certification demeure, mais dans le cas d'un vrai positif l'exploitation perdra la certification.

L'établissement d'un programme de certification sans SDRP, mentionne M. Wagner, « pourrait faciliter le déplacement intérieur et international des porcs. Plus particulièrement, les régions qui éradiquent le SDRP disposeront d'un outil valide pour évaluer les risques de déplacer les troupeaux dans leur région. Les éleveurs canadiens qui affichent de manière proactive leur statut sans SDRP pourraient profiter d'un avantage décisif lors des négociations de vente ou du transport vers les régions sans SDRP. »

Le projet est financé par le Conseil canadien de la santé porcine et est géré par les organisations provinciales du porc de l'Alberta et de la Saskatchewan. Les éleveurs devront tester un nombre minimum d'animaux du cheptel à une certaine fréquence - variant selon le type d'opération en place. Les verrats reproducteurs sont testés plus fréquemment, ensuite les cheptels de porcs d'élevage et finalement les producteurs commerciaux.

Les producteurs doivent faire affaire avec un vétérinaire membre de l'Association canadienne des vétérinaires porcins et soumettre un plan d'échantillonnage qu'ils auront eux-mêmes développé et qui démontre que le troupeau est sans SDRP.

La certification signifie que les acheteurs peuvent être surs à 95 % que le SDRP aurait été détecté si plus de 5 % des porcs du troupeau avaient contracté le virus. L'absence complète du virus ne peut être prouvée à un niveau de confiance de 100 %.

Le projet pilote fait partie d'un programme national de plus grande envergure géré par le Conseil canadien de la santé porcine. Le Conseil dirige plusieurs projets découlant du programme de contrôle régional et de l'éradication (ARC&E) qui est en cours au Canada. L'ultime but est de créer une stratégie canadienne d'éradication et de contrôle des maladies porcines en se basant sur le modèle du SDRP.

Les producteurs qui souhaitent s'inscrire à l'initiative bénévole du dépistage du SDRP devraient contacter leur organisation provinciale du porc ou la Sask Pork directement. Le projet pilote est en vigueur jusqu'au 31 décembre 2012.

source: http://www.farmcentre.com/Francais/Features/ScienceInnovation/Article.aspx?id=73ac79f4-5628-4a04-9f68-c038229089c4

Chine: Nourritures contaminées

2011-10-03T05:16:00.000-07:00

La facture d'épicerie

2011-09-29T05:57:00.000-07:00

Target et Walmart fourbissent leurs armes au Canada

2011-09-28T07:18:00.000-07:00

Martin Vallières

La Presse

C'est avec 27 grands magasins que le détaillant américain Target s'implantera au Québec à compter de mars 2013, lors de sa grande expansion canadienne dont il a fourni de nouveaux détails, hier.

Et pour mieux défier son rival Walmart, déjà bien établi ici, Target a décidé d'offrir lui aussi des aliments dans la centaine de ses futurs magasins au Canada qui remplaceront autant de Zellers en voie de fermeture.
Ces aliments chez Target parviendront d'un nouveau contrat d'approvisionnement à long terme convenu avec le groupe Sobeys-IGA, qui est l'un des trois plus grands distributeurs et détaillants en alimentation au Canada.
Ces développements ont été précisés en rafale hier par les divers détaillants impliqués, huit mois après l'annonce initiale de la venue au Canada de ce géant américain des grands magasins.
En janvier dernier, Target avait dévoilé ses ambitions canadiennes en concluant une entente de 1,8 milliard de dollars avec le groupe HSBC de Toronto, qui gère les magasins La Baie et Zellers, afin de reprendre jusqu'à 220 emplacements de magasins Zellers pour les convertir à son enseigne.
Quatre mois plus tard, en mai, Target avait annoncé un premier lot de 105 magasins Zellers à convertir, dont 19 situés au Québec. Il a complété son choix avec l'annonce hier de 84 emplacements additionnels, dont 16 au Québec.
Aussi, Target a confirmé la cession subséquente à son rival Walmart de 39 emplacements de magasins Zellers - 8 au Québec - qu'il estime inadéquats pour ses ambitions.
C'est donc avec un lot de quelque 150 emplacements que Target préparera la suite de son implantation au Canada. Au total, 27 sont situés au Québec.
Toutefois, le détaillant continue de déclarer son objectif «de 125 à 135» magasins au Canada, ce qui augure d'autres délestages de sites de moindre importance au cours des prochains mois.
Entre-temps, chez Walmart, on indique que les 39 emplacements de magasins Zellers obtenus en surplus d'inventaire de Target devraient tous être convertis à son enseigne d'ici un an ou deux.
Huit d'entre eux sont au Québec, ce qui grossira le réseau québécois de Walmart à 62 magasins.
Par contre, on ne peut confirmer encore chez Walmart lesquels de ces prochains magasins seront réaménagés en «supercentres», qui combinent les rayonnages d'aliments frais et de marchandises générales sous un même toit.
«Ces décisions seront prises au cas par cas, selon divers facteurs de commerce et de réglementation locale», a indiqué Susan Chutta, directrice des affaires de l'entreprise chez Walmart Canada.
Pour leur part, les présidents de Target Canada et de Sobeys-IGA n'ont pas manqué de vanter leur nouveau partenariat en distribution alimentaire.
L'entente concerne l'approvisionnement et la distribution vers les magasins de produits alimentaires surgelés, de produits emballés et de produits laitiers.
Sobeys-IGA fournira ces produits alimentaires de grandes marques nationales, mais aussi des marques privées de Target.
Pour le président et chef de la direction de Sobeys-IGA, Bill McEwan, l'ajout des futurs magasins Target au Canada parmi ses «importants clients de distribution en gros» lui permettra d'accroître ses revenus et de susciter des «gains de rendement» dans sa distribution.
Pour sa part, le président de Target Canada, Tony Fisher, a indiqué vouloir «développer une relation solide qui créera de la valeur pour nos deux entreprises pour des années à venir».
Entre-temps, Target prévoit dépenser environ 10 millions en rénovations et en nouvel inventaire pour chaque magasin qui sera converti de Zellers à ses couleurs.
Il prévoit aussi embaucher au moins 150 employés par magasin, à temps plein ou partiel, mais sans privilège pour les ex-employés de Zellers.
Tout au plus, ces employés licenciés par Zellers auront un préavis de quelques mois avant la fermeture de leur magasin. Ils devront alors poser leur candidature chez Target pour un nouvel emploi, à moins d'intervention des autorités québécoises en fonction des normes de continuité d'emploi en cas d'activités comparables.
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27 TARGET AU QUÉBEC À PARTIR DE 2013

Montréal
> Galeries d'Anjou
> Centre commercial Place Versailles
> Carrefour Angrignon (LaSalle)
> Place Alexis Nihon (centre-ville)
> Place Vertu (Saint-Laurent)
> Centre Terrarium (Pointe-Claire)

Banlieue nord
> Laval (Centre Notre-Dame)
> Saint-Jérôme (Carrefour du Nord)
> Faubourg Boisbriand
> Carrefour Saint-Eustache
> Galeries Joliette
Banlieue sud
> Place Longueuil
> Promenades Saint-Bruno
> Carrefour Richelieu (Saint-Jean)
> Beloeil (Pl. Montenach)
> Brossard (Pl. Portabello)
Québec/Lévis
> Galeries De La Capitale
> Place Fleur De Lys
> Place Laurier
> Galeries Chagnon
> Sherbrooke, Magog, Trois-Rivières, Gatineau, Rimouski, Saguenay, Saint-Georges de Beauce
PROCHAINS WALMART AU QUÉBEC

Montréal
> Centre Domaine (Saint-Léonard)
> Plaza Côte-des-Neiges
> Carrefour Pointe-aux-Trembles
> Longueuil (Place Desormeaux)
> Sorel (Les Promenades)
> Sherbrooke (Galeries 4 Saisons)
> Vaudreuil/Pincourt (Faubourg de I'Île)
> La Pocatière
Sources: Target Canada, Walmart Canada

http://lapresseaffaires.cyberpresse.ca/economie/commerce-de-detail/201109/23/01-4450806-target-et-walmart-fourbissent-leurs-armes-au-canada.php

Aucun producteur agricole n’est à l’abri d’une crise alimentaire

2011-09-27T05:46:00.001-07:00

Par Monique Thomas, directrice générale de l'Association des producteurs de canneberges du Québec

On se souviendra du mois de mai 2011 où chaque jour les médias européens nous rapportaient des événements malheureux de la pire crise alimentaire qu’ait connue l’Union européenne (UE). D’abord faussement identifiée comme « La crise du concombre espagnol », il n’en fallait pas moins pour que les consommateurs répondent par des réactions disproportionnées en changeant subitement leurs habitudes alimentaires entraînant des stocks gigantesques de fruits et légumes frais invendus et voués à la destruction. Les pertes se chiffrent en millions d’euros pour les producteurs d’Espagne, du Portugal, de l’Allemagne, de France et de plusieurs autres pays de l’UE et pourtant il ne s’agissait que du concombre!

Sujets :: Union européenne , Commission européenne interdisant , Association des producteurs de canneberges du Québec , Espagne , Allemagne

En une semaine, l’alerte à la bactérie Escherichia Coli (E. Coli) causant la mort d’une quarantaine de personnes et l’intoxication d’un millier d’individus provenant de 12 pays de l’Union européenne aura fait des ravages économiques et commerciaux importants. La Russie, le principal client de l’UE émettait un embargo interdisant ainsi l’importation des légumes frais en provenance de l’UE. Plusieurs pays ont aussi suivi. Mais l’importante chute de consommation de fruits et légumes aura mis en évidence la fragile confiance entre le producteur et le consommateur.
Le mal était fait
Soupçonnés au départ d’être la cause de l’épidémie, des lots de concombres biologiques en provenance du sud de l’Espagne furent identifiés à la fin mai. L’alerte donnée par la Commission européenne interdisant la consommation aura fait perdre plus de 200 millions d’euros par semaine aux producteurs espagnols. Entre le temps de découvrir au début juin que la bactérie E. Coli responsable des mortalités et des intoxications provenait d’une production de fèves germées située en Allemagne, le mal était fait. Des ravages économiques et commerciaux affectant les producteurs maraîchers se comptaient par des centaines de millions d’euros. De leur côté, les producteurs de concombres espagnols sont demeurés avec dix tonnes de légumes invendus.
Les impacts de la crise
Au moment d’écrire ses lignes, les scientifiques n’ont pas éclairci la façon dont la bactérie a pu s’introduire sur cette ferme qui a respecté toute la réglementation en vigueur, il demeure que cette crise alimentaire aura mis en lumière la nécessité de la traçabilité des produits. La salubrité et la sécurité alimentaire sont devenues des valeurs qui favoriseront la production et l’approvisionnement locaux. La mise en place de réseau de distribution répondant à des normes plus strictes est aussi prévisible. La Russie a émis une volonté d’élaborer une certification qui confirmera que les légumes entrant sur son territoire ne représentent pas un danger.
Pour sa part, la Commission européenne chargée de surveiller la sécurité alimentaire pourrait avoir un rôle plus important notamment en matière de contrôle sur la réglementation entourant la production de denrées alimentaires. C’est elle qui émet les alertes sur les produits. Pour ce faire, elle se base actuellement sur les informations obtenues par les pays qui en sont membres et ce mécanisme pourrait être révisé.
Quand le consommateur décide…
La méfiance des consommateurs de l’UE a touché toute la production agricole. Un problème isolé d’une ferme affecte désormais toute une industrie, tout un secteur. Plus aucun producteur ne peut prétendre être à l’abri d’une crise alimentaire. Cette onde de choc européenne aura permis de constater jusqu’à quel point le consommateur est maître et par conséquent, la rapidité avec laquelle les autorités doivent remonter la filière des produits pour identifier la cause d’un problème pour mieux limiter les dommages directs et indirects.
Pour palier à l’insécurité des consommateurs, les cahiers de charges garantissant les bonnes pratiques et les vérifications par des tiers deviendront la norme exigée. Une équipe travaille actuellement à développer un référentiel commun pour les pays de l’UE en matière de production agricole.
De l’autre côté de l’océan, c’est-à-dire chez nous, les producteurs doivent aussi se préparer à répondre à des cahiers de charges vérifiés garantissant les bonnes pratiques et répondant aux exigences strictes en matière de traçabilité, salubrité d’hygiène et de sécurité alimentaire. Les certifications à la production auront la côte car elles viendront, pour les transformateurs et les distributeurs diminuer les risques.

http://www.forum17.com/Agroalimentaire/2011-09-23/article-2758450/Aucun-producteur-agricole-n%26rsquo%3Best-a-l%26rsquo%3Babri-d%26rsquo%3Bune-crise-alimentaire/1

Vendre ses fruits et légumes aux restaurateurs

2011-09-26T05:17:00.000-07:00

Par Julie Chabot, étudiante au baccalauréat multidisciplinaire (MAPAQ, Centre-du-Québec,

Selon un sondage du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) réalisé au Centre-du-Québec, plusieurs restaurateurs sont intéressés à intégrer des fruits et légumes locaux dans leur menu, mais la recherche de produits constitue un frein. Les restaurateurs veulent que les producteurs prennent les devants et ils souhaitent discuter de leurs besoins.

Sujets :: MAPAQ du Centre-du-Québec , Québec

Vendre ses produits aux restaurateurs peut être une opportunité d’affaires. Les consommateurs cherchent maintenant à consommer «l’authentique», la «santé» et le «vert», ce qui ouvre des portes aux producteurs et transformateurs de la région. Dans cette optique, le MAPAQ du Centre-du-Québec a effectué un sondage auprès de producteurs de fruits et légumes ainsi que de restaurateurs de la région. Il en résulte un intérêt des deux parties de nouer des liens d’affaires. Il est intéressant de constater que 88 % des restaurateurs interrogés ont un menu flexible ou partiellement flexible qui leur permet l’ajustement aux arrivages de saison. De plus, pour la catégorie d’établissement de restauration ayant une offre de mets fins ou haut de gamme, l’approvisionnement local moyen est de 80 % des fruits et légumes achetés en saison estivale.
Le marché des établissements de restauration et quelques spécificités
La question de coût par portion est déterminante pour les restaurateurs. Cependant, les consommateurs montrent de plus en plus d’intérêt quant à la composition de leur assiette. Avec l’engouement pour des produits spécialisés, santé et écologiques, il est donc possible de cibler des restaurants désireux de se démarquer auprès du public par une offre de produits locaux.
L’offre de produit doit être adaptée aux exigences du restaurateur et à l’environnement de l’utilisateur, le chef. De plus, elle doit répondre à la demande de ses clients puisqu’en approche «business to business», c’est-à-dire la vente d’une entreprise à une entreprise, les clients de ses clients sont les piliers de sa relation d’affaires. D’où l’importance de considérer la demande du consommateur final.
Définir sa stratégie
Il faut définir ses intentions quant à l’importance que prendra ce marché dans sa commercialisation globale. Établir son réseau de distribution nécessite un travail de prospection, de démarchage, d’écoute, d’adaptation de produits et encore d’écoute. Les investissements en termes de temps et d’efforts doivent tendre vers des relations d’affaires durables, d’où l’importance d’avoir une approche stratégique.
Développer le réseau des établissements de restauration peut répondre à différents objectifs. Par exemple, l’objectif de faire connaître ses produits peut être atteint par l’entremise d’une présence sur les cartes des restaurants. Bien que difficilement quantifiable, l’opportunité de faire connaître et goûter ses produits dans l’agréable ambiance d’un restaurant est un atout enviable. On peut espérer qu’un client qui goûtera et appréciera un produit aura tendance à le rechercher et vouloir s’en procurer. Il faut ensuite créer un filon jusqu’aux points de vente de ses produits.
Participer à l’activité d’information
Vous êtes producteurs et/ou transformateurs de fruits et légumes et êtes intéressés au marché de la restauration? Le MAPAQ, Direction Centre-du-Québec vous invite à une journée «Brunch et informations» se déroulant en octobre prochain. Au cours de cette activité sera présenté l’ensemble des résultats du sondage réalisé. De plus, un restaurateur témoignera de son expérience afin d’aider les participants à démystifier les besoins de ce marché. Pour obtenir plus de détails et vous inscrire, communiquez au 819 293-8501 avec Michel Dumas, poste 353 ou Julie Chabot, poste 217.

http://www.forum17.com/Agroalimentaire/2011-09-23/article-2758430/Vendre-ses-fruits-et-legumes-aux-restaurateurs/1#.Tn3nsTOBVmM.twitter

2011-09-19T06:03:00.000-07:00

La surveillance de la qualité des Pommes Qualité Québec est assurée par la firme Gestion Qualiterra. Les techniciens inspecteurs de Gestion Qualiterra visitent tous les postes qui emballent des pommes du Québec entre septembre et juillet de chaque année. La fréquence d'inspection est variable d'un poste à l'autre et les visites sont inattendues.
Lors des visites dans les postes d'emballage, les inspecteurs effectuent une vérification de la qualité des pommes qui sont prêtes pour l'expédition vers les magasins. Toutes les pommes qui sont emballées sont susceptibles d'être échantillonnées et vérifiées. Les inspecteurs procèdent à un échantillonnage selon des tables statistiques et examinent le produit pour en évaluer la qualité.
Les critères évalués sont principalement les suivants:

Présence de meurtrissures	Dommages d'insectes	Présence de perforations
Calibre trop petit ou manque d'uniformité d'une pomme à l'autre	Manque de coloration	Décoloration interne
Fermeté du lot

Ces critères sont déterminés grâce aux normes de classification Canada de fantaisie et Pommes Qualité Québec. Voici les principales caractéristiques de ces normes:

Défauts	Canada de Fantaisie	Pommes Qualité Québec
Fermeté	Aucune norme	Minimum 13 lb: Spartan et Empire Minimum 12 lb: McIntosh, Cortland et autres variétés tardives
Coloration	Ö	Niveau de l'intensité moins élevé pour permettre une meilleure fermeté
Meurtrissures	Ö	Surface meurtrie plus petite
Dommages d'insectes	Ö	Ö
Perforations	Ö	Ö
Calibre minimum	2 3/8 pouces	Variété Honeycrisp: 2 ¾ pouces Autres variétés: 2 ½ pouces
Décoloration interne	Ö	Ö

Le critère de qualité le plus important pour les pommes est sans contredit la fermeté. Une pomme bien ferme se meurtrie moins, se conserve mieux et offre en bouche un effet croquant essentiel au plaisir de manger une pomme. On mesure la fermeté des pommes à l'aide d'un appareil que l'on appèle le «pressuromètre». Cet appareil mesure la résistance de la chair de la pomme à la pénétration de la tige. On mesure cette résistance en livres. Des normes minimales ont été établies pour la fermeté des variétés de pommes produites au Québec. Lors des inspections de pommes aux postes d'emballage la fermeté est un critère suivi très étroitement.
Les lots de pommes sont évalués et des points de démérite sont donnés lorsque les inspecteurs déterminent qu'il y a eu non-respect des normes. Les postes trouvés fautifs doivent redresser la situation pour ne pas perdre leur droit à l'emballage.
Bien que des efforts considérables soient faits par l'industrie pomicole pour assurer des pommes du Québec de qualité, les détaillants et les consommateurs doivent aussi assurer une manipulation délicate du produit. Les pommes sont un fruit fragile qu'il faut manipuler avec soin pour en conserver la qualité.

Source: http://www.lapommeduquebec.ca/pages/PQQ/controledequalite.aspx

Les collations et grignotines éclatantes de Profitapom

2011-09-16T08:41:00.000-07:00

Profitapom est un fier collaborateur faisant partie de tous les passionnés qui s’acharnent, jour
après jour, à prodiguer la bonne alimentation et ses bienfaits. Ils sont de ceux qui aident au
changement de la conscience collective sur son environnement et qui apporte de nouvelles
façons de consommer. C'est pourquoi je suis enthousiaste de vous présenter les démarches
qu’entreprend Profitapom pour atteindre les objectifs qu’ils se sont fixés et, par la même
occasion, de vous faire connaître la mission de Profitapom.

Profitapom s’est donné pour mission d’éduquer la population, en général, qu’il est possible de
créer l’habitude de consommer des collations saines et nutritives. Autant pour les collations des enfants d’âge scolaire que celles des adultes, tous se verront charmés de constater le désir de procéder à une substitution d’un produit dit ¨Mal Bouffe¨ par une collation ou une grignotines éclatantes de Profitapom.

Pour atteindre leurs objectifs, Profitapom est présent dans des colloques tels que le Colloque des Comités de Parents du Québec, le colloque de La Fédération québécoise des directions
d’établissement d’enseignement et plusieurs autres colloques de journées de formation de Laval, Lanaudière, Laurentides, de l’Outaouais et bien plus. Cette visibilité accrue est un perpétuel combat afin de convaincre tout type d’établissement d’éducation qui regroupe des jeunes du bas âge jusqu’aux plus grands, qu’il est profitable pour tous de démontrer qu’il est possible de consommer des aliments sains pour la santé. Pour ce faire, Profitapom offre un système de levée de fonds simple en proposant des produits sains, les plus écologiques et locaux possible :
le CROUSTIPOM, le CHOCOPOM et le POPPOM. Ce service permet aux établissements
scolaires, aux CPE, aux OSBL et autres organismes d'atteindre leurs objectifs financiers tout en
respectant des valeurs de saine alimentation pour ainsi réaliser des projets qui leur tiennent à
coeur.

Rapidement, un intérêt marqué fut palpable pour les produits de Profitapom. Dès ses débuts en campagne de financement, Profitapom a vendu 80 000 sacs entre le mois de septembre et
novembre 2011. Depuis, Profitapom reçoit entre 5 et 15 appels ou courriels par jour des clients
ayant consommé leurs produits. Ceux-ci ayant pris le temps de leur écrire sur leur site internet ou de les appeler, adorent leurs produits à un tel point qu’ils leur demandent où il est possible d’en acheter. Nous retrouvons divers types de clientèle intéressés aux produits de Profitapom qui ont découvert les produits par le biais des campagnes de financement : que ce soit certaines cafétérias santé dans de grands établissements de travail ou des nutritionnistes désirant recommander leurs produits à leurs clients ou des citoyens appréciant beaucoup leurs produits pour leur propre consommation.

Puisque les visuels sont des plus attrayants et très tendances et que leurs produits sont santé,
uniques et nouveaux et que leur mission est des plus nobles, vous trouverez les Collations et
grignotines éclatantes de Profitapom dans la majeure partie des Marchés d’alimentation Santé.
De plus, au cours des prochaines semaines, ils seront de plus en plus disponibles dans les
épiceries. En effet, ces dernières évoquent non seulement le désir d’offrir leurs produits, mais
elles sont heureuses de pouvoir offrir un nouveau produit dans le département des fruits puisqu’il s’y prête à merveille.

De recommandation en recommandation, débutant par l’appréciation des Collations éclatantes
de Profitapom par plusieurs nutritionnistes, passant par l’invitation reçue à présenter les produits de Profitapom lors du tournage du Magazine Réaction pour une émission portant sur la santé au canal Vox,.

Voici un bref aperçu des Collations Santé et grignotines de Profitapom :
Crousti Pom : des morceaux de pommes séchés, voilà une excellente collation santé! Le crousti Pom est une bonne source de fibres (5g par portion), une bonne source de vitamine C, comble deux portions de fruits et est sans sucre ajouté. De plus il ne contient ni agent de conservation, ni sulfite. Le Croustipom saura plaire aux grands comme aux petits.
Choco Pom : des morceaux de pommes séchés, garnis d’un succulent chocolat noir 72%.
Conçu par des maîtres chocolatiers, le Chocopom est une gourmandise de choix. Le Choco Pom est une excellente source de fibres (6 g par portion), une source de fer et de vitamine C et
comble deux portions de fruits. De plus, la présence de chocolat noir procure une source
d’antioxydant non-négligeable. Tout comme le Crousti Pom il ne contient ni agent de
conservation, ni sulfite.
Pop Pom : du maïs soufflé et des morceaux de pommes séchés enrobés du délicieux sirop
d’érable de chez nous. Une belle transition pour les dents sucrées désirant s’offrir un petit plaisir,sans succomber aux produits conventionnels de la ¨Mal Bouffe¨. Le Pop Pom est une source de fibres alimentaires et de fer et tout comme le Crousti Pom et le Choco Pom il ne contient ni agent de conservation, ni sulfite.

Pour obtenir de l’information sur les produits de Profitapom et connaître leurs points de
distribution, veuillez visitez le www.profitapom.com

Source : http://www.profitapom.com/documents/fichiers/Publireportage_HELENE_BARIBEAU.pdf

Le sirop d'érable pourrait être bon pour le foie

2011-09-15T05:51:00.001-07:00

(Québec) Le sirop d'érable avait déjà révélé sa teneur élevée en antioxydants polyphénoliques ainsi que la présence de vitamines et de minéraux. Des chercheurs japonais ont maintenant découvert qu'il serait également bénéfique pour la santé du foie.Un communiqué publié hier fait état d'une étude réalisée par la Dre Keiko Abe, de l'École supérieure des sciences de l'agriculture et de la vie de l'Université de Tokyo et financée par des intérêts québécois et canadiens. Selon celui-ci, «des rats de laboratoire en bonne santé, suivant un régime dans lequel certains des glucides avaient été remplacés par du sirop d'érable pur à 100 % du Canada, ont obtenu de bien meilleurs résultats aux tests de fonction hépatique que les rats des groupes témoins suivant un régime comprenant un mélange de sirop au contenu en sucre semblable à celui du sirop d'érable, mais sans les composés bénéfiques de ce dernier».
Après seulement 11 jours, les rats consommant du sirop d'érable pur auraient affiché «une baisse importante des taux d'enzymes hépatiques AST, ALT et LDH dans le sang, des biomarqueurs servant à évaluer la fonction hépatique. Les observations suggèrent la présence d'un mécanisme par lequel la consommation de sirop d'érable inciterait les gènes liés à la production d'ammoniac nuisible dans le foie à diminuer leur productivité, c'est-à-dire à devenir moins actifs».
Pour le président de la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ), Serge Beaulieu, cette découverte constitue une raison de plus de choisir le sirop d'érable comme édulcorant.
Le communiqué prend toutefois soin de préciser que «le sirop d'érable contient du saccharose et devrait être consommé avec modération».
Les résultats de cette recherche seront publiés en novembre dans la revue Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. Elle a été financée par le Conseil pour le développement de l'agriculture du Québec et Agriculture et Agroalimentaire Canada au nom de l'Industrie canadienne du sirop d'érable de même que par la FPAQ

source: http://www.cyberpresse.ca/le-soleil/actualites/sante/201109/13/01-4447369-le-sirop-derable-pourrait-etre-bon-pour-le-foie.php

Les pommes de terre en vedette

2011-09-13T12:01:00.000-07:00

S'il y a un légume qui a eu mauvaise réputation dans les dernières années, c'est bien la pomme de terre ! Régimes réduits en glucides et autres diètes l'ont mise au banc des accusés lui collant des adjectifs comme «calorique» et «engraissant»». Et pourtant !
Riche en de très nombreux éléments nutritifs importants, la pomme de terre est en prime riche en fibres alimentaires ! Elle se cuisine de mille et une façons, permettant ainsi de mettre saveur et variété au menu !
Connue de tous, facile à préparer, aimée des petits et des grands, économique et disponible à l'année, la pomme de terre gagne à être mieux connue pour être appréciée à sa juste valeur!

Légume des plus populaires
Souvent consommée et considérée comme féculent, la pomme de terre est en réalité un légume ! Elle est même LE légume le plus consommé au Québec ! Elle fait partie de la famille des Solanacées, la même famille que la tomate et l'aubergine.

À la défense de la pomme de terre !
Qui a dit que la pomme de terre n'était pas nutritive ? Lorsque consommée avec la pelure (qui est un véritable concentré de en nutriments), la pomme de terre est très riche entre autres en vitamine B6, en vitamine C, en potassium, en folates et en antioxydants. Elle déborde aussi d'une foule d'autres éléments nutritifs importants !
Pour une portion d'une pomme de terre moyenne cuite au four, chair et pelure...

Excellente source de vitamine B6 (30% de l'AQR)
Excellente source de vitamine C (28% de l'AQR)
Excellente source de potassium (26% de l'AQR)
Excellente source de folates (22% de l'AQR)
Bonne source de magnésium (19% de l'AQR)
Source de fer (13% de l'AQR)
Source de fibres (3.8 g)

Une pomme de terre moyenne, cuite au four avec la pelure contient...

Moins de calories qu'une tasse (250 ml) de riz blanc à grain long cuit
Plus de fibres qu'un bol (¾ tasse) de gruau instantané préparé
Autant de vitamine C que 3 petites pêches
Plus de fer qu'une tasse d'épinards frais
2 fois plus de potassium qu'une banane moyenne
autant de magnésium que 20 noisettes
15 fois plus de vitamine B6 qu'une portion de fromage cheddar de 50g
autant de protéines qu'une demi- tasse de lait (125 ml)
Autant de potassium que 4 à 5 poires moyennes avec la pelure
Autant de fibres que 2 portions GAC de riz brun, soit 250 ml (1 tasse)
Au moins 2 fois plus de vitamine C qu'une pomme moyenne avec la pelure

Pomme de terre ou riz ?
Comparons la valeur nutritive de la pomme de terre moyenne avec un autre féculent populaire : le riz ! Par rapport à 250 ml (1 tasse) de riz blanc cuit, une pomme de terre moyenne cuite au four avec la pelure contient un peu moins de calories (160 kcal vs 217 kcal)... ce qui ne l'empêche pas d'être plus riche en plusieurs éléments nutritifs importants ! En effet, la pomme de terre renferme :

15 fois plus de potassium
9 fois plus de folates
5 fois plus de fibres
5 fois plus de fer
2 fois plus de magnésium

Engraissante la pomme de terre ?
Comme on l'a vu, la pomme de terre est non seulement riche en éléments nutritifs mais aussi moins calorique que plusieurs féculents populaires. Attention toutefois aux garnitures que vous lui ajoutez !

Une pomme de terre pour chaque chose
Bouillie, rôtie, en papillote, en brochettes, en salade, pilée, au four, frites, en mijotés ou rissolée, la pomme de terre s'apprête de mille et une façons ! Mais saviez-vous que les différentes variétés de pomme de terre ont chacune leurs spécialités ?
Daniel Oligny, des fermes Oligny à St-Rémi, cultivent plusieurs variétés de pommes de terre. Ils les récoltent depuis le 9 juillet et la saison s'étire jusqu'à la mi-octobre. La pomme de terre supporte un long temps de conservation (à 38°-40°F) si bien que l'on peut déguster à l'année de bonnes pommes de terre du Québec.

Quelques variétés et leurs utilisations
Superior : Pomme de terre à chair blanche, sa forme est bien ronde. Sa pelure est d'une couleur chamois et légèrement rugueuse au toucher. Elle s'utilise bien au four, en frites et en pomme de terre bouillie. Autrefois très populaire, elle laisse tranquillement sa place au profit de variétés maintenant plus adaptées.
Chieftain : Pomme de terre rouge à chair blanche, sa forme peut varier de ronde à ovale. Sa pelure est d'un rouge assez vif et ses utilisations sont nombreuses. Par contre, on peut goûter le meilleur de la Chieftain en frites santé cuites au four ou en pomme de terre bouillie. Sur le marché, la Chieftain est la pomme de terre rouge la plus populaire.
Norland : Pomme de terre rouge à chair blanche, elle est d'une forme allongée et légèrement aplatie. La couleur de sa pelure est rouge et elle est lisse. Tout comme sa consœur la Chieftain, elle est excellente en frites ou en pomme de terre bouillie.
Russet Burbank : De forme ovale et allongée, sa chair est blanche. Sa pelure offre une couleur roussâtre et plutôt squameuse. En voie de devenir la variété de pomme de terre à la forme longue la plus populaire, la Russet Burbank est surtout destinée à la transformation. Elle est idéale sous plusieurs formes : bouillie, au four ou en frites.
Yukon Gold : Pomme de terre à chair jaune, elle présente une forme ovale et légèrement aplatie. Sa pelure, d'une couleur chamois-jaunâtre, offre une texture particulière et floconneuse. Elle est excellente en purée et en gratin dauphinois et elle ajoute de la couleur en conservant son jaune après la cuisson. Les européens l'adorent. La Yukon Gold est la pomme de terre à chair la plus vendue.
Marylyne : Variété européenne, cette pomme de terre présente une forme plutôt oblongue et allongée. Sa chair ferme et sa pelure sont jaune clair. Sa pelure est tellement fine et lisse que cette pomme de terre ne nécessite jamais d'être épluchée. Cette variété convient très bien à une récolte de pommes de terre nouvelles. Les gourmets adorent son goût.
Franceline : Parfois nommée la Charlotte rouge, il s'agit du coup de cœur de l'été ! Pomme de terre longue et régulière, sa peau est rouge assez clair et sa chair est jaune. Comme sa chair garde une texture ferme après à la cuisson, la Franceline est parfaite au four et en salades. Son goût est excellent.
Ratte : Pomme de terre bien particulière, on dit de sa forme qu'elle est oblongue et même noueuse. Pomme de terre d'origine française, elle fait partie des petites variétés. Sa chair est ferme et son goût délicat est très recherché des gastronomes. Excellente bouillie ou en purée, elle est aussi parfaite en salade puisque sa chair conserve sa fermeté post-cuisson.

Le portrait québécois de la pomme de terre
La culture de la pomme de terre au Québec est la troisième production horticole en importance. Les variétés les plus populaires sont les suivantes ; la Goldrush, la Russet Burbank, la Chieftain et l'Envol. Les quelques 300 producteurs de pommes de terre québécois produisent 80 % des pommes de terre consommées sur notre territoire. Fait étonnant, la quart de cette production est destiné à la fabrication des croustilles !
La mauvaise réputation de la pomme de terre a fait reculer les ventes de celle-ci ces dernières années. Plusieurs nouvelles tendances dans le domaine de la pomme de terre s'installent. En ce qui concerne la pomme de terre à chair jaune, plusieurs nouvelles variétés plus résistantes provenant de l'Europe feront leur entrée dans notre marché québécois sous peu. De ce fait, la très populaire Yukon Gold perdra du terrain au profit de ces nouveaux cultivars tout aussi délicieux. Aussi, les pommes de terre à la forme longue comme la Goldrush et la Russet Burbank, qui offrent une meilleure conservation, laisseront les rondes un peu plus dans l'oubli. Finalement, certains penchants de consommation permettront au public de découvrir d'autres variétés de pomme de terre ; les pommes de terre grelots et les pommes de terre de type «finger» comme la Ratte.

Pour des recettes et conseils:
Fédération des producteurs de pommes de terre du Québec
www.fpptq.qc.ca
Mangezquebec.com

Pour voir la vidéo:
tva.canoe.ca - Salut, Bonjour! - Les pommes de terre en vedette

Les gouvernements du Canada et de l'Ontario appuient l'industrie agroalimentaire en pleine croissance

2011-08-26T05:54:00.000-07:00

Un nouveau programme qui sera mis en œuvre en Ontario renforcera l'industrie agricole et aidera à assurer la salubrité de nos aliments en améliorant la façon dont le cheminement des produits alimentaires est retracé de la ferme à la table.

Par l'entremise de l'Initiative d'infrastructure pour la traçabilité, les gouvernements du Canada et de l'Ontario appuieront des projets dirigés par l'industrie agroalimentaire afin de mettre en commun l'information, d'accroître la compétitivité de l'industrie et d'accroître la vitesse à laquelle l'Ontario intervient dans le cas d'un rappel de produit alimentaire.

Un système complet de traçabilité nécessite la cueillette, l'entreposage et la mise en commun de trois types de renseignement : l'identification des exploitations, l'identification du produit et l'enregistrement du mouvement. Ce nouveau programme renforcera notre industrie, protégera les consommateurs et facilitera l'accès aux marchés pour nos agriculteurs et transformateurs alimentaires.

Le personnel du ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales de l'Ontario (MAAARO) se tient à la disposition des demandeurs pour les aider à préparer les détails relatifs à leur proposition de projet ou à remplir leur demande.

L'Initiative d'infrastructure pour la traçabilité est un programme triennal de financement conjoint fédéral-provincial de 21,5 millions de dollars qui prévoit un financement à coûts partagés pouvant atteindre 75 % pour les organismes sectoriels et les chaînes de valeur retenus dans le but d'appuyer des réseaux industriels de partage volontaire de l'information qui amélioreront la traçabilité agroalimentaire. Chaque projet retenu pourrait recevoir un financement maximum de 5 millions de dollars.

Les projets financés grâce à l'Initiative d'infrastructure pour la traçabilité doivent contribuer à la conception et à la mise en œuvre de réseaux de partage de l'information parmi les chaînes de valeur et les secteurs agroalimentaires, aboutissant ainsi à des systèmes efficaces de traçabilité intégrale, notamment l'identification des exploitations, l'identification des animaux ou des produits et la consignation des mouvements. Ces projets amélioreront les réseaux d'information en utilisant une infrastructure de technologie de l'information qui répond aux besoins opérationnels identifiés et se concrétiseront par des avantages économiques, augmenteront l'adoption de systèmes volontaires de traçabilité durable conçus selon des normes nationales ou internationales, et renforceront la traçabilité agroalimentaire grâce à l'élaboration de systèmes industriels.

Les demandeurs doivent remplir les critères d'admissibilité précisés dans le Guide pour la présentation des demandes et se conformer à toutes les modalités du programme, parmi lesquelles figure le respect des dates limites de présentation des projets, pour que leur demande de financement à coûts partagés soit examinée. Les renseignements que vous communiquerez dans le formulaire de demande permettront au MAAARO d'évaluer l'admissibilité de votre proposition de projet. Si la demande ne contient pas suffisamment d'information, elle pourrait être considérée comme incomplète ou irrecevable.

http://www.farmcentre.com/Francais/News/TodaysStory/Article.aspx?id=cb568afc-7485-449f-821b-c9c386483a6b

Des scientifiques albertains transforment les restes de vaches en plastique

2011-08-23T07:13:00.000-07:00

Photo: Albert Couillard/Radio-Canada

Des scientifiques de l'Université de l'Alberta ont mis au point une technologie pour transformer les déchets de bovins en matériau plastique.
Cette trouvaille permettrait de redonner une nouvelle valeur industrielle aux protéines animales qui échouent dans les sites d'enfouissement depuis la crise de la vache folle.
Des os, des poils et toutes sortes de résidus des bovins sont fragmentés, puis chimiquement transformés en plastique à usage industriel.
Le professeur associé de la faculté d'Agriculture de l'Université de l'Alberta, David Bressler, utilise l'eau pour briser la protéine dans le cerveau et la moelle épinière de l'animal. Les petits morceaux ainsi formés peuvent être transformés en une espèce de pâte à laquelle d'autres ingrédients sont ajoutés.
La nouvelle technologie est actuellement testée dans un laboratoire, en collaboration avec l'Institut albertain de recherche sur le prion, PrioNet Canada, et l'Agence de bétail et de la viande de l'Alberta. Elle permettrait de transformer 70 % des résidus en plastique, explique le professeur.
Les éleveurs de bovins pourraient regagner les 30 %à 40 % de revenus qu'ils perdent à cause des normes d'alimentation strictes imposées dans la foulée de la crise de la vache folle de 2003. En vertu de ces normes, il n'est plus possible de recycler les résidus animaux.
En Alberta, les producteurs doivent actuellement payer pour enfouir les 500 000 tonnes de carcasses qu'ils produisent chaque semaine.
Le plastique produit grâce à la nouvelle technologie est partiellement biodégradable, précise M. Bressler.
Ce matériau pourrait être utilisé dans la fabrication de nombreux produits, allant de pièces de véhicules à des boîtiers de disques compacts.
Ce plastique pourrait être commercialisé d'ici trois ans, croit M. Bressler.

http://www.radio-canada.ca/regions/alberta/2011/08/15/004-transformation-residus-bovins-plastique.shtml

2011-08-19T10:19:00.000-07:00

Fraises d'automne ou fraises tardives : jusqu'à la mi-octobre

Depuis plus de 15 ans, le Québec a découvert un secret fabuleux : la culture de la fraise d'automne, juteuse et sucrée.
La production de la fraise d’automne est assez distincte de la production de la fraise conventionnelle, et demande bien des efforts. Les producteurs utilisent de nouveaux plants à chaque année qui ne donnent qu'une récolte. À la fin de la saison, on arrache ces plants et on recommence à zéro l'année suivante!

Seascape

Cette grosse fraise bien juteuse et sucrée constitue plus de 90% de la récolte automnale. Savourez-la nature dès la cueillette ou en fondue au chocolat!

Aromas

Autre fraise de bonne taille, l’Aromas s’habille d’un rouge foncé et s’avère être plutôt ferme en bouche. De quoi nous faire joyeusement patienter d’ici l’ouverture de la prochaine saison!

source: http://www.fraisesetframboisesduquebec.com/fraiches_fr/la_fraise/varietes.php

Nouvelle insolite : des vêtements faits de lait

2011-08-10T05:48:00.000-07:00

Une biologiste et créatrice de mode lance sa collection estivale de vêtements confectionnés à partir de fibres de lait.

05 août 2011

par Céline Normandin

Anke Domaske, âgée de 28 ans, a réussi à créer un mélange dans lequel se trouve une protéine issue du lait aigre, développée en laboratoire en Allemagne. Le mélange doit ensuite être chauffé, compressé puis haché, ce processus permettant la formation de fils utilisés pour la confection de vêtements.
Le tissu réalisé avec cette fibre rappelle la texture de la soie. Cette production de fibres de lait, qui se veut plus écologique, s'obtiendrait à un moindre coût. Les protéines contenues dans le tissu n’empêchent en rien d’entretenir le linge de la manière habituelle, sans soins particuliers.
La collection, qui a pour nom « Mademoiselle Chichi », semble recevoir un bon accueil avec des demandes affluant de partout. Le prix de vente de ces vêtements atteint les 150 à 200 euros. Mme Domaske compte s'attarder à la confection de vêtements masculins dans un avenir rapproché.
Pour voir la fabrication de la fibre à partir du lait ainsi que la collection de vêtements, cliquez ici.

http://www.laterre.ca/alimentation/nouvelle-insolite-des-vetements-faits-de-lait/

Expostion Agricole de St-Hyacinthe 2011

2011-07-29T08:51:00.000-07:00

Cette année Emballage Coderre aura la chance de supporter deux pilotes de Derby qui tenteront d'accéder à la finale du championnat 2011. En effet, tout un défi attends Mickaël et Alexandre lors des qualifications qui auront lieu ce dimanche, le 31 juillet 2011 à compter de 14h30. Nous leur souhaitons la meilleur des chances lors de cette épreuve. Venez les encourager!
Des photos suivrons sous peu.

Pour plus d'information concernant la grille horaire de l'Exposition Agricole, je vous invite à visiter ce lien: http://www.expo-agricole.com/index.php

Je vous invite également à partager vos commentaires en tout temps!
Merci,

Jenny pour Emballage Coderre Packaging

Bleuet

2011-07-26T10:36:00.000-07:00

Les bienfaits du bleuet

Cancer. Une étude a démontré que les extraits de bleuet et de myrtille possédaient les activités antioxydantes - donc anticancéreuses - les plus élevées, comparativement à celles d’autres petits fruits (fraise, canneberge, framboise et baie de sureau)7. L’extrait de myrtille serait le plus puissant pour inhiber la croissance de cellules leucémiques ainsi que de cellules cancéreuses du côlon⁸. Les flavonoïdes du bleuet et de la myrtille pourraient aussi jouer un rôle protecteur contre certains cancers. Le bleuet agirait même sur les gènes en empêchant la génération de certaines mutations causant le cancer⁹.

Comme observé en laboratoire, les jus de bleuet sauvage, de framboise et de canneberge freineraient la croissance des cellules cancéreuses humaines (estomac, prostate, intestin et sein)¹⁵. Les extraits de bleuet pourraient aussi avoir un effet préventif contre le cancer du sein en diminuant la prolifération des cellules cancéreuses^13,14 et l’incidence des tumeurs¹⁴. Bien que ces études aient été réalisées in vitro, les doses d’extraits de bleuet utilisées représentent des portions réalistes pour les humains, soit environ ¾ tasse (185 ml, 120 g) de bleuet frais par jour pour une personne de 60 kg¹³.

Champion des antioxydants
Parmi une vingtaine de fruits, le bleuet se classe bon premier pour sa capacité antioxydante totale¹¹. Suivent de près la canneberge, la mûre, la framboise et la fraise. N’hésitez pas à colorer vos assiettes de ce petit fruit afin d’aider votre organisme à combattre les radicaux libres. Le bleuet sauvage aurait une capacité antioxydante encore plus élevée que le bleuet cultivé¹².

Maladies cardiovasculaires. Des études cliniques et épidémiologiques indiquent que la consommation de flavonoïdes dans les aliments et les boissons peut diminuer le risque d’athérosclérose, un facteur de risque de maladies cardiovasculaires⁴. Les composés phénoliques des bleuets contribueraient à ralentir l’apparition des maladies cardiovasculaires en réduisant l’oxydation des lipides sanguins, les effets du stress oxydatif (conduisant à la mort cellulaire) et l’inflammation du système vasculaire¹⁶.

L’ajout de bleuets à une diète riche en végétaux chez les animaux a diminué les concentrations de cholestérol. Selon les chercheurs, les bleuets agiraient en synergie avec les végétaux, comme le soya, l’avoine et l’orge, et amélioreraient le profil lipidique sanguin¹⁷. Aucune étude n’a démontré, à ce jour, un tel effet chez l’humain, mais les auteurs suggèrent qu’avec des doses équivalentes, soit environ 2 tasses (500 ml) par jour, les effets observés pourraient se produire.
Diabète. Des études menées à l’Université de Montréal ont montré que le jus de bleuet sauvage fermenté aurait des propriétés antidiabétiques¹⁸. Ce jus protégerait contre le développement du diabète ou d’une intolérance au glucose. Il préviendrait aussi l’hyperglycémie chez les souris diabétiques et le développement du diabète et de l’obésité chez les souris pré-diabétiques¹⁹. Une autre étude conclut que la poudre de bleuet ajoutée à une diète riche en gras confère une protection contre la résistance à l’insuline et l’hyperglycémie²¹.
Troubles liés au vieillissement. Le bleuet pourrait avoir un effet sur les troubles d’équilibre et de coordination¹, mais aussi fournir une protection antioxydante et anti-inflammatoire³. Le jus de bleuet fermenté pourrait contribuer à la prévention des maladies neurodégénératives en protégeant les neurones contre le stress oxydatif²³. Le bleuet pourrait ainsi aider à diminuer la progression de la maladie d’Alzheimer ou du Parkinson, par exemple. Des études chez l’humain et l’animal ont démontré que la consommation de jus de bleuet permettait d’améliorer les tâches reliées à la mémoire^22,24. L’ajout d’extraits de bleuet à la diète d’animaux préviendrait aussi le déclin des fonctions cognitives et pourrait même les améliorer^25,26.
Infections urinaires. Une étude in vitro a démontré qu’une fraction précise des flavonoïdes du bleuet pouvait empêcher la bactérie Escherichia Coli (la cause des infections du système urinaire) d’adhérer aux parois du canal urinaire⁶. Par contre, aucune étude clinique n’a confirmé l’effet de la consommation réelle de bleuets sur la prévention des infections urinaires²⁷.

Que contient le bleuet?

Antioxydants
Les flavonoïdes sont les antioxydants les plus puissants du bleuet. Ils sont impliqués dans la neutralisation des radicaux libres du corps, permettant ainsi de prévenir l’apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et de diverses maladies chroniques. Il a été démontré in vitro que les flavonoïdes des bleuets offrent une protection contre l’oxydation et l’inflammation des vaisseaux sanguins⁵.
Parmi les flavonoïdes les plus importants du bleuet, on retrouve les proanthocyanines et les anthocyanines, dont le contenu augmente en fonction du degré de mûrissement du fruit¹⁶. Ces derniers seraient les principaux instigateurs de l’activité hypoglycémique des bleuets, mais d’autres composés pourraient jouer un rôle²⁰. Les bleuets contiennent aussi des catéchines, une variété d’acide phénolique, ayant un effet antioxydant¹⁶.

http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=bleuet_nu

Peu d'aliments québécois dans nos assiettes

2011-07-20T05:41:00.000-07:00

Plus de 12 000 produits sont certifiés «Aliments du Québec» ou «Aliments préparés au Québec», soit trois fois plus qu'il y a trois ans.

Photo: Hugo-Sébastien Aubert, La Presse

Marie Allard
La Presse

Seul le tiers de l'assiette des Québécois est composé de produits des fermes du Québec, selon l'Union des producteurs agricoles (UPA). Cette proportion passe à 55% si on ajoute les aliments transformés ici, comme le jus d'orange Oasis, dont l'ingrédient principal est évidemment importé. Pourquoi mange-t-on si peu d'aliments québécois?

Nos cornichons viennent de l'Inde, notre miel de l'Argentine, nos fruits congelés du Chili. En 10 ans, les importations bioalimentaires du Québec ont augmenté de 86%, pour atteindre une valeur de 4,7 milliards en 2009. Pourquoi mange-t-on si peu d'aliments québécois?
«Le consommateur achète d'abord ce qu'il voit sur les étagères, en fonction du prix», a répondu Paul Boisvert, coordonnateur de la chaire de recherche sur l'obésité à l'Université Laval. C'est ainsi que l'ail de Chine -vendu très peu cher partout- a supplanté celui d'ici.
Pierre Corbeil, ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ), veut que le consommateur trouve plus de produits du Québec en épicerie. «On a déjà commencé l'exercice avec (les campagnes) «Mettez le Québec dans votre assiette» et «Aliments du Québec: toujours le bon choix», a dit le ministre à La Presse. On peut compter sur la collaboration des grandes chaînes (pour promouvoir les Aliments du Québec). Maintenant, il va falloir aller plus loin encore.»

Il faut «véritablement informer» les Québécois sur les impacts de leurs choix, selon M. Corbeil. «Si chaque consommateur au Québec mettait 30$ de plus par année de produits québécois dans son panier d'épicerie, ça entraînerait 1 milliard de retombées au bout de cinq ans, a-t-il illustré. Ce n'est pas négligeable. C'est une affaire de fierté et d'identité, qui concerne l'activité économique de toutes les régions du Québec.»

75% des gens jugent important d'acheter des produits d'ici
Déjà, les campagnes de promotion commencent à porter leurs fruits. Plus de 75% des gens croient «qu'il est important d'acheter des produits alimentaires d'ici», car l'argent est investi dans notre économie, selon un sondage mené en 2010 pour le MAPAQ. Et 53% affirment «que leur attention envers la provenance des aliments a augmenté au cours de la dernière année», selon un sondage mené en 2011 pour le MAPAQ.
«Je pense qu'on est en train de vivre quelque chose d'historique, a dit Francine Rodier, de la chaire Bombardier de gestion de la marque de l'Université Sherbrooke. Je trouve qu'il y a une démarche collective très intéressante qui se fait. Les trois chaînes de supermarché qui embarquent dans la campagne Aliments du Québec, ce n'est pas rien!»
La part de marché d'un produit augmente de 2,8% quand il porte le logo Aliment du Québec, a évalué Mme Rodier en 2009. Cet argument économique convainc les gens: le nombre de produits certifiés par Aliments du Québec a triplé en trois ans, pour dépasser 12 500 à la mi-juin.

Le geste ne suit pas toujours la parole
«C'est sûr que la tendance à l'achat local est là, notamment pour des questions environnementales, a indiqué Marie Beaudry, directrice générale d'Aliments du Québec. Mais entre le dire et le faire, il y a parfois un décalage. Les gens se plaignent que c'est plus cher, quand c'est du Québec. Mais ce n'est pas toujours le cas. Le jus d'orange Oasis n'est pas plus cher que le Tropicana.»
«La règle de base est la suivante: à prix égal ou moins cher, toujours acheter québécois», a recommandé Paul Boisvert.
Mais quand l'aliment d'ici est plus dispendieux, que faire? Si le produit a une valeur affective (comme les fraises du Québec), une valeur nutritive ajoutée (comme les yogourts Liberté) ou une valeur distinctive (comme les tomates de serre Savoura), «la prise de décision du consommateur envers les produits québécois est facilitée, selon M. Boisvert. Mais est-ce que l'aide à l'innovation et à la transformation est adéquate?»
Les producteurs d'ici doivent mieux concevoir leurs produits et les mettre sur le marché plus efficacement, en soulignant leurs racines québécoises, selon les experts interrogés. «Si les produits ne sont pas bien identifiés, c'est difficile pour le consommateur de les trouver, a dit Marie Beaudry. Metro met le logo «Aliment du Québec» en noir et blanc, on ne le voit carrément pas. Il faut essayer, dans la mesure du possible, d'unifomiser notre approche.»

Le logo «Aliment du Québec» est de plus en plus identifié en épicerie.

Photo: Hugo-Sébastien Aubert, La Presse

L'impact du logo «Aliment du Québec»
Ce sont 41% des transformateurs apposant les logos «Aliment du Québec» ou «Aliment préparé au Québec» qui ont constaté une augmentation de leurs ventes.

Source: MAPAQ

Pas de frites du Québec chez St-Hubert
Les rôtisseries St-Hubert servent du poulet québécois... mais des frites du Nouveau-Brunswick. «C'est déplorable», a dit Clément Lalancette, directeur général de la Fédération des producteurs de pommes de terre du Québec.
Les 15 millions de livres de frites par an vendues par les restaurants St-Hubert sont préparées par McCain, qui s'approvisionne dans la province voisine. C'est là que les variétés utilisées pour les frites «poussent le mieux», a expliqué Josée Vaillancourt, porte-parole de St-Hubert.
«C'est quand même canadien, a-t-elle fait valoir. On favorise les produits québécois et canadiens.»

Plus d'aliments d'ici qu'on ne le croit
«La liste des aliments québécois qui se retrouvent dans nos assiettes chaque jour est beaucoup plus longue qu'on peut le croire», dit Caroline Fraser, porte-parole du MAPAQ. Voici quelques exemples d'aliments produits au Québec: biscuits Whippet et Pattes d'ours, fromages Saputo, noix Krispy Kernels, pâtes fraîches O'Sole Mio, yogourts Danone, eau Eska, sauce VH.

Importations et exportations alimentaires du Québec
Importations internationales agricoles et bioalimentaires en 2009: 4,7 milliards. Hausse de 6,5% par rapport à l'année précédente et de 86% en 10 ans.
Exportations internationales agricoles et bioalimentaires en 2009: 4,4 milliards. Baisse de 9% par rapport à l'année précédente, hausse de 66% en 10 ans.
Sources: MAPAQ et Statistique Canada

http://www.cyberpresse.ca/actualites/quebec-canada/national/201106/24/01-4412402-peu-daliments-quebecois-dans-nos-assiettes.php?utm_categorieinterne=trafficdrivers&utm_contenuinterne=cyberpresse_vous_suggere_4412460_article_POS1

Nouveau fonds de 100 000 $ consacré à la transformation de la canneberge au Centre-du-Québec

2011-07-13T07:40:00.000-07:00

La Direction régionale du Centre-du-Québec du ministère du Développement économique, de l’Innovation et de l’Exportation (MDEIE), en collaboration avec la Corporation de développement agroalimentaire du Centre-du-Québec (CDACQ), met sur pied un nouveau fonds de 100 000 $ consacré à la transformation de la canneberge au Centre-du-Québec.

Les objectifs
- Réaliser des projets visant le développement de l’ensemble du secteur de la canneberge en mettant de l’aide financière non remboursable à la disposition des promoteurs (OBNL et entreprises);
- Partager les résultats à l’ensemble des entreprises du réseau de la canneberge.
Entreprises ciblées
Le fonds s’adresse principalement aux transformateurs de la canneberge. De plus, le MDEIE et la CDACQ encouragent les partenariats qui mèneront à l’implantation d’entreprises de produits dérivés issus de nouvelles avancées technologiques.
Admissibilité
Sont admissibles les projets et les activités stratégiques, y compris les études, ayant des répercussions structurantes sur la consolidation et le développement du secteur de la canneberge, et visant notamment : - la poursuite de recherches appliquées et la création de nouveaux produits; - la réalisation d’études de faisabilité techniques ou commerciales; - la réalisation d’études sur la caractérisation des résidus liés aux activités de production ou de transformation des sous-produits de la canneberge; - la reconnaissance de la canneberge comme secteur d’importance au Centre-du-Québec; - l’établissement d’alliances et de maillages entre les divers intervenants concernés; - la détermination et la préparation de projets d’investissement porteurs pour le secteur de la transformation de la canneberge; - la réalisation d’activités de veille et de prospective pour le développement du secteur tertiaire (pharmaceutique, nutraceutique, cosmétique, etc.) de la canneberge; - l’acquisition d’équipements ou de machineries spécialisés nécessaires à la réalisation de projets liés au secteur. Pour toute information ou pour soumettre une demande, veuillez vous adresser à Karl Anctil de la Direction régionale du Centre-du-Québec du MDEIE.

http://www.forum17.com/Agroalimentaire/2011-06-22/article-2604995/Nouveau-fonds-de-100-000-$-consacre-a-la-transformation-de-la-canneberge-au-Centre-du-Quebec/1

Le Centre des congrès de Québec se convertit à l'apiculture

2011-07-12T05:27:00.000-07:00

Deux ruches ont été installées lundi midi sur le toit du Centre des congrès de Québec. Le miel, qui sera récolté à la fin du mois d'août, sera ensuite vendu à Québec dans quelques épiceries fines et dans les restaurants.
Depuis le mois de mai, une dizaine de ruches ont été reparties sur des toits de la ville de Québec par le groupe des Urbainculteurs dans le cadre du projet « Miel urbain ».
Petit à petit, la ville de Québec emboîte le pas à des villes comme Paris et New York, qui disposent de plusieurs centaines de ruches urbaines.
« Le potentiel est certainement grand et puis c'est très bien pour tous les jardins urbains. Nous, on milite beaucoup pour que les gens se mettent à jardiner davantage, cultivent des légumes sur leur balcon. Alors, le fait qu'il y ait des ruches, ça pourra juste augmenter leur production », explique Marie Eisenmann, porte-parole des Urbainculteurs.
À l'heure actuelle, 75 % du miel consommé au Québec est importé. « Alors, on est loin d'avoir une production locale autosuffisante. Donc, il y a vraiment de la place pour davantage de producteurs de miel et puis celui-ci va être vendu notamment à l'épicerie Moisan et dans quelques épiceries fines vraiment identifié "Miel urbain" », ajoute-t-elle.

http://www.radio-canada.ca/regions/Quebec/2011/07/11/007-ruche-toit-centre-des-congres.shtml

Des produits frais sont maintenant disponibles dans trois magasins Walmart au Québec

2011-07-07T08:23:00.000-07:00

Sainte-Dorothée dès le 7 juillet, Mascouche dès le 8 juillet et Laval-Est dès le 15 juillet

LAVAL, QC, le 7 juill. 2011 /CNW Telbec/ - Lors d'une cérémonie d'inauguration, Walmart Canada a célébré l'ouverture de son premier magasin à offrir une gamme complète de produits d'épicerie frais. À compter d'aujourd'hui, les clients de Walmart pourront acheter tous leurs fruits et légumes, viandes, poissons, fromages et produits de boulangerie frais au magasin de Sainte-Dorothée. Le Walmart de Mascouche offrira aux clients une sélection complète de produits frais dès le 8 juillet, suivi par le magasin de Laval-Est le 15 juillet. Walmart Canada souhaite être une destination d'épicerie et a déjà doublé la sélection de produits secs, surgelés et réfrigérés disponibles à ces trois magasins.

« À compter d'aujourd'hui, les clients québécois de Walmart pourront bénéficier de bas prix quotidiens sur une vaste sélection de produits frais », a déclaré Chantal Glenisson, vice-présidente principale, Walmart, Est du Canada. « Il s'agit d'une nouvelle occasion pour nous d'aider significativement nos clients à épargner en leur offrant les produits qu'ils recherchent, à de bas prix quotidiens. »
« Nous sommes impressionnés par la grande qualité des producteurs locaux et nous sommes enchantés d'offrir leurs produits frais à notre clientèle au Québec », a affirmé Les Mann, vice-président principal, produits alimentaires et de consommation, Walmart Canada. « Nos clients trouveront des produits alimentaires locaux avec l'aide du logo Aliments du Québec lorsqu'ils visiteront nos magasins. »
Y compris les magasins annoncés aujourd'hui, 143 des 327 magasins Walmart du Canada offriront une sélection complète de produits d'épicerie frais en date du 15 juillet 2011.
À propos de Walmart Canada
Walmart Canada, dont le siège social est situé à Mississauga en Ontario, exploite 327 succursales à l'échelle nationale et sert plus d'un million de clients quotidiennement. Walmart est le troisième employeur en importance au Canada avec 85 000 associés. L'entreprise a récemment été nommée parmi les dix meilleures cultures d'entreprise au Canada ainsi qu'un des meilleurs environnements de travail pour les Canadiens âgés de 50 ans et plus. Walmart emploie 12 000 associés dans ses 54 succursales québécoises.

http://www.cnw.ca/fr/releases/archive/July2011/07/c3982.html

FraiseBec connaît une saison abondante!

2011-06-27T12:09:00.000-07:00

SAINTE-ANNE-DES-PLAINES, QC, le 21 juin 2011 /CNW Telbec/ - Les fraises du Québec sont bel et bien arrivées et en quantité abondante ! Le plus gros producteur de fraises au Canada, FraiseBec, souhaite informer la population que les fraises du Québec sont à leur apogée et se retrouvent en quantité importante chez les marchands.

D'ailleurs, la plupart des producteurs de fraises du Québec ont un début de saison des plus riches « Nous rappelons à la population que manger des fraises, c'est non seulement bon au goût mais aussi bénéfique pour la santé », a déclaré Madame Isabelle Charbonneau de FraiseBec.

Par ailleurs, la copropriétaire et porte-parole de l'entreprise a apporté des précisions suite à un article publié dans un grand quotidien et qui pouvait porter à confusion.

« Certains producteurs, qui sont minoritaires, ont peut être eu de la difficulté avec leurs récoltes présentement mais ce n'est pas du tout le cas de la majorité des producteurs de fraises. Nous avons des fraises en masse jusqu'en octobre et il faut en profiter ! », a conclu Isabelle Charbonneau.

Rappelons que l'entreprise FraiseBec est le plus grand producteur de fraises au Canada avec plus de 50 hectares de culture de fraises et emploie plus de 300 travailleurs pendant la haute saison.

Renseignements: Isabelle Charbonneau
FraiseBec
420, rang Lepage
Sainte-Anne-des-Plaines (Québec) J0N 1H0
Tél. : 450 478-4131
Téléc. : 450 478-2168
Courriel : fraisebec@videotron.ca

http://www.cnw.ca/fr/releases/archive/June2011/21/c8202.html

L'huile d'olive pour prévenir les AVC

2011-06-20T06:51:00.000-07:00

Les personnes de 65 ans et plus amatrices d'huile d'olive courent moins de risques d'être victimes d'un accident vasculaire cérébral (AVC) que celles qui n'en consomment pas, montre une étude française.
Pour en arriver à cette conclusion, la Dre Cécilia Samieri et ses collègues de l'Université Bordeaux II ont suivi 7625 personnes âgées de 65 ans et plus sur une période de 5 ans.
Les participants avaient été répartis en deux groupes : les personnes qui ne consommaient jamais d'huile d'olive et celles qui l'utilisaient régulièrement dans leur régime alimentaire.
Les données recueillies montrent que 148 attaques cérébrales ont été recensées parmi les participants.
Or, après avoir considéré d'autres critères comme le poids et l'activité physique, les chercheurs estiment que le risque que les consommateurs d'huile d'olive soient victimes d'un AVC était 41 % plus faible que chez ceux qui n'en consomment jamais.

Notre étude tend à montrer qu'une nouvelle série de recommandations alimentaires devrait être publiée pour prévenir les attaques chez les personnes de 65 ans et plus.

— Cécilia Samieri

La Dre Samieri ajoute que la consommation d'huile d'olive est une façon peu coûteuse et simple de prévenir les AVC.
Le détail de ces travaux est publié dans la revue Neurology.

http://www.radio-canada.ca/nouvelles/sante/2011/06/16/001-huile-olive-avc.shtml

Viande et céréales: hausse des prix en vue

2011-06-17T07:48:00.001-07:00

Les prix des produits alimentaires vont probablement continuer à augmenter au cours des dix prochaines années, exposant les pauvres à un risque accru de souffrir de la malnutrition et de la faim, avertissent l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Organisation de coopération de développement économiques (OCDE) dans un rapport publié vendredi.

Le risque de volatilité des prix alimentaires reste élevé, selon cette étude. Le secrétaire général de l'OCDE Angel Gurria a appuyé la demande de la France, qui souhaite une plus grande transparence ainsi qu'une régulation et une information accrues sur les marchés des produits alimentaires.

D'après M. Gurria, l'information est absolument essentielle. Il souligne que "le seul marché que nous ne connaissons pas et où il y a des zones d'ombre est précisément le marché agricole", où des informations importantes comme la taille des stocks restent souvent dissimulées.

La FAO et l'OCDE soulignent que l'état des récoles, actuellement menacées par la sécheresse dans plusieurs régions-clé, sera essentiel.

Selon M. Gurria, il reste à voir dans quelle mesure les conditions sèches dans une grande partie de l'Europe affecteront les marchés mondiaux cette année.

Le rapport prédit une hausse des prix de 20 pour cent pour les céréales et jusqu'à 30 pour cent pour la viande dans les dix ans à venir par rapport à la décennie écoulée. Angel Gurria croit que les gens seront contraints, littéralement de manger moins ou bien de trouver d'autres sources de revenus.

En 2008, une forte hausse des prix alimentaires avait provoqué des émeutes de la faim dans une dizaine de pays sur trois continents.

http://www.lesaffaires.com/bourse/nouvelles-economiques/viande-et-cereales-hausse-des-prix-en-vue/532137

Répertoire pour manger local au Québec

2011-06-15T08:52:00.000-07:00

Équiterre a toujours fait la promotion des fermiers de famille comme solution durable pour l'avenir de l'agriculture au Québec.
Cette formule adoptée par des milliers de citoyens est la meilleure option pour soutenir les fermes locales et promouvoir l'alimentation biologique, essentielle à la santé du territoire et des citoyens.
Pour certains cependant, il n'est pas possible de devenir partenaire d'un fermier. Heureusement, d'autres formules permettent aussi de bien manger et d'encourager l'agriculture locale...
Équiterre a recensé* des initiatives de circuits courts alimentaires qui réduisent le nombre d'intermédiaires entre le champ et votre assiette :

Les marchés publics
Les marchés en ligne pour faire des emplettes par Internet
Les paniers privés à la carte livrés par le producteur
Les épiceries et les institutions qui font directement affaire avec la ferme

* Ce répertoire est la première étape du projet de recherche « Mangez frais, mangez près » qui vise à évaluer les opportunités et les obstacles des principaux types de circuits courts de fruits et légumes au Québec. Effectuée par Équiterre, en collaboration avec Option consommateurs, Extenso et l'Université Laval, cette étude est rendue possible grâce au soutien et à l’appui financier de Québec en Forme. Les résultats complets seront rendus publics en 2012. Cette liste n'est pas exhaustive.

Visitez le http://www.equiterre.org/solution/repertoire-manger-local-au-quebec

Les têtes de violons sont de retour !

2011-06-13T07:36:00.000-07:00

Les têtes de violons, délicieuses, doivent être bien apprêtées afin d éviter de possibles intoxications.

La saison des crosses de fougère-à-l'autruche est de retour. Toutefois, les amateurs de ce végétal, communément appelé « tête de violon », doivent le préparer de façon appropriée avant de le consommer afin d'éviter toute intoxication.

De plus, il est fortement conseillé d'acheter les crosses de fougère chez un marchand reconnu, à moins d'avoir les connaissances nécessaires pour les cueillir soi-même. À chaque année, des cas de gastroentérite liés à la consommation de crosses de fougère sont recensés. Chaque fois, une cuisson inadéquate est en cause.

Éviter l’intoxication

Les symptômes d'intoxication sont des nausées, des vomissements et de la diarrhée et ils apparaissent de 30 minutes à 12 heures après l'ingestion. La présence d'une substance toxique indéterminée serait à l'origine de ces malaises temporaires.

Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation rappelle les règles essentielles à suivre pour la préparation des crosses de fougère-à-l'autruche :

-Trier les crosses de fougère-à-l'autruche et jeter celles qui sont déroulées;

-Les secouer vigoureusement dans un sac de plastique pour détacher les écailles brunes qui les recouvrent;

-Les laver ensuite à grande eau. Si l'extrémité de la tige est brune, la couper à l'aide d'un couteau;

-Finalement, les faire bouillir pendant 15 minutes ou les cuire à la vapeur de 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

-Il est à noter qu'il faut éviter de consommer les crosses de fougère crues ou sautées.

Cueilleurs, soyez prudents et amateurs de têtes de violons, bon appétit !

http://leriverain.canoe.ca/webapp/sitepages/content.asp?contentid=191665&id=483&classif=En+manchettes

La Montérégie en mode récupération

2011-06-10T06:44:00.000-07:00

Photo: Karine Bastien

Le niveau de la rivière Richelieu diminue progressivement.

En Montérégie, la situation ne cesse de s'améliorer. On s'attend à ce que le niveau de l'eau de la rivière Richelieu baisse de 2 à 4 centimètres jeudi. Mercredi, c'est une baisse de 3 à 5 centimètres que l'on avait enregistrée à Saint-Jean-sur-Richelieu.
Les autorités ont donc décidé de permettre de nouveau la navigation sur la rivière Richelieu entre Saint-Jean-sur-Richelieu, le lac Champlain, la baie Missisquoi et ses affluents.
Dans le but d'assurer la sécurité et d'éviter tous dommages aux propriétés dans ces secteurs, les bateaux devront respecter une vitesse maximale de 10 km/h. Ils seront autorisés à naviguer de jour seulement et ne devront pas causer de vagues significatives. Les autorités rappellent de naviguer avec prudence, en raison des nombreux débris qui se retrouvent dans l'eau. De son côté, l'avis qui limitait la vitesse des embarcations entre Chambly et Sorel est levé.
Yves Bolduc félicite et conseille
Le ministre de la Santé, Yves Bolduc, a tenu à assurer la population de la région jeudi de tout le soutien du gouvernement. Il a également remercié tous les bénévoles qui ont donné de leur temps pour aider les sinistrés et ceux qui participeront aux corvées prévues lors des deux prochaines fins de semaine.
Le ministre a aussi souligné que les résidents qui réintègrent leurs maisons doivent faire analyser leur eau potable avant de la consommer. Il a aussi recommandé aux gens qui participeront aux corvées de bien se protéger du soleil et de se munir de gants et de bonnes chaussures.
Pour le moment, Québec a accordé 2800 chèques aux sinistrés, d'un montant total de 7,2 millions de dollars.
Aides des autres municipalités

Le maire de Québec et la mairesse de Longueuil à Saint-Paul-de-l'Île-aux-Noix

Par ailleurs, la mairesse de Longueuil, Caroline St-Hilaire, d'autres élus de la municipalité et une douzaine de ses cols bleus ont participé à l'enlèvement de sacs de sable à Saint-Paul-de-l'Île-aux-Noix jeudi.
Le maire de Québec, Régis Labeaume, s'est également rendu à Saint-Paul-de-l'Île-aux-Noix en après-midi. Québec s'occupera de salubrité et de l'inspection de 500 résidences dans la municipalité sinistrée. La Ville va également s'occuper de remettre en état l'égout municipal de Saint-Paul, qui est partiellement hors fonction depuis plusieurs jours.

http://www.radio-canada.ca/nouvelles/National/2011/06/09/004-monteregie-inondations-jeudi.shtml

La pelure de pomme excellente pour vos muscles

2011-06-08T12:14:00.000-07:00

BUM
8 juin 2011

La pelure de la pomme a des propriétés bienfaitrices pour la santé.
© Shutterstock

Le dicton dit qu’une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours, mais c'est encore plus vrai si vous en mangez la pelure. La pomme contient de nombreuses vitamines et une récente étude, rapportée par le Daily Mail, mentionne que la pelure de la pomme a aussi des propriétés bienfaitrices pour la santé.
Les chercheurs ont découvert que l’acide ursolique aidait grandement à rendre les muscles plus forts. Cet acide est présent en grande quantité dans la pelure de la pomme. Voilà pourquoi il est recommandé de la manger. On retrouve aussi cet acide dans la pelure des prunes ainsi que dans le thym et l’origan.

Les essais sur des souris qui avaient reçu de l’acide ursolique montraient que cela les rendait plus fortes et que leur taux de mauvais cholestérol était réduit. Par contre, pour les meilleurs effets, il faudrait en consommer en grande quantité. Pour cette raison, des gélules de concentré d’acide ursolique seraient tout indiquées.
Toutefois, n’hésitez pas à manger les pelures de pomme quand même, car une petite quantité peut aussi avoir des effets bénéfiques pour la santé.

http://sante.canoe.com/channel_health_news_details.asp?news_id=6006&news_channel_id=44&channel_id=44

Pourquoi les fraises du Québec?

2011-06-07T05:51:00.000-07:00

La fraise du Québec est sucrée, juteuse et délicieuse, mais aussi bonne pour l'économie locale. Pourquoi?

Plus près de vous = plus fraîche!

Parce quʼelle provient des champs le plus près de chez vous, la fraise du Québec demande peu de transport pour se rendre à votre table. Elle reste ainsi plus fraîche et plus goûteuse.

Plus naturelle!

Au fil des ans, les producteurs ont mis au point des techniques de production écologiques et qui exigent une utilisation minimale de lʼeau et des produits de soutien des cultures. Les producteurs de fraises du Québec réussissent ainsi à produire des fraises juteuses, sucrées et vitaminées dans un environnement naturel et sain.

Bonne pour vous, bonne pour nous!

Les quelque 700 producteurs de fraises et framboises du Québec emploient annuellement plus de 11 000 personnes! Le Québec est le plus important producteur de fraises au Canada et cette culture se situe au 3^e rang de lʼindustrie fruitière de la province (après la pomme et le bleuet). Le dernier rapport du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec recensait près de 560 entreprises productrices de fraises au Québec (Profil sectoriel de l'industrie horticole au Québec - 2009).

Astuces pour mieux profiter du goût des fraises du Québec, à l'achat ou la cueillette

La fraise doit être ferme, sans trace de jaune vers la tige.
La couleur et la taille nʼont pas de lien avec la quantité de sucre offerte par le fruit, qui est davantage déterminée par la variété et la température, tel lʼensoleillement ou le froid.
La fraise ne mûrit plus après sa cueillette, alors il faut l'acheter à point.

Dégustation

Pour mettre en valeur le goût des fraises, il est préférable de les sortir du réfrigérateur environ 1 heure avant de les consommer.
Laver toujours les fraises avant de les équeuter, sinon l'eau sʼinfiltrera dans le fruit et en altèrera la saveur.
Ne faites pas tremper les fraises dans lʼeau avant de les savourer car elles perdraient leur bon goût.
Arroser d'un jus d'agrumes ou saupoudrer de sucre pour en préserver la couleur si vous les préparez d'avance.

Entreposage et conservation

La fraise supporte mal les chocs et la chaleur. Elle doit être conservée dans le bac du réfrigérateur ou dans un endroit frais, mais jamais longtemps à température ambiante. Pour une conservation plus longue, sucrez-les tout simplement.
Pour congeler des fraises, il faut dʼabord les laver, les équeuter et les laisser sécher naturellement avant de les étendre sur une plaque à biscuit et les placer au congélateur. Quand elles sont bien gelées, les déposer dans des sacs hermétiques, puis les remettre au congélateur. Vous pourrez ainsi utiliser seulement la quantité nécessaire selon vos besoins

http://www.fraisesetframboisesduquebec.com/fraiches_fr/la_fraise/la_fraise.php

Quand Rose Drummond vend... de l'ail

2011-05-31T10:32:00.000-07:00

La Presse

Alors qu'on comptait il y a 10 ans une dizaine de producteurs de roses en Ontario et au Québec, on n'en compte plus maintenant qu'un seul ici: Rose Drummond.

L'entreprise familiale, en concurrence avec des producteurs d'Amérique du Sud, des Pays-Bas et même de Chine, a vu passer sa production de 3 millions de roses par année dans les années 90 à seulement 650 000 aujourd'hui. «C'est très difficile de faire concurrence à des pays où il fait chaud à longueur d'année», indique Marie Lampron, directrice du marketing de Rose Drummond et fille des fondateurs.

Pour y arriver, l'entreprise a misé sur les fleurs haut de gamme. Les rosiers, qui poussaient autrefois en pleine terre, poussent maintenant sur des tables dans un substrat de noix de coco. «Les plants sont renouvelés aux trois ans, nous utilisons des engrais biologiques et nous luttons contre les insectes avec des prédateurs naturels. Tout ça influe sur nos coûts, évidemment.»

En plus du marché des roses haut de gamme, qui représente toujours 80% de la production, Rose Drummond a dû commencer à diversifier ses produits. Depuis peu, l'entreprise fait pousser des fraises biologiques et de l'ail. «C'est un produit extrêmement frais que les clients apprécient beaucoup», assure Mme Lampron.

L'effet est bien moins romantique... et l'odeur, plutôt différente. «On n'a pas le choix. On suit le marché!», dit Mme Lampron.

http://www.cyberpresse.ca/actualites/201105/07/01-4397186-quand-rose-drummond-vend-de-lail.php

Ce que l'on sait des concombres contaminés

2011-05-30T08:58:00.000-07:00

Une bactérie infectieuse présente dans les légumes se propage en Allemagne où onze décès sont à déplorer. En France, quatre cas sont jugés suspects.

Alors qu'en Allemagne onze décès ont été attribués aux concombres infectés, on suspecte trois cas en France. Partout en Europe, les autorités sanitaires redoublent de vigilance et appellent à la prudence. LEXPRESS.fr fait le point.

Une contamination bactérienne

L'infection est due à une bactérie Escherichia coli (Eceh) produisant des Shiga-toxines (ou vérotoxines), un groupe comprenant quelque 200 différentes souches bactériennes. Certaines provoquent des hémorragies intestinales qui peuvent entraîner la mort, surtout chez les jeunes enfants.

Les origines de l'épidémie

Même si les analyses n'ont livré aucune certitude, l'Espagne est soupçonnée d'être la principale source de la contamination. Des lots provenant de deux entreprises andalouses productrices de concombres bio sous serres auraient été touchés.
Pourtant, les enquêteurs restent prudents et n'excluent pas que la contamination ait pu avoir lieu sur un autre maillon de la chaîne de distribution. De plus, la commission européenne a indiqué qu'un autre lot en provenance soit des Pays-Bas, soit du Danemark devait être analysé.

Les entreprises espagnoles mises en cause

Dans une note datée de ce vendredi et adressée aux agriculteurs français, la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) nomme les deux entreprises espagnoles pointées du doigt dans l'affaire des concombres contaminés. Il s'agirait des entreprises Hort o fruticola, à Almeria, et Frunet Bio S.L. CTRA, à Malaga.

Pierre Diot, président de l'Association d'organisations de producteurs nationale "Tomates et concombres de France", affirme que les concombres espagnols sont issus de l'agriculture biologique. "En Espagne, la filière de production de produits agricoles 'bio' utilisent des engrais organiques, comme le fumier, qui pourraient être à l'origine de la contamination", explique-t-il. Selon lui, ces exploitations ne respectent pas les mêmes normes sanitaires que celles imposées en France.

L'ampleur de l'épidémie

En Allemagne, onze décès sont attribués à la bactérie Eceh et l'Institut Koch chargé du contrôle sanitaire et de la lutte contre les maladies en Allemagne, annonce que 319 patients ont développé des troubles rénaux sévères. Au total, 1200 cas ont été dénombrés.
D'autres cas ont également été signalés en Suède, en Danemark, en Grande-Bretagne et en Autriche. Vendredi, la Suisse a fait état d'un premier cas probable: une femme de retour d'un séjour en Allemagne du Nord était apparemment atteinte de la même souche de bactérie, mais n'avait pas souffert de complications. La Russie, qui n'a pour l'instant recensé aucune victime, a annoncé qu'elle pourrait interdire les importations de légumes allemands.

Image de bactéries Escherichia coli (E. coli) producteurs de shiga-toxines (STEC) observées au microscope électronique.

Reuters/Helmholtz-Zentrum/Manfred Rohde

En France, quatre cas suspects d'intoxication alimentaire sont actuellement suivis. Ils seraient directement en lien avec l'épidemie bactérienne qui se propage outre Rhin. Mais le ministre de la Santé, Xavier Bertrand s'est prémuni samedi contre toute "forme d'affolement" face aux risques liés à certains concombres. "A partir du moment où on ne consomme pas ce concombre, il n'y a pas les risques et les drames qu'il a pu y avoir en Allemagne", a-t-il assuré lors de l'émission "Revu et corrigé" sur France 5.

Les symptômes

Cette bactérie provoque divers troubles, allant de simples diarrhées à des troubles rénaux sévères voire mortels connus sous le nom de syndrome hémolytique et urémique (SHU).

Les précautions

La Commission européenne avait appelé dès jeudi les personnes ayant récemment fait un séjour en Allemagne à être vigilantes en cas de symptômes de la maladie, du fait de sa propagation rapide.
En France, le ministère de la Santé recommande également aux personnes ayant récemment voyagé en Allemagne d'être attentives aux symptômes de la maladie qui se traduit par des diarrhées et du sang dans les selles, des maux de tête et de vives douleurs au ventre.

Les mesures des autorités sanitaires

Par ailleurs, les ministères de la Santé, de l'Economie et de l'Agriculture annoncent qu'un lot de concombres considéré comme suspect, "a été livré sur le territoire français" mais que son "retrait du marché a été immédiatement demandé".
En Autriche, concombres, tomates et aubergines en provenance d'Espagne ont été retiré dans une trentaine de magasins d'alimentation.

Les répercussions économiques

En Allemagne, les producteurs de légumes ont constaté une chute des ventes des concombres, tomates et salades de 90% soit un manque à gagner quotidien de deux millions d'euros. Les agriculteurs sont extrêmement inquiets quant à cette crise brutale.

http://www.lexpress.fr/actualite/sciences/sante/ce-que-l-on-sait-des-concombres-contamines_997911.html

La saison des allergies fait respirer les pharmaceutiques

2011-05-27T11:28:00.000-07:00

Simon Lord
Argent

L’arrivée de la belle saison fait sourire plusieurs Québécois. D’autres pleurent plutôt le retour des allergies. Car bon an mal an, les habitants de la province dépensent plus de 65 M$ en médicaments pour soulager leurs symptômes.

Photo : Reuters

Reactine représente à lui seul 10 M$ de ventes dans la Belle Province, selon des chiffres d’une firme de recherche obtenus par Argent pour l’année 2010.
Les antiallergiques Claritin et Aerius représentent plus de 7 M$ de ventes. Les marques privées, soit les antiallergiques propres à chaque pharmacie, représentent quant à elles des ventes totales supérieures à 8 M$.
Au total, environ 26 M$ de médicaments antiallergiques en vente libre ont été achetés au Québec l’an dernier. Le chiffre est par ailleurs en forte hausse.
Par rapport à 2009, les dépenses pour les médicaments reliés aux allergies et aux sinus, principalement des antihistaminiques, ont augmenté de 6%.
Cette tendance reflète un phénomène connu depuis plusieurs années, soit la hausse constante de la proportion de gens souffrant d’allergies.
« Le vieillissement de la population accroîtra cette tendance », rappelle Giovanni Di Battista, professeur de médecine à l’Université McGill spécialisé en allergies.
Le rhume des foins, ou rhinite allergique, « a d’ailleurs plus que doublé chez les personnes de 15 à 44 ans en une décennie », selon l’Agence de la santé et des services sociaux de Montréal (ASSSM).
Coûteux, les médicaments sous ordonnance
Les ventes d’antiallergiques sous ordonnance dans la province sont encore plus élevées, à 39 M$ en 2010, selon IMS Brogan, entreprise qui se spécialise dans les études de marché dans le domaine de la santé et qui répertorie les ventes de médicaments aux pharmacies et aux hôpitaux.
Il s’agit d’antihistaminiques et d’autres antiallergiques pris sous forme de pulvérisation nasale ou d’injection. Les consommateurs peuvent se les procurer directement, mais les hôpitaux sont aussi clients. Ces derniers achètent beaucoup d’antiallergiques à injecter.
Les ventes de l’antiallergique à injection nasale Nasonex ont atteint 23 M$, alors que celles de son plus proche compétiteur, Flonase, se sont élevées à moins de 3,5 M$.
Au total, en incluant les médicaments en vente libre et sur ordonnance, les médicaments contre les allergies représentent 65 M$ de ventes dans la province.
Les allergies saisonnières coûtent de 157 M$ à 250 M$ par an pour l’ensemble du Québec, selon une étude de la Direction de la santé publique de la Montérégie menée en 2005, données les plus récentes.
Car au-delà des médicaments, les personnes touchées se procurent des appareils d'épuration d'air, s’absentent du travail et consultent fréquemment des médecins.
Vaut mieux prévenir que guérir
Au Québec, la rhinite allergique « se situe au 5e rang des problèmes de santé les plus fréquemment déclarés », selon l’ASSSM. Au pays, elle touche jusqu’à une personne sur quatre, selon la Fondation canadienne d’allergie, d’asthme et d’immunologie.
« Les Québécois feraient mieux de prévoir l’arrivée de la saison des allergies en recevant un traitement ou en achetant des médicaments sous ordonnance », explique Giovanni Di Battista.
Car les coûts engendrés par ce manque de prévoyance sont importants : les gens souffrant d’allergies consultent des médecins et consomment constamment des médicaments en vente libre. « Ils risquent même d’endommager leurs poumons », dit M. Battista.

http://argent.canoe.ca/lca/affaires/canada/archives/2011/05/20110513-173113.html

Le prix des aliments échappent aux producteurs

2011-05-26T08:23:00.000-07:00

Caroline Pailliez
Argent
Plusieurs producteurs agricoles québécois sont coincés dans un environnement économique hostile: incapables de dicter leurs prix, ils peinent à réaliser un profit décent.

Photo : Agence QMI

Un fromage vendu à14 $ le kilo par une fromagerie à un distributeur est revendu à 19$ le kilo au détaillant. Celui-ci le revend pour 42$ le kilo au consommateur, constate la Fédération des producteurs de lait du Québec, citant l’exemple d’un fromage fin.
« Pour la plupart des détaillants, le fromage fin est un produit de luxe et c’est pour cela qu’ils se permettent d’augmenter autant les prix », estime François Dumontier de la Fédération des producteurs de lait du Québec.
« Le prix final peut également refléter les coûts d’entreposage et de mise en marché, ajoute-t-il. Les détaillants n’ont jamais voulu révéler les marges de profits qu’ils réalisaient; nous ne pouvons donc que spéculer. »
Dans certains secteurs, comme l’industrie porcine, les prix sont déterminés à la bourse. Les producteurs n’ont donc aucune influence. Avec des coûts d’intrants de plus en plus élevés, les producteurs porcins québécois n’arrivent pas à rentabiliser leurs activités.
« Le prix du kilo de porc est à 1,70 $ à l’abattoir, alors qu’ils faudrait que je récupère 2 $ pour faire fonctionner mon entreprise. Or, sur les étalages, un filet mignon atteint les 3 $ ou plus », déplore Lorraine Cormier, propriétaire de la ferme porcine Cormier Martin à Saint-Pierre-de-Véronne-à Pike-River.
« Dans le secteur des fruits et légumes, les distributeurs ont l’embarras du choix et dictent les règles », constate André Plante, directeur général de l’Association des jardiniers et des maraîchers su Québec.
Le Québec est en surproduction de fruits et légumes. Le taux de change favorable des années 1990 et 2000 a favorisé l’essor des agriculteurs, qui se sont alors mis à exporter. La montée du huard rend maintenant difficile cette exportation.
« De manière générale, plus le nombre d’intermédiaires est important, plus le produit subit de transformations ou de déplacements, plus le prix payé par le consommateur sera élevé», explique Patrice Juneau, porte-parole de l’Union des producteurs agricoles (UPA).
« Les détaillants appliquent ce qu’on appelle une transmission asymétrique des prix, ajoute Daniel Mercier Gouin, chercheur au Groupe de recherche en économie et politique agricole (GREPA). Les hausses des prix à la ferme se répercutent directement sur les prix au détail. À l’inverse, les baisses des prix du producteur mettent un certain temps avant de se refléter sur les étalages. »
Se regrouper pour se faire entendre
Les regroupements d’agriculteurs permettent de peser plus dans la balance. « Pour le secteur des fruits et légumes, les producteurs ont ainsi aboli les intermédiaires. Ils s’adressent maintenant directement aux détaillants, explique M. Plante.
Les producteurs de fraises et framboises ont par exemple mis en place une chambre de coordination qui négocie avec les distributeurs.
« Nous nous entendons sur les prix et sur l’avancée de la production, tandis que de leur coté, ils s’arrangent pour écouler nos stocks. Le sort des agriculteurs s’est grandement amélioré depuis la mise en place de ces tables de discussions », ajoute Michel Sauriol, président de l’Association des producteurs de fraises et framboises.
« Les producteurs de fruits et légumes s’assurent de négocier un prix décent avec les grosses chaînes alimentaires, avec qui ils ont développé de bonnes relations au fil du temps. Même s’ils ne sont pas vraiment en position de négocier, ils arrivent à la fin de l’année à un équilibre gagnant », conclut M. Plante.
caroline.pailliez@tva.ca

http://argent.canoe.ca/lca/affaires/quebec/archives/2011/05/20110525-172457.html

Les marques Nuway: vendre de l'engrais aux Français

2011-05-25T11:05:00.000-07:00

Photo Stéphane Champagne, collaboration spéciale

Patrice Godin est du genre expéditif en affaires. Moins de 3 ans après la fondation de son entreprise, Les marques Nuway, il a créé 850 variétés d'engrais, de semences et de terreaux dont les ventes dépassent les 5 millions.

Stéphane Champagne, collaboration spéciale

La Presse

(Montréal) Patrice Godin est du genre expéditif en affaires. Moins de 3 ans après la fondation de son entreprise, Les marques Nuway, il a créé 850 variétés d'engrais, de semences et de terreaux dont les ventes dépassent les 5 millions de dollars. Et le voilà sur le point de conquérir le Canada et même de faire une percée en France.

À ce rythme-là, Patrice Godin, 51 ans, a vu sa chevelure devenir complètement blanche. «Les quelques cheveux poivre et sel qu'il me restait ont complètement disparu», explique celui qui dit se classer bon troisième sur le marché canadien des produits destinés à l'horticulture ornementale. Il se bat contre les multinationales C.I.L. et Scott's, dont les ventes se chiffrent en dizaines, voire en centaines de millions.
«L'horticulture a atteint un plateau; la génération Y jardine très peu. Les possibilités de percer de nouveaux marchés sont inexistantes. Il faut donc aller gruger des parts aux autres. Et c'est ce que nous faisons», s'enthousiasme Patrice Godin, un hyperactif qui travaille dans le domaine de l'horticulture depuis maintenant 37 ans.
Son créneau
Comment l'entrepreneur s'y prend-il pour marquer des points? Il sévit là où les multinationales ne veulent pas s'aventurer. Autrement dit, le président et fondateur de Nuway se fait un plaisir de notamment créer des marques privées, peu importe le volume demandé.
«Un client me demande de lui faire un sac d'engrais à son image, je lui en fais en sept jours. Et je suis capable de livrer une commande en 48 heures. L'avantage, quand on est petit, c'est qu'on peut se retourner sur un 10 cents», lance celui qui souhaite voir sa PME atteindre des ventes de 25 millions à moyen terme.
D'ailleurs, au-delà de son expertise dans le domaine horticole, Patrice Godin aime à se présenter comme un féru de marketing. Créer des emballages est pour lui une véritable passion. Depuis 2008, il dit avoir investi 2 millions dans la création et l'impression de nouveaux emballages en plastique souple, dont certains sont refermables à la manière d'un Ziploc. «Une première dans l'industrie», tient-il à préciser.
Selon M. Godin, 80% de tous les produits horticoles sont achetés par des femmes. «Je crée donc des emballages attrayants. Ça fait drôle à dire, mais quand je fais un nouvel emballage, c'est comme si je développais un parfum», dit-il le plus sérieusement du monde.
La PME de Saint-Michel, au sud de Montréal, vend ses propres marques, dont Nuway, Révolution verte, Génération verte, Botanika vert, etc. Elle compte aussi une gamme de graines pour les oiseaux offerte sous la marque Yellow Bird.
L'entreprise de 13 employés vend 80% de sa production au Québec, majoritairement dans les centres de jardin indépendants, de même que dans certaines chaînes de quincailleries, dont BMR, Pro, Canac Marquis, etc. Elle fait également affaire directement avec les terrains de golf et les municipalités.
Les 20% résiduels trouvent preneur dans le reste du Canada, où Nuway vient de faire son entrée dans les Home Depot, Home Hardware, de même que dans la chaîne Ace. À court terme, Patrice Gordin souhaite voir son ratio de vente atteindre 50% au Québec et 50% dans le reste du Canada.
Il ne dit pas non au marché américain, auquel ses nouveaux partenaires Home Depot et cie pourraient lui donner accès. Pour le moment, c'est le marché français qui est dans la ligne de mire de l'homme d'affaires québécois. Nuway est actuellement en pourparlers avec un agent de vente de l'Hexagone dans le but avoué d'y exporter la marque haut de gamme Botanika vert.
«On aimerait être là au début de 2012. Si tout se passe bien, on veut établir un centre de distribution là-bas. On va miser sur l'approche marketing encore une fois. On utilisera le même emballage anglais-français qu'ici. On ne se met pas trop de pression pour commencer. Si on vend pour 250 000 euros la première année, on va être heureux», affirme Patrice Godin.
Le chef d'entreprise le reconnaît: il aurait pu démarrer son entreprise de façon plus modeste. Mais avec son expérience, entre autres à titre de directeur chez Nutrite, où il s'est fait de nombreux contacts, il a voulu y aller à fond la caisse. Depuis ses débuts, il peut compter sur l'aide de Roger Isabelle, important maraîcher et commerçant de sacs de terreau de Saint-Michel. MM. Godin et Isabelle se partagent l'actionnariat de Nuway.
Patrice Godin, qui a fait ses classes en entrepreneuriat en fondant une agence de vente en 2001, ne possède pas de diplôme dans un secteur donné. Il dit avoir appris «sur le tas». À 14 ans, comme emploi d'été, il travaillait dans un centre de jardin de Saint-Lambert. «J'ai lu plus de 1000 livres sur l'horticulture. J'ai animé des émissions sur le sujet à CKVL dans les années 80 et j'ai été chroniqueur télé à Cogeco. Je dois avoir prononcé 500 conférences dans ma vie», se souvient ce bourreau de travail.

http://lapresseaffaires.cyberpresse.ca/pme/201105/16/01-4399774-les-marques-nuway-vendre-de-lengrais-aux-francais.php

Les récoltes accusent un retard

2011-05-19T05:17:00.000-07:00

Le printemps tardif, la pluie et le temps froid que connaît le Québec ont des conséquences sur la culture maraîchère.
L'apparition des fraises et des asperges locales dans nos marchés publics se fera plus tardivement cette année.
Le sol humide pose notamment problème parce qu'il est impossible d'utiliser de la machinerie lourde dans les champs, explique Louis Gauthier, directeur général des fraises de l'île d'Orléans. « Il est très difficile d'effectuer les travaux aux champs pour l'implantation des nouvelles fraisières ou que ce soit des semis de céréales, c'est la même chose. Pour éviter la compaction des sols, il faut attendre que le terrain sèche », explique-t-il.
Néanmoins dans la région de Québec, la situation est moins inquiétante qu'ailleurs. La fin de semaine dernière par exemple, la région de Québec n'a reçu que 5 millimètres de précipitations comparativement à 60 millimètres en Montérégie.
Vincent Méthot est producteur de fraise. Il reconnaît que sa production accuse du retard, mais il ne s'en fait pas pour la saison. « Pour la fraise d'été, le temps va venir puis elle va faire son temps pareil. La fraise d'automne va être un petit peu retardée, c'est-à-dire que les rendements vont être un petit peu moindres que l'année passée », dit-il.
Les premières fraises locales devraient être prêtes la deuxième semaine de juin.
L'an dernier, certaines variétés étaient disponibles dès le 25 mai. Toutefois, comparativement aux dix dernières années, la production n'accuse qu'une semaine de retard.

http://www.radio-canada.ca/regions/Quebec/2011/05/18/008-production-printemps-mauvais_temps.shtml

Les producteurs de bleuets voient rouge

2011-05-17T07:54:00.000-07:00

Les tensions entre les membres du Syndicat des producteurs

de bleuets du Québec et ceux qui achètent leurs petits fruits sont vives

depuis deux ans. Pendant la saison 2009, les producteurs n'ont reçu qu'un maigre 35 ¢

la livre pour leur cueillette, soit moins que leurs coûts de production.

Photothèque Le Soleil

Québec) Après avoir été nombreux à déposer une plainte au Bureau de la concurrence du Canada envers les transformateurs, les producteurs de bleuets réclament maintenant plus de transparence de leur part, afin d'instaurer un véritable partenariat d'affaires et faire progresser cette industrie.

Les tensions entre les membres du Syndicat des producteurs de bleuets du Québec et ceux qui achètent leurs petits fruits ont éclaté au grand jour après la saison 2009, lorsque les premiers n'ont reçu qu'un maigre 35 ¢ la livre pour leur cueillette, soit moins que leurs coûts de production. Plusieurs ont alors allégué que les transformateurs, et notamment les deux principaux, Bleuets sauvages du Québec et Bleuets Mistassini, avaient comploté pour fixer les prix. Dans les derniers mois, des plaintes à cet effet ont été déposées auprès du Bureau de la concurrence, confirmait cette semaine une porte-parole de l'organisme fédéral.
Conformément à la politique de confidentialité de l'organisme fédéral, leur nombre n'a toutefois pas été divulgué, pas plus que l'avancement du dossier.
Le président du syndicat, Marc Larouche, a de son côté seulement pu apprendre qu'il y en a eu «beaucoup», et que les plaignants devraient être fixés en 2011.
Vérification des coûts
Au cours des derniers mois, l'organisation, qui tenait son assemblée générale la fin de semaine dernière, a aussi fait procéder à une vérification des coûts des transformateurs par la firme Ernst & Young, tel que l'autorise la convention de mise en marché liant les deux parties. Or, dit M. Larouche, cette vérification n'a pas permis de valider hors de tout doute les coûts demandés aux producteurs pour la transformation.
Si, par exemple, on demande 1 ¢ la livre pour acheter des boîtes d'emballage et qu'il y a 60 millions de livres, ça voudrait dire qu'on achète 600 000 $ de boîtes, ce qui est impossible, illustre M. Larouche.
«On n'a pas la preuve qu'on a le juste prix», déplore le président. Or, compte tenu de l'obligation qu'ont les producteurs de vendre tous leurs fruits aux transformateurs, «on est en droit d'exiger que les coûts chargés pour la transformation soient les plus compétitifs possibles», dit-il.
Le syndicat demande donc plus de transparence de la part des acheteurs, afin de sortir enfin les deux groupes de la logique de confrontation qui les oppose et favoriser un meilleur essor du développement de ce marché.

http://www.cyberpresse.ca/le-soleil/affaires/agro-alimentaire/201104/22/01-4392709-les-producteurs-de-bleuets-voient-rouge.php

Walmart à l'assaut du secteur de l'alimentation dès cet été au Québec

2011-05-16T10:53:00.000-07:00

Photo: AFP/Spencer Platt/Getty Images

Un magasin Walmart (archives)

Le géant américain de la vente au détail Walmart deviendra bientôt épicier au Québec, avec l'arrivée de ses supercentres dans la province cet été, une stratégie que plusieurs qualifient de riposte préventive à l'arrivée prochaine de la chaîne américaine Target.
Le plan de l'entreprise prévoit l'ouverture de 40 supercentres au Canada, dont sept au Québec. L'expansion vers le secteur alimentaire coûtera 500 millions de dollars.
L'entreprise doit composer avec l'arrivée imminente de Target. Grâce à l'achat de Zellers, le concurrent de Walmart pourra ouvrir 150 magasins au pays d'ici 2013.
La vice-présidente principale de l'exploitation Est-du-Canada de Walmart, Chantal Glenisson, soutient toutefois que l'arrivée de Target n'a rien à voir avec la stratégie d'expansion.
« Nos plans d'affaires sont bâtis sur cinq ans, on n'a pas modifié les plans », affirme-t-elle.
Néanmoins, en multipliant ses supercentres, Walmart s'apprête à prendre une place significative dans le domaine de l'alimentation.
Le détaillant livrera concurrence aux épiciers en vendant des produits frais comme des fruits et légumes et de la viande, en plus des produits d'épicerie et de consommation courante que l'entreprise vend déjà.
« Si on ajoute de nouveaux points de vente et que le marché n'est pas en pleine croissance, l'entreprise ira nécessairement prendre des parts de marché quelque part », affirme JoAnne Labrecque, professeure en marketing à HEC Montréal.
Le syndicat des TUAC, qui représente les travailleurs de plus de 300 centres d'alimentation au Québec, croit que Walmart n'aura pas l'effet d'un rouleau compresseur.
« Les Maxi et les Super C sont dans l'escompte depuis 25 ans au Québec. Je ne suis pas sûr que Walmart aura le même impact qu'aux États-Unis [dans l'alimentation] », soutient Tony Filateau, président des TUAC, local 500.
Les producteurs maraîchers voient quant à eux d'un bon oeil l'arrivée d'un nouvel acheteur.
« Le fait d'avoir un nouveau joueur qui arrive sur le marché fait qu'il y aura une option additionnelle quand viendra le temps de négocier les prix en saison », André Plante, directeur général de l'Association des jardiniers maraîchers du Québec.
Toutefois, l'arrivée de Walmart pourrait lancer les épiciers dans une guerre de prix, qui ne serait pas à l'avantage des producteurs agricoles.

http://www.radio-canada.ca/nouvelles/Economie/2011/05/12/014-walmart-supercentre-target.shtml

Des eaux usées transformées en engrais écologique

2011-05-11T06:23:00.000-07:00

Les méthodes innovantes pour mieux valoriser les déchets se multiplient. A proximité de Portland, aux Etats-Unis, la station d'épuration de Durham s'est lancée dans la fabrication d'un engrais prêt à l'emploi à partir d'eaux usées provenant de 500.000 logements. Un traitement spécifique, propriété intellectuelle de l'université de la Colombie-Britannique sous licence de la jeune start-up canadienne Ostara, permet de récupérer en effet 90 % des phosphates présents dans les effluents. Ingrédients essentiels des fertilisants, ces minéraux sont ensuite vendus à différents utilisateurs, agriculteurs et pépinières notamment. La station produit environ 500 kg d'engrais par jour.

« La plupart des stations d'épuration cherchent aujourd'hui à tirer le maximum de valeur ajoutée de leurs sous-produits », explique Dominique Patureau, directeur de recherche au laboratoire de biotechnologie de l'environnement de l'Inra (Institut national de la recherche agronomique). Ainsi, l'idée d'utiliser les boues d'épuration comme engrais n'est pas nouvelle. La matière sèche - ce qui reste une fois l'eau contenue dans les boues retirée -renferme de l'azote, du phosphore et du magnésium notamment, autant d'éléments nutritifs valorisables en agriculture. « Elle contient aussi des métaux lourds, polluants organiques persistants et autres pathogènes », indique Christian Mougin, directeur de recherche à l'Inra. Résultat, ces boues ne sont aujourd'hui autorisées dans les champs qu'après traitement, et seulement sur certains types de sols. Or, l'engrais fabriqué à Durham s'affranchit de telles contraintes.

« Le produit final obtenu est pratiquement pur », assure Phillip Abrary, président d'Ostara. Son principe de fabrication est le suivant. Les eaux usées arrivent tout d'abord dans un bassin où des bactéries vont digérer les impuretés, qu'elles transforment en boues. Après filtration, les boues sèches sont récupérées. L'eau restante, quant à elle, traverse un réacteur à lit fluidisé, sorte de grande cuve en forme de cône. Son rôle est de favoriser la précipitation des minéraux contenus dans les eaux usées. Ce qui entraîne à l'intérieur du réacteur la formation de cristaux de struvites, un minéral composé exclusivement de phosphore, d'ammonium et de magnésium. Une fois récupérés, ces granulés sont séchés, emballés puis commercialisés sous l'appellation Crystal Green, un engrais certifié aux Etats-Unis.

Londres va s'équiper

Cette technologie s'adapte particulièrement aux installations de traitement qui recourent à l'élimination biologique du phosphore et à la digestion anaérobie des boues. En récupérant l'essentiel des phosphates et 40 % de l'ammoniac contenu dans les effluents, elle évite en effet l'accumulation de struvites qui se forment naturellement dans les conduites d'eaux usées de ces stations et en perturbe le fonctionnement. D'où une réduction des frais d'exploitation estimée, selon Ostara, entre 500.000 et 1 million de dollars par an selon la taille de la station.

Autre avantage, l'engrais diffuse lentement dans le sol, limitant ainsi les risques de pollution des nappes phréatiques tout en assurant une meilleure nutrition de la plante. Enfin, la vente de Crystal Green assure une source de revenu supplémentaire aux usines de traitement, dont le retour sur investissement est évalué à cinq ans.

A ce jour, trois exemplaires de ce réacteur, dénommé « Pearl », fonctionnent aux Etats-Unis et deux autres devraient être mis en service en 2011. Quant au premier client européen, ce sera la ville de Londres. Associé au groupe Veolia Environnement depuis un an, Ostara ne compte pas s'arrêter là. « Nous avons déjà connu des succès commerciaux, mais Veolia nous ouvre les portes de nouveaux marchés dans le traitement des eaux usées auxquels nous n'aurions pas pu prétendre seuls », estime Phillip Abrary. L'enjeu est de taille, d'autant plus que, selon les prévisions, le phosphate pourrait commencer à manquer d'ici à la fin du siècle.

CÉDRIC DUVAL, Les Echos

http://www.lesechos.fr/innovation/croissance-verte/0201345904051-des-eaux-usees-transformees-en-engrais-ecologique.htm

Emballage Coderre Packaging Inc. s'implique pour la crue des eaux

2011-05-07T08:59:00.000-07:00

Depuis près d'une semaine, Emballage Coderre à pris l'initiative de venir en aide aux municipalités entourant la rivière Richelieu. En effet notre équipe à mis sur place un point de vente de sacs à sables pour les municipalités désirant s'approvisionner dans un délais très rapide. Nous disposerons pour une durée indéterminée, d'une inventaire de quelques centaines de milliers de sacs, situé dans le stationnement du Ministère Des Transports de St-Jean-Sur-Richelieu. Si vous prévoyez avoir besoin, svp communiquez avec votre municipalité afin que celle-ci puisse venir les chercher à notre point de vente. À ce jour, déjà plus de 200 000 sacs ont été distribués à travers diverses municipalités telles que:
St-Jean-Sur-Richelieu
St-Roch-Sur-Richelieu
St-Blaise
St-Paul-De-L'îles-Aux-Noix
Ste-Anne-De-Sabrevois
Shawinigan
Henryville
...

Pour toute information concernant vos besoins en sacs à sable, communiquez avec votre municipalité.

Bonne Journée!
Emballage Coderre Packaging

Crue de la Richelieu : la Croix-Rouge crée un fonds spécial pour les victimes

2011-05-07T08:43:00.000-07:00

Photo: La Presse Canadienne /Ryan Remiorz

Alors que la fin de semaine s'annonce ardue pour les victimes des inondations le long de la rivière Richelieu et sur les bords du Lac Champlain, la Croix-Rouge invite les citoyens à contribuer au fonds spécial créé pour les victimes.
Des institutions financières ont déjà ajouté 125 000 $ au fonds de réserve de 100 000 $.
Tout en rappelant que le drame des sinistrés ne se terminera pas avant plusieurs semaines, Michel Léveillé, directeur général de la Croix-Rouge pour le Québec, explique que les dons sont le meilleur moyen de les aider. « Les gens sont à un clic de faire une différence », a-t-il affirmé.
Selon le directeur régional de la sécurité civile pour la Montérégie et l'Estrie, la situation demeure préoccupante, même s'il se réjouit d'une légère baisse du niveau de l'eau constatée dans la nuit de vendredi à samedi.
Yvan Leroux souligne aussi l'embellie météorologique qui s'annonce, peu de précipitations étant prévues en journée et possiblement aucune pour les 72 prochaines heures. Il précise qu'il est difficile de prévoir comment la situation va évoluer, puisque la hausse historique des niveaux de la rivière Richelieu et du Lac Champlain rend difficile toute comparaison avec le passé.
Selon l'ingénieur-hydrologue à l'Université de Sherbrooke Robert Leconte, la diminution des niveaux d'eau dépend maintenant de la météo étant donné que la neige a déjà fondu. « Le pire sera derrière nous s'il n'y a pas de pluie annoncée dans les deux prochaines semaines », a-t-il expliqué sur les ondes de RDI.

Dans la journée de vendredi, le nombre de localités touchées par les inondations est passé de 10 à 18. Les villes de Venise-en-Québec, Noyan, Saint-Jean-sur-Richelieu, Henryville, Saint-Paul-de-l'Île-aux-Noix et Sainte-Anne-de-Sabrevois sont parmi les plus atteintes.

Mises en garde de la SQ

La Sûreté du Québec met en garde les personnes qui utilisent des systèmes de chauffage et des systèmes d'appoint, comme des génératrices, les invitant à l'« extrême prudence ». Les vapeurs qui s'en dégagent peuvent entrer dans les résidences et empoisonner les occupants.
La Sûreté rappelle aussi aux résidents sinistrés que l'usage des barbecues est à proscrire à l'intérieur des résidences.
Les autorités notent par ailleurs des dangers associés à la présence de l'eau. Des personnes qui étaient tombées dans des piscines creusées ont notamment dû être secourues.
Le lieutenant Brunet, conseiller en communication de la Sûreté du Québec, a déclaré que trois évacuations d'urgence ont été effectuées au cours de la journée de vendredi. Dans deux de ces cas, la santé des personnes était en danger puisqu'elles avaient été intoxiquées au monoxyde de carbone. Dans l'autre, il s'agissait d'une personne âgée désorientée.
Lorsqu'un incident survient, le lieutenant Brunet demande à la population de « laisser la place aux services d'urgence : ces gens-là sont équipés, ils ont des vestes de sauvetage, ils ont des tiges pour sonder le terrain ».

Pas de tourisme, SVP

La Sûreté du Québec a demandé aux personnes qui auraient l'intention de visiter les secteurs touchés par les inondations de s'en abstenir. « Plusieurs portions de routes sont inondées et inaccessibles [...] On sait qu'il y a des véhicules militaires qui sont imposants et on ne veut pas que le travail soit entravé par des gens qui viennent stationner des véhicules un peu partout et qui les abandonnent pour aller prendre des photos ».

Photo: D. Brassard (Témoin)

Les quelque 800 militaires présents sur le terrain ont rempli et distribué plus de 62 000 poches de sable, surtout dans la région de Saint-Blaise. Ils ont porté assistance à plus de 365 résidences et érigé deux digues de cinq pieds de haut dans le quartier de Saint-Athanase.
Les militaires ont aussi aidé plusieurs familles à retourner chez eux pour récupérer leurs biens personnels.
En tout, une trentaine de zodiacs militaires seront mis à la disposition des autorités. Ils navigueront à des vitesses réduites pour éviter les vagues qui peuvent endommager les digues.

Eau potable : la prudence est de mise

Le directeur régional de la Sécurité civile pour les régions de la Montérégie et de l'Estrie, Yvan Leroux, rappelle aux gens de ne pas consommer l'eau des puits, même si elle paraît claire.

Il leur recommande par ailleurs de s'informer auprès de leur municipalité pour savoir s'ils doivent faire bouillir l'eau des aqueducs.

Nos citoyens avaient besoin de souffler, ils étaient à bout de souffle, et maintenant [ils] peuvent compter sur les militaires et nos employés.

— Gilles Dolbec, préfet de la MRC du Haut-Richelieu et maire de Saint-Jean-sur-Richelieu

Le maire a mentionné qu'à Saint-Jean-sur-Richelieu, l'eau provenant du système de filtration est potable, contrairement à ce que laissent entendre certaines rumeurs. « L'eau de puits, il faut s'abstenir, mais l'eau qui vient des systèmes de filtration de la municipalité est très potable », a-t-il indiqué.

Des régions sous haute surveillance

Photo: Adapté d'une carte du Centre de prévision des crues du Québec

En rouge : les zones à risque d'inondations. En jaune: les zones à risque de fortes crues.

Il n'y a pas qu'en Montérégie que les fortes pluies des derniers jours, combinées à la fonte des neiges, font déborder les cours d'eau. Plusieurs régions du Québec sont visées par des alertes aux inondations imminentes ou aux fortes crues.
La situation est critique en Mauricie, où le niveau du Lac St-Pierre a considérablement augmenté. Environ 150 résidences ont été inondées à Louiseville et à Yamachiche en raison de la crue.
La Ville de Trois-Rivières a commencé à distribuer des sacs de sable aux riverains.
Les inondations font aussi des dégâts près de la Baie-des-Chaleurs, en Gaspésie, où de fortes pluies sont attendues. À New Richmond, des résidences et des commerces ont été inondés par la rivière Petite Cascapédia qui est sortie de son lit.
Au Saguenay, où plusieurs cours d'eau sont sortis de leur lit, les autorités sont sur un pied d'alerte.
Au Nouveau-Brunswick, le niveau du fleuve Saint-Jean et de ses affluents continuait de monter vendredi. Jacques Doiron, de l'Organisation des mesures d'urgence de la ville d'Edmundston, a précisé que la situation n'était aucunement comparable à celle de 2008.
<a href="http://www.coveritlive.com/mobile.php/option=com_mobile/task=viewaltcast/altcast_code=19a0b88bc1" >Les inondations au Québec</a>

http://www.radio-canada.ca/nouvelles/National/2011/05/07/001-inondations-samedi-situation.shtml

Les apiculteurs sont inquiets

2011-05-06T08:50:00.000-07:00

L’impact de l’utilisation systémique des insecticides n’aurait pas été évalué correctement.

par Céline Normandin

Les ministères concernés n’évaluerait pas correctement les impacts des pesticides au Québec, dénonce les apiculteurs de la province.
Ces dernies ont réagi à un rapport dévoilé par le ministère du Développement Durable, de l'Environnement et des Parcs (MDDEP) concernant des ventes de pesticides au Québec. Le fait que les pesticides soient intégrés à l’intérieur de la plante et non plus pulvérisés de manière ponctuelle mettrait constamment les abeilles en contact avec la substance, alors que les impacts n’ont pas bien été évalués. De plus en plus de maïs traité avec ce type d’insecticide serait aussi semé, tel que le clothianidine (Poncho).
La Fédération des apiculteurs relève aussi que les risques pour les abeilles face à ces insecticides ne fait plus partie du calcul de l'indice de risque global du pesticide.
L’association ajoute que plusieurs pays ont banni ces insecticides, dont la France, l’Allemagne, l’Italie et la Slovénie.

http://www.laterre.ca/elevage/les-apiculteurs-sont-inquiets/

Naissance du plus grand réseau de fruiterie

2011-05-04T05:58:00.000-07:00

Les fruiteries Le Jardin Mobile et Le Marché Végétarien fusionnent pour créer une nouvelle entité appelée Groupe Épicia. Il s’agit du « plus grand réseau de fruiteries au Québec », avec plus de 1 400 employés et 31 magasins, selon ses dirigeants. La firme d’investissement montréalaise Corporation Financière Champlain – propriétaire du magasin Ogilvy et des magasins Sports Gilbert Rousseau - est aussi impliquée dans la transaction.

Les deux fruiteries existent depuis les années 70 et leur concept est similaire. Elles proposent des fruits et légumes, des fromages, des mets préparés, du pain et des pâtisseries. Elles ne changeront pas de nom malgré la fusion.

Les 7 succursales du Marché Végétarien se trouvent en Estrie dans le Centre-du-Québec et en Mauricie. L’entreprise compte aussi deux magasins Les Arpents Verts en Montérégie, et deux Jardin du Mont, à Granby. Le Jardin Mobile compte 20 adresses dans la région de Québec.

Les dirigeants du Jardin Mobile, Christian Jobin, et du Marché Végétarien, Marcel Paré, se partageront la présidence de Épicia. Les deux hommes affirment que cette opération s'inscrit dans le cadre de leur stratégie de croissance et qu’ils continueront à favoriser les producteurs locaux.

« Nous sommes très heureux de cette nouvelle association; nous serons plus que jamais en mesure d'offrir à tous nos clients les meilleurs produits frais du marché et la meilleure qualité à des prix très concurrentiels. Le Jardin Mobile continuera ainsi à se démarquer comme le joueur numéro un de la région de Québec », a déclaré Christian Jobin, directeur général de l'entreprise, dans un communiqué.

« Les intentions sont de poursuivre les opérations des différentes bannières dans la continuité du travail accompli. Groupe Épicia devient un joueur incontournable dans l'industrie du détail en alimentation, et nous renouvelons ainsi notre engagement d'être la destination de choix pour tous nos clients », a pour sa part commenté Marcel Paré, pdg de Le Marché Végétarien.

http://www.lesaffaires.com/secteurs-d-activite/commerce-et-produits-de-consommation/naissance-du-plus-grand-reseau-de-fruiterie/530063

Résumé des normes pour les grandes cultures biologiques!

2011-05-02T06:15:00.000-07:00

Introduction

Cette section présente un résumé des Normes biologiques de référence du Québec (NBRQ). Ces normes doivent être considérées comme des exigences de base pour obtenir et conserver la certification biologique sur le territoire du Québec. Les éléments ci-dessous sont donnés à titre informatif seulement. Ils ne sauraient se substituer à la réglementation applicable. De plus, plusieurs exceptions s’appliquent et des changements aux normes peuvent survenir en cours d’année. Pour tout renseignement complémentaire, se référer à la version officielle des NBRQ publiée par le Conseil des appellations agroalimentaires du Québec (CAAQ) ou communiquer avec un organisme de certification accrédité.
Les produits dits « biologiques » sont issus d’une méthode d’agriculture fondée sur des pratiques d’aménagement et de gestion agricoles. Cette méthode vise à créer des écosystèmes propres à assurer une productivité soutenue en minimisant les apports de l’extérieur et en gérant les éléments de façon cyclique. L’utilisation d’intrants représente un complément plutôt qu’un substitut à cette bonne gestion.
L’application des méthodes de culture et d’élevage biologiques ne doit en aucun cas contrevenir aux lois et règlements en vigueur. L’agriculteur est responsable de s’assurer qu’il possède les permis et plans nécessaires pour son type d’activité.
L’utilisation d’organismes génétiquement modifiés (OGM) est interdite sur l’ensemble des parcelles cultivées par la ferme. Cette interdiction vise tous les intrants agricoles tels les semences et les inoculants. Lorsqu’un intrant agricole peut exister sous une forme manipulée génétiquement, l’agriculteur doit demander aux fournisseurs une garantie écrite attestant que ledit produit ne contient pas d’OGM.
Les entreprises agricoles qui visent à obtenir la certification biologique doivent réaliser et maintenir à jour un plan de production selon un format prescrit par l’organisme de certification. Il doit être rédigé en début de période de transition et conservé à la ferme afin d’être consulté par l’inspecteur de l’organisme de certification. Ce plan doit décrire la situation de l’entreprise en rapport avec les méthodes de production biologique et le respect des normes, notamment : la gestion des sols, les rotations, la fertilisation, la protection des cultures, les récoltes et les traitements post-récolte. Ses mises à jour annuelles reflètent les changements et les améliorations au système de gestion de l’entreprise.
Ce plan de production biologique doit comprendre, entre autres : le plan détaillé de la ferme, le plan de rotation, la description des techniques culturales, le profil des risques d’érosion et les mesures correctives envisagées, la description du programme de fertilisation de l’entreprise et de la gestion des matières organiques, la description détaillée de tous les intrants agricoles, la description de la gestion des ravageurs, etc.
Lors de la période de transition vers l’agriculture biologique et une fois la certification obtenue, les entreprises doivent tenir des dossiers et des registres. Elles doivent compiler l’ensemble des informations nécessaires afin de se qualifier à l’obtention de la certification. Les renseignements inscrits aux registres permettent de documenter le respect du plan de production et des normes de production biologique par la ferme.

Période de transition et demande de certification biologique

La transition vers l’agriculture biologique représente l’ensemble des démarches entreprises par l’agriculteur afin qu’un système de production non biologique (conventionnel) parvienne à respecter l’intégralité des normes d’agriculture biologique qui s’appliquent, et ce, pour l’ensemble de la ferme.
Avant que les produits végétaux récoltés puissent être certifiés biologiques, l’agriculteur doit pouvoir démontrer que le système de production dont sont issus ces produits satisfait aux conditions suivantes :

Aucune substance proscrite n’a été utilisée dans les 36 mois avant la récolte;
L’agriculteur a appliqué le contenu du cahier des charges pendant toute la période de transition :
- Au cours de la dernière année de cette période de transition, son entreprise a fait l’objet d’une surveillance exercée par un organisme de certification accrédité. Cette surveillance vise à évaluer si l’agriculteur applique dans son intégralité les normes d’agriculture biologique pendant toute la période de la transition. À l’issue de cette visite, l’organisme de certification remet à la ferme une attestation de précertification;
- Au cours de la première année de certification (avant la récolte), l’organisme de certification a procédé à une inspection du système de production et émis un certificat de conformité aux normes biologiques.

L’organisme de certification peut prolonger ou réduire de douze (12) mois la durée de la période de transition dans les cas où l’usage précédent des terres le justifierait. Les terres remises en culture après trois (3) ans ou plus d’abandon ne sont pas soumises à la période de transition mais doivent obtenir une précertification.

L’agriculteur doit donc communiquer avec un organisme de certification pour demander une précertification au minimum un (1) an avant la fin de la période de transition.
La surface d’un site cultivé par une entreprise agricole peut être convertie progressivement à l’agriculture biologique. Ainsi, la transition s’effectue parcelle par parcelle à l’intérieur de délais raisonnables. Tout au long de cette période, conformément au plan de production rédigé par l’entreprise, les normes du cahier des charges doivent être respectées sur chaque parcelle où la transition a débuté. L’organisme de certification évaluera l’implantation du plan au moment de l’inspection.
L’agriculteur qui opte pour une transition progressive en vient à cultiver, sur un même site, à la fois des parcelles en régie biologique, d’autres parcelles qui sont en transition et peut-être même certaines parcelles où la transition n’a pas encore débuté. Dans un tel cas, la présence simultanée de cultures similaires sur ces différentes parcelles doit faire l’objet d’un mode de gestion particulier pour prévenir tout risque de mélange et de contamination. Sur un même site d’exploitation, les produits provenant de parcelles en régies différentes (biologique et autres) doivent pouvoir être différenciés et reconnaissables les uns des autres (aspect général, couleur, variété, types, etc.) afin de n’être jamais confondus (p. ex. du blé sur les parcelles biologiques et de l’avoine sur les autres parcelles).
De plus, il est interdit d’alterner sur une même parcelle la culture biologique et une culture non biologique. Il est également formellement interdit de faire usage d’organismes génétiquement modifiés sur l’ensemble du site de la ferme (parcelles biologiques ou non). L’entretien de l’équipement doit être fait de façon à éviter tout mélange de sols lors des travaux agricoles (sols bio et non bio).

Zones tampons

Lorsqu’il y a risque de contamination des cultures biologiques par l’application d’intrants interdits sur les parcelles avoisinantes, l’agriculteur doit prévoir une zone tampon d’une largeur minimale de huit (8) mètres. La présence de barrières physiques adéquates (p. ex. fossé, haie, brise-vent, chemin, bande riveraine) est conseillée. Si l’inspecteur juge qu’il y a risque de contamination, il pourrait éventuellement recommander d’élargir la zone tampon.

Environnement et habitats naturels

Les méthodes de production en agriculture biologique visant à minimiser les dommages causés à l’environnement et aux habitats naturels, on recommande à l’agriculteur de :

Favoriser les cycles biologiques (rotation des cultures, utilisation du fumier produit sur le ferme, etc.);
Maintenir les habitats sauvages existants (boisés, étang, etc.);
Créer un environnement propice au développement et au bien-être des organismes alliés (insectes, oiseaux, grenouilles, etc.);
Minimiser la pollution (contrôler l’érosion, restreindre l’utilisation des combustibles fossiles, entretenir des bandes riveraines adéquates, etc.);
Considérer les impacts sociaux et écologiques des opérations de l’entreprise;
Adhérer aux principes de conservation des ressources.

En cas de doute quant à la possibilité de contamination des sols et des végétaux (p. ex. si l’unité de production est située en bordure d’une source potentielle de pollution), l’organisme de certification procède à des analyses.

Choix des variétés et pratiques culturales

Les espèces et leurs variétés respectives doivent être adaptées au sol et au climat. Le choix des variétés résistantes aux maladies et aux ravageurs doit être encouragé. Tous les types de semences doivent provenir de source biologique. Par contre, dans le cas où un agriculteur est en mesure de démontrer à l’organisme de certification que des semences (biologiques) n’étaient pas disponibles, ce dernier peut approuver par dérogation :

Dans un premier temps, l’utilisation de semences non traitées;
Dans un deuxième temps, l’utilisation de semences traitées avec des produits tolérés, si les semences non traitées ne sont pas disponibles;
Dans un troisième temps, l’utilisation de semences traitées avec des substances non tolérées, si le producteur démontre qu’il a effectué les démarches pour se procurer des semences appropriées.

Rotation

La rotation des cultures est obligatoire sauf lorsqu’il s’agit de culture de vivaces. Elle doit être aussi variée que possible et comprendre des légumineuses et des engrais verts ou des plantes à enracinement profond.

L’objectif de tout programme de fertilisation est le maintien ou l’augmentation de la fertilité des sols et de leur activité biologique, ainsi que la production d’aliments sains avec l’atteinte de rendements optimaux. La matière organique produite dans l’entreprise agricole doit être à la base du programme de fertilisation. S’ils sont importés, les fumiers et autres matières organiques, compostés ou non, doivent avant tout provenir d’exploitations biologiques certifiées.
À l’exception des composts ou des engrais organiques commerciaux qui ne sont pas considérés comme des importations de déjections animales aux fins des normes, les déjections animales importées doivent répondre à certaines exigences. Ces exigences tiennent compte des particularités du contexte agricole québécois et visent à moyen terme un appariement avec les directives internationales encadrant l’utilisation des déjections animales en agriculture biologique. Nous invitons le lecteur qui procède ou désire procéder à l’importation et à l’utilisation de déjections animales provenant d’élevages non certifiés biologiques à consulter son organisme de certification. De même, tous les intrants et les substances de nature ni agricole ni alimentaire utilisés dans le processus de production biologique qui ne subsistent pas dans le produit qui en est issu (p. ex. fumier, inoculants, etc.) devront être approuvés par l’organisme de certification biologique.
L’épandage de déjections animales doit éviter toute forme de pollution du sol. L’organisme de certification exige des analyses de sol afin de pouvoir suivre l’évolution des composantes du sol lorsqu’il le juge nécessaire.
Tout apport de matière organique fraîche doit être réalisé en période végétative. Les doses doivent être acceptables pour l’environnement et, dans tous les cas, le sol doit être suffisamment chaud et humide pour assurer une bonne activité biologique. L’application de fumier frais, y compris le lisier et le purin, est permise pourvu que :

Le fumier soit incorporé au sol au moins trois (3) mois avant la récolte pour les cultures destinées à la consommation humaine dont la partie récoltée n’entre pas en contact avec le sol;
Le fumier soit incorporé au sol au moins quatre (4) mois avant la récolte pour les cultures dont la partie comestible entre en contact direct avec la surface du sol ou avec des particules du sol.

La fertilisation minérale doit être une fertilisation d’appoint et non pas une substitution au recyclage d’éléments nutritifs. Les fertilisants minéraux doivent être utilisés dans leur état initial, sans être rendus plus solubles par quelconque traitement chimique. Les sels de potasse à faible teneur en chlore, les amendements magnésiens et les oligo-éléments peuvent toutefois être utilisés selon des conditions particulières. L’usage de produits sous usage restrictif doit être justifié par des résultats d’analyse démontrant l’évidence d’un problème à corriger ou résulter de la recommandation d’un agronome. Tous les fertilisants organiques ou minéraux permis, particulièrement ceux qui sont riches en azote (poudre de sang, etc.), doivent être utilisés de façon à ne pas avoir d’effet négatif sur la qualité des végétaux cultivés (qualité nutritionnelle, teneur en nitrates, goût, conservation, résistance aux maladies) et sur l’environnement. Tout apport d’azote doit se faire sous forme organique.

L’utilisation de cendres obtenues du brûlage de matières végétales ou animales est permise à certaines conditions. L’utilisation des boues est interdite en tout temps. On doit maintenir le pH approprié correspondant au type de sol selon les cultures.
La liste des fertilisants organiques ou minéraux autorisés figure au tableau A1.1 des NBRQ. L’agriculteur doit obtenir l’approbation de l’organisme de certification avant d’utiliser tout intrant à usage restreint (statut R) figurant dans ce tableau.

Traitement des déjections animales

Les techniques pour traiter les déjections animales doivent minimiser les pertes en éléments nutritifs. Ainsi, seuls le compostage et l’altération mécanique (y compris la déshydratation) sont acceptables en agriculture biologique. L’utilisation de déjections animales ayant subi un traitement chimique est interdite.

Protection des cultures

Les techniques de production biologique doivent minimiser les pertes occasionnées par les maladies et les ravageurs. Pour ce faire, la lutte aux maladies et aux ravageurs doit faire appel à une ou plusieurs des méthodes préventives suivantes :

Espèces et variétés résistantes et bien adaptées à l’environnement;
Fertilisations et rotations équilibrées;
Sols ayant une bonne activité biologique;
Utilisation d’engrais verts ou association des plantes;
Lutte biologique;
Moyens mécaniques;
Mesures préventives et sanitaires en vue d’éliminer les vecteurs de maladie, les graines de mauvaises herbes et les habitats des ravageurs.

Le brûlage de matières végétales ou animales est permis à certaines conditions, mais il ne devrait être utilisé qu’en dernier recours. Les prédateurs naturels doivent être protégés et favorisés par la mise en place de conditions favorables à leur développement. Tout pesticide de synthèse est exclu. En cas de besoin, certains produits figurant dans le tableau A1.3, le tableau A1.4 et le tableau A1.5 en annexe aux NBRQ peuvent être utilisés.

Le développement des mauvaises herbes doit être maintenu sous un seuil raisonnable par l’usage d’un certain nombre de techniques culturales (fertilisations et rotations équilibrées, engrais verts, faux semis, paillage, etc.) et par le désherbage mécanique. Tous les moyens physiques de désherbage (paillage, fauchage, pâturage, etc.), y compris le désherbage thermique, sont autorisés. Tout herbicide de synthèse est proscrit. En cas de besoin, certains produits naturels listés au tableau A1.2 des NBRQ peuvent être utilisés (voir)

Matériel connexe aux activités agricoles

Seuls les produits à base de polyéthylène, de polypropylène ou d’autres polycarbonates sont autorisés dans la confection de films de protection, de paillis de plastique, de filets anti-insectes ou de sacs et bâches d’ensilage. Ces produits doivent être enlevés du sol après usage et ne doivent pas être brûlés à la ferme. Le PVC n’est pas autorisé pour les usages mentionnés ci-dessus. Le recours aux auxiliaires de production végétale listés dans le tableau A1.7 des NBRQ est permis. En cas de doute, consulter l’organisme de certification.

Récolte

Tous les équipements de récolte, qu’ils soient empruntés, loués, utilisés à forfait ou propriétés de l’entreprise elle-même, ainsi que les véhicules de transport de récolte, doivent être propres et libres de tout résidu de produits non biologiques.
Le producteur a la responsabilité de vérifier le nettoyage de l’équipement de récolte avant l’utilisation. Il doit démontrer à l’organisme de certification que l’outillage de récolte était exempt de toute substance étrangère au moment de commencer les récoltes. Pour ce faire, l’agriculteur devra prouver que le matériel ayant été en contact avec des récoltes non biologiques a été nettoyé convenablement.

Manutention : entreposage, conservation et transport

Les méthodes de vérification et de traçabilité font partie intégrante du système de certification biologique. Afin de maintenir leur intégrité, les produits issus de la culture biologique doivent respecter les normes biologiques à chaque étape du parcours qui les mène du lieu de la récolte jusqu’aux points de vente aux consommateurs. C’est pourquoi l’agriculteur doit s’assurer que les opérations de transport, d’entreposage et de conservation respectent les règles suivantes.
Il faut prôner une séparation physique adéquate des récoltes biologiques et des récoltes non biologiques. On doit s’assurer que les produits biologiques non emballés ne sont pas mélangés avec des produits autres que biologiques. Par conséquent, ils ne peuvent être ni transportés ni entreposés ensemble. Les installations servant à entreposer des produits biologiques non emballés doivent être situées nettement à l’écart des installations pour les produits non biologiques et être réservées uniquement à ceux-ci (avec une signalisation claire à cet effet). L’agriculteur devra pouvoir démontrer que les lieux et le matériel (p. ex. séchoirs, vis, silos, etc.) étaient propres et exempts de tout résidu de produit non biologique lors de leur utilisation.
Les lieux d’entreposage doivent être libres de parasites et doivent être adaptés à la conservation des grains. Ils doivent être soigneusement nettoyés par des moyens conformes aux normes. Les traitements à l’aide de pesticides sont interdits dans les lieux d’entreposage. Le contrôle des ravageurs doit s’appuyer sur des méthodes préventives en utilisant des mesures d’hygiène adéquates ainsi qu’un aménagement des lieux éliminant les habitats propices.
Tous les transporteurs de produits non emballés doivent être approuvés par l’organisme de certification du produit, en fonction de leur équipement et de leurs méthodes de transport. Lorsque le transporteur ne détient pas déjà une attestation d’approbation valide émise par l’organisme de certification accrédité, il revient à l’agriculteur qui expédie des produits biologiques non emballés de déclarer à l’organisme de certification tout transporteur dont il retient les services de façon ponctuelle et de s’assurer que celui-ci respecte les exigences.
Le moyen de transport doit être approprié au produit transporté. Le matériel, les véhicules et les conteneurs doivent être inspectés avant le chargement afin de s’assurer qu’ils sont propres, qu’ils n’ont subi aucune fumigation et qu’ils sont exempts de tout résidu non biologique ou de toute autre matière susceptible de contaminer le produit.

Outils et références

Nous invitons les producteurs agricoles qui envisagent la transition à consulter la Trousse de transition vers l’agriculture biologique : Grandes cultures. Ces trousses renferment des informations pertinentes qui sauront les guider.

Pour de plus amples informations, visitez http://www.fabqbio.ca/index.html

L'industrie alimentaire ne lâche pas le morceau

2011-04-29T08:39:00.000-07:00

McCain, plus grand producteur de frites du monde, s'est battu pour permettre à ses «bâtonnets de pommes de terre nutritifs, savoureux et populaires de conserver leur place dans les établissements scolaires du Québec». Cet extrait est tiré d'un échange d'une dizaine de lettres entre l'entreprise et le ministère de l'Éducation (MELS), obtenues par La Presse grâce à la Loi sur l'accès à l'information.

Dès l'annonce du virage santé en 2007, McCain fait valoir que ses frites et pommes de terre en dés assaisonnées «conviennent à la vente dans les écoles du Québec». Le Ministère répond que les frites doivent être éliminées des cafétérias.

«Les frites McCain sont blanchies dans de l'huile bouillante au cours du processus de production», rétorque l'entreprise. Pas vraiment frites, puisque les écoles les cuisent au four... Sans fléchir, le Ministère explique au géant des frites qu'on blanchit dans l'eau. Et que ses bâtonnets «sont des pommes de terre préalablement frites», donc interdits!

Les producteurs de pommes de terre inquiets

Maintenant que les frites ont fait leurs adieux aux élèves, le sort des autres pommes de terre (pilées ou au four) inquiète la Fédération des producteurs de pommes de terre du Québec. «Notre crainte, c'est qu'en sortant les chips et les frites, on jette le bébé avec l'eau du bain», a expliqué Clément Lalancette, directeur général de la Fédération.

Dans une cafétéria d'entreprise où les frites ont été retirées pour des raisons de santé, la consommation de pommes de terre a baissé de 50 à 60%, selon une étude réalisée pour la Fédération en 2010. «Un développement de produits alternatifs plus santé sera de mise puisque les alternatives à la fameuse frite si en demande ne sont pas légion», indique l'étude. «On a des projets, on ne va pas rester les bras croisés», a assuré M. Lalancette.

Les É.-U. s'ajustent

Aux États-Unis, où de nouvelles normes nutritionnelles viennent d'être annoncées pour les cafétérias scolaires, l'industrie alimentaire s'ajuste aussi. The Schwan Food Company, fournisseur de pizzas surgelées dans 72 000 écoles américaines, offre une pizza «santé» avec croûte de blé entier et teneur en sel et en gras réduite. Gros hic: chaque portion contient 15 grammes de sucre, contre 6 dans la version traditionnelle, a dénoncé la journaliste spécialisée en agroalimentaire Melanie Warner.

«Si vous donnez aux élèves des aliments nutritifs qu'ils n'aiment pas, ils ne les mangeront pas», a dit Michael Wiser, directeur du marketing des services alimentaires de Schwan, dans un communiqué.

«L'industrie est là pour faire de l'argent, on s'entend, a dit Anne Gagné, présidente de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec. Si on lui dit que les consommateurs veulent des produits sains, elle va s'adapter. Déjà, il y a des changements qui se font. Le virage santé a bousculé les milieux scolaire et alimentaire.»

http://www.cyberpresse.ca/actualites/quebec-canada/sante/201104/25/01-4393061-lindustrie-alimentaire-ne-lache-pas-le-morceau.php

Framboise

2011-04-27T08:12:00.000-07:00

Le framboisier nous provient probablement
de l’Asie de l’Est. Des découvertes dans
des sites préhistoriques révèlent que la
framboise existait à l’état sauvage, il y a
des centaines de milliers d’années. Les
premières framboises rouges cultivées
en Europe remontent au temps des
croisades, mais il faut attendre le
19e siècle avant qu’elles ne
gagnent en popularité en
Europe et en Amérique

Caractéristiques

La framboise est composée de nombreux petits fruits juteux reliés les uns aux autres et qu’on nomme « drupéoles ». Chacun de ces petits fruits contient une petite graine appelée drupe.

Règle générale, la framboise sauvage est plus petite que la framboise cultivée. Outre les framboises rouges, il existe également des noires, jaunes, orange, ambrées ou blanches. Elles sont sucrées et savoureuses et légèrement acidulées.

Trucs et astuces culinaires

Choisir des framboises fermes, d’une belle couleur, et qui ne montrent pas de signe de pourrissement.
Encore plus fragiles que les fraises, les framboises supportent mal la chaleur, le transport et les manipulations. Il est donc recommandé de les consommer les plus fraîches possible.
Il est déconseillé de laver les framboises car elles se gorgent d’eau et ramollissent. s’il le faut absolument, procéder délicatement et rapidement tout juste au moment de l’utilisation.
On utilise les framboises comme les fraises. La plupart des recettes de l’une s’appliquent à l’autre.
Le coulis de framboises est particulièrement prisé et on l’intègre notamment aux gâteaux, puddings, aux sorbets, aux glaces et pour napper d’autres préparations.
En plus des tartes, sirops, confitures, gelées et compotes, on peut garnir de framboises les salades de fruits, les céréales ou les crêpes. On en fait aussi des liqueurs alcoolisées et de l’eau-de-vie.
Les framboises ont aussi leur place dans les plats principaux car elles sont excellentes en salade avec des verdures plus amères comme la roquette ou les feuilles de pissenlit et se marient fort bien aux viandes blanches et à la volaille.

En saison

On trouve des framboises toute l’année en supermarché et les variétés locales durant la saison d’été.

Valeur nutritive

La framboise est une bonne source de vitamine C et contient du potassium, du magnésium. Elle constitue également un apport significatif en fibres. Elle est diurétique, apéritive et laxative.

ABC de la conservation

Les framboises sont très fragiles et il est impératif de ne les laisser trop longtemps à la température ambiante ou de les exposer au soleil. On peut les conserver un jour ou deux au réfrigérateur.

Tout comme les fraises, les framboises se conserveront plus longtemps si on ne les lave pas et si on les sucre légèrement.

On peut facilement les congeler entières, en coulis, sucrées ou non. La congélation causera une perte en vitamine C qu’on peut atténuer en incorporant du jus de citron. Pour qu’elles conservent leur forme et servir de garniture, éviter de les décongeler complètement avant usage.

Source: http://www.metro.ca/conseil-expert/jardinier/panier-fruits/baie/framboise.fr.html

Santé Canada rappelle les risques associés aux produits à base de benzocaïne

2011-04-19T08:39:00.000-07:00

De La Presse Canadienne – Il y a 27 minutes

OTTAWA — Santé Canada rappelle qu'il existe des risques sanitaires associés à l'utilisation de produits à base de benzocaïne topique. Le ministère continue de recevoir des rapports d'effets indésirables associés à la benzocaïne.
Les autorités évaluent encore l'innocuité des produits à base de benzocaïne à la lumière de ces rapports et assurent qu'elles prendront les mesures réglementaires appropriées, au besoin.
Les produits à base de benzocaïne topique sont offerts en vente libre en diverses concentrations et formulations. Ils sont utilisés pour soulager la douleur associée au maux de gorge, à la poussée des dents, aux maux de dents, à la stomatite aphteuse, à l'irritation de la bouche et des gencives, aux brûlures, piqûres et morsures d'insectes, aux démangeaisons et aux hémorroïdes. Ils sont aussi utilisés lors d'interventions chirurgicales afin d'engourdir la bouche et la gorge.
Or, le benzocaïne est associé à une maladie du sang rare mais potentiellement grave, la méthémoglobinémie (MHb). Cette maladie compromet la capacité des globules rouges de transporter l'oxygène dans le corps. Dans des cas rares et graves, la MHb peut entraîner de la stupeur, un coma, voire la mort.
Santé Canada invite les Canadiens à lire et suivre attentivement les consignes d'utilisation des produits à base de benzocaïne topique.

Source: http://www.google.com/hostednews/canadianpress/article/ALeqM5j8e8GeCl96dfb4NRwv4BwHB4Ll-Q?docId=6609640

Santé et nutrition de A à Z

2011-04-13T06:07:00.000-07:00

Sophie Allard
La Presse

Voici une vue d'ensemble d'études récentes et de découvertes liées au monde de la santé et de la nutrition. Elles sont souvent très sérieuses, parfois plutôt farfelues.

Photo: RelaxNews

A
Allergies
Des chercheurs britanniques croient avoir trouvé un remède pour l'allergie aux arachides. Ils ont donné de petites quantités d'arachides à 23 sujets allergiques afin d'augmenter leur tolérance. Un an après le début l'étude, 20 sujets pouvaient manger sans crainte jusqu'à 32 arachides! Les chercheurs s'apprêtent à reprendre l'expérience sur un échantillon de 104 enfants. L'essai clinique doit durer trois ans. «Je ne suis pas sûre que cette méthode fasse l'unanimité. C'est extrêmement délicat parce que l'allergie aux arachides peut être très grave», affirme Stéphanie Côté, nutritionniste et coordonnatrice du portail sur la nutrition Extenso. Généralement, plus il y a d'expositions répétées à un allergène alimentaire, plus l'allergie prend de l'ampleur. À ne pas essayer à la maison.
B
Bébé
Les bébés prématurés à qui on fait écouter Mozart pourraient prendre du poids plus rapidement et devenir plus forts que les autres, selon des chercheurs israéliens. «On ne sait pas exactement comment la musique affecte ces bébés, mais elle les rend plus calmes», a constaté Dror Mandel, chercheur à l'Université de Tel-Aviv. L'étude a été réalisée sur un échantillon de 20 bébés prématurés. Ils ont écouté la musique de Mozart pendant 30 minutes une journée, et rien la journée suivante. À l'écoute de La Flûte enchantée, la dépense énergétique des bébés avait diminué de 10% à 13%. «Les mélodies répétitives de Mozart, contrairement à celles de Beethoven ou de Bach, pourraient avoir un impact sur les centres organisationnels du cortex», a dit M. Mandel. La musique rap aurait le même effet calmant.
C

Cancer

La tique pourrait guérir le cancer du foie, du pancréas et de la peau. Selon des chercheurs en biologie moléculaire du Brésil, une protéine dans la salive de ce parasite détruirait les cellules cancéreuses en épargnant les cellules saines. Cette découverte, dite majeure, est le fruit du hasard. La chercheuse Ana Marisa Chudzinski-Tavassi, de l'Institut Butantan de Sao Paulo, testait les propriétés anticoagulantes de la salive de la tique. Elle s'est lancée sur une nouvelle piste. Les gouttes de salive sont recueillies et reproduites dans des cuves à levure et sont administrées à des rats cancéreux. Les résultats? Après 14 jours de traitement, la tumeur diminue. Après 42 jours, elle disparaît. La chercheuse a déposé une demande de brevet pour sa découverte. À quand un traitement à la salive de tique?

D

Vitamine D

La vitamine D, que nous absorbons principalement des rayons du soleil, favoriserait la libido masculine. Selon des chercheurs autrichiens, plus le taux de vitamine D est élevé dans le sang d'un homme, plus son taux de testostérone est important. La testostérone agit sur le désir, mais aussi sur la formation des organes sexuels et la production de sperme. Les hommes qui ont un taux de vitamine D d'au moins 30 nanogrammes par millilitre ont plus de testostérone que ceux qui présentent des taux moins élevés. Les taux sont proportionnels et diminuent en octobre pour atteindre leur plus bas niveau en mars. Les risques d'une insuffisance en vitamine D sont élevés chez les Canadiens, surtout l'hiver. Un petit supplément, messieurs?

Photos.com

E

Exercice

L'exercice physique est bon pour la santé, on le sait. Mais saviez-vous qu'il contribue à réduire l'anxiété chez les malades chroniques? C'est ce que démontrent des chercheurs de l'Université de Géorgie, qui ont analysé 40 études cliniques réparties au hasard. Leurs résultats ont été publiés dans Archives of Internal Medicine. Les patients qui marchaient ou levaient des poids régulièrement, par exemple, ont rapporté une diminution de 20% des symptômes d'anxiété. Les sujets étudiés souffraient de maladie cardiovasculaire, de cancer, de sclérose en plaques et d'arthrite. La dose minimale: 30 minutes par jour, disent les chercheurs. En deçà de cette durée, la baisse de l'anxiété ne serait pas significative.

F

Fécondation in vitro

Tout comme les bébés, les embryons aimeraient être bercés! Avant d'être implantés dans l'utérus d'une femme, les embryons créés par fécondation in vitro survivraient davantage lorsqu'ils sont doucement ballottés. Le taux de grossesse augmente ainsi de 20% chez les souris, ont observé des chercheurs de l'Université du Michigan. Le taux de grossesse chez la souris a atteint 77% lorsque les embryons étaient bercés, contre 55% lorsque les embryons étaient en incubation statique. Pour une fécondation naturelle, le taux observé était de 83%. Les embryons bercés seraient, d'autre part, plus robustes et en meilleure santé.

G

Grossesse

La croyance populaire veut que les femmes enceintes soient plus distraites et aient des trous de mémoire fréquents. Un mythe, l'amnésie de grossesse? Oui, révèle une étude australienne publiée dans le British Journal of Psychiatry. Selon d'autres recherches, la taille du cerveau des femmes diminuerait de 4% durant la grossesse, occasionnant du coup une baisse de performance. Les Australiens n'ont trouvé aucune différence de résultats à l'issue de tests faits par 77 femmes enceintes, 188 mères et 542 femmes sans enfant. Chercheur en neurosciences à l'Université de Richmond, en Virginie, le professeur Craig Kinsley est d'avis que les sens de la mère sont plus aiguisés durant la grossesse et au moment de la prise de contact avec le nouveau-né.

Photothèque La Presse

H

Hot-dogs

Les hot-dogs, qui seraient à l'origine de 17% des morts par étouffement alimentaire, entraîneraient plus de décès chez les enfants que tout autre aliment. Au début 2010, des médecins ont sonné l'alarme dans le journal Pediatrics. Ils souhaitent que l'industrie revoie la forme des aliments jugés risqués pour les enfants et appose des mises en garde sur les emballages. Le chien chaud serait trop cylindrique et dangereusement compressible.

I

iPhone

Le téléphone intelligent d'Apple joue désormais les pharmaciens, entraîneurs et nutritionnistes en offrant d'innombrables applications de santé et de mise en forme. Parmi celles-ci, le moniteur de sommeil (Sleep Cycle). Il s'agirait de l'application payante la plus téléchargée au Japon, en Allemagne, en France et en Russie. Comme l'on bouge différemment selon les diverses phases de sommeil, l'iPhone, qui capte les mouvements, propose un graphique des cycles de sommeil avec des statistiques. L'appareil repère ainsi le moment idéal de l'éveil dans une fenêtre de 30 minutes avant l'heure programmée du réveil matin. Vous oubliez souvent de prendre vos pilules?

J

Jeunes

Oiseaux de nuit et lève-tard, les jeunes auraient avantage à quitter le lit plus tôt le matin. Les étudiants qui sont privés de la lumière matinale réussiraient moins bien en classe. Leur horloge biologique serait décalée et ne suivrait pas le cycle du jour et de la nuit. Des chercheurs américains du Rensselaer Polytechnic Institute ont remarqué que les adolescents qui prennent l'autobus lorsqu'il fait toujours nuit (l'hiver!) et dont la salle de classe est faiblement éclairée éprouvent davantage de difficultés à s'endormir le soir venu et dorment moins. Cela expliquerait une sous-performance à des tests. Les résultats de cette étude, réalisée sur un échantillon d'à peine 11 sujets, restent à confirmer.

Photo: Archives La Presse

K

Kiwi

Le kiwi, aliment tonique par excellence, aiderait à combattre le spleen de l'hiver. Vrai ou faux? Cet éclatant fruit, d'origine chinoise, est très riche en vitamine C. Il déborde d'antioxydants polyphénols et contient du potassium et beaucoup de fibres. Le kiwi préviendrait les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Tout ça pour à peine 50 calories! Chaque année, il s'en vend un million de tonnes dans le monde. «Le kiwi est excellent pour la santé, mais ne fait pas de miracle. On ne doit pas miser uniquement sur ce fruit pour affronter la grisaille de l'hiver», souligne Stéphanie Côté, nutritionniste.

L

Lait

Trois verres de lait, c'est trop. Selon un chercheur du CHUM et une collègue de l'Institut européen du cancer, il existerait un lien entre la consommation élevée de lait et l'augmentation du risque de contracter un cancer de la prostate. On a analysé l'alimentation de 197 patients ayant reçu un diagnostic du cancer de la prostate et celle d'un groupe témoin. Le risque de souffrir d'un cancer de la prostate serait deux fois plus élevé chez les hommes qui boivent plus de deux verres de lait que chez ceux qui boivent l'équivalent de 125 g. Le yogourt, le fromage et la crème n'auraient pas le même effet. Les chercheurs n'ont pu établir de corrélation avec 200 autres produits alimentaires.

M

Musique

Des personnes devenues muettes après une attaque cérébrale ont retrouvé la parole grâce à la musique. Incapables de prononcer un mot, elles arrivent à les chanter! À partir de cet étonnant constat, des neurologues américains ont conçu une thérapie par la musique destinée aux gens dont le siège de la parole n'est plus fonctionnel. En chantant, les sujets favorisent la formation de connexions dans l'hémisphère droit, habituellement peu sollicité par la parole, et créent un «siège de la chanson». Grâce à l'imagerie médicale, les chercheurs ont pu y voir une activité insoupçonnée. Après une seule séance de thérapie, un patient a été capable de chanter «j'ai soif». Les progrès sont encore plus marqués quand les patients tapent dans leurs mains pour marquer les syllabes.

Photothèque: La Presse

N

Noix de coco

Madonna serait accro à la boisson Vita Coco, énergisante et peu calorique, à un point tel qu'elle aurait investi 2 millions de dollars dans l'entreprise new-yorkaise qui le commercialise. Vita Coco est actuellement la plus «in» des boissons pour sportifs. On vend cette eau de noix de coco pure, sans gras et avec électrolytes, dans 50000 magasins aux États-Unis. Santé, la noix de coco? «La noix de coco est intéressante parce qu'elle est très riche en fibres alimentaires, en vitamines et en minéraux, dont le fer et le manganèse», indique la nutritionniste Stéphanie Côté. La noix complète est néanmoins très grasse. La majorité de ses gras, soit 90%, sont saturés. On recommande d'en consommer avec modération.

O

Obésité

Les grands-parents gâteraient-ils trop leurs petits-enfants? C'est ce que suggère une étude britannique réalisée auprès de 12000 bambins de 3 ans. Les enfants qui se font garder par leurs grands-parents à temps partiel ont 15% plus de risques de souffrir d'obésité. Ce taux grimpe à 34% si les grands-parents gardent les enfants à temps plein. L'augmentation du risque survient uniquement chez les enfants de milieux socioéconomiques favorisés.

P

Pilates

La méthode Pilates, inspirée du yoga et de la gymnastique, contribue à améliorer la flexibilité, l'équilibre et la tonicité musculaire. Mieux encore, elle soulagerait la douleur chez les personnes souffrant de fibromyalgie. Selon une étude pilote turque publiée l'an dernier, la pratique du Pilates pendant 12 semaines permettrait de réduire l'intensité de la douleur. Les sujets seraient plus fonctionnels et s'absenteraient moins du travail. Les effets seraient cependant temporaires et disparaîtraient quelques mois après la fin du programme d'entraînement.

Q

Q.I.

On le dit depuis longtemps, mais voilà que des chercheurs suédois viennent de le confirmer: le poisson rend plus intelligent. Les ados qui consomment du poisson ont un quotient intellectuel (Q.I.) plus élevé. Au total, 3972 Suédois de 15 ans ont passé des tests de Q.I. d'expression et d'orientation spatiale. Ils ont repassé ces mêmes tests trois ans plus tard. Les résultats? Les garçons de 15 ans qui mangeaient du poisson au moins une fois par semaine avaient, trois ans plus tard, un score moyen 7% plus élevé que les autres dans le test de Q.I. Chez les garçons qui en consommaient plus d'une fois par semaine, ce score grimpait de 15% en moyenne! Source d'oméga-3, le poisson favorise le bon développement et le bon fonctionnement du cerveau.

Le régime méditerranéen fait une large place à l'huile d'olive, les fruits, les céréales, les noix, les légumes, le poisson, arrosés d'un peu de vin rouge, en limitant en revanche la consommation de viande, de produits laitiers et d'alcool.

Photo: archives Reuters

R

Régime méditerranéen

Les bienfaits du régime méditerranéen n'ont pas fini de nous étonner. Selon une étude de l'Université Columbia de New York, les personnes âgées sont moins susceptibles de souffrir d'AVC ou de troubles du cerveau s'ils ont un régime alimentaire méditerranéen. On savait déjà que le régime méditerranéen réduit les risques de cancer, de dépression et de maladies cardiaques. «De nombreuses études scientifiques ont confirmé les bienfaits du régime méditerranéen. On consomme régulièrement du vin rouge, rempli d'antioxydants, et on mange beaucoup de légumes, souligne la nutritionniste Stéphanie Côté. Ça favorise une bonne santé cardiovasculaire et une bonne santé cognitive.»

S

Spermatozoïdes

Aurait-on trouvé une nouvelle forme de contraception masculine? Des chercheurs de l'Université de Californie ont découvert que la molécule Hv1, présente dans les flagelles des spermatozoïdes, active la course vers l'ovule et régule le pH du sperme. Cette découverte, publiée dans le journal Cell, permet d'entrevoir la possibilité de concevoir un contraceptif masculin et, à l'inverse, d'accroître la fertilité masculine. On comprend d'ailleurs mieux pourquoi le zinc et la consommation de cannabis, qui augmente le pH du sperme, peuvent mener à la stérilité masculine. Les spermatozoïdes, trop faibles, s'épuisent avant d'avoir atteint l'ovule.

T

Télévision

Si vous êtes assis toute la journée, vous mettez votre santé en péril, même si vous pratiquez de l'activité physique régulièrement, selon le British Journal of Sports Medicine. «Dans la sédentarité, on doit distinguer l'inactivité physique du manque d'exercice physique. Il est tout aussi dommageable de rester assis longtemps que de ne pas bouger», explique Paul Boisvert, porte-parole de la Fédération des kinésiologues du Québec. Chaque heure quotidienne passée devant le petit écran augmenterait de 18% le risque de mourir d'une maladie cardiovasculaire. «Les muscles extrêmement inactifs n'arrivent pas à métaboliser les composés énergétiques efficacement. Il faut donc se lever régulièrement et marcher pour activer la circulation», explique M. Boisvert.

ARCHIVES, LeDroit

U

UV

Un Canadien meurt du cancer de la peau toutes les sept heures. L'Association canadienne de dermatologie (ACD) sonne l'alarme et met en garde les consommateurs contre les salons de bronzage. Près de 75% des utilisateurs de ces salons sont des femmes âgées de 16 à 29 ans. Avant l'âge de 30 ans, le bronzage artificiel est lié à une hausse significative du risque de mélanome. L'Organisation mondiale de la santé a d'ailleurs récemment classé les cabines de bronzage dans la catégorie de risques de cancer la plus élevée.

V

Viande

La viande rouge ne serait pas aussi dommageable pour le coeur que ce qu'on croyait. En effet, selon une métaanalyse américaine publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition, les gras saturés, présents dans les produits animaux, n'augmenteraient pas les risques de subir un infarctus, un AVC ou de souffrir d'une maladie coronarienne. Mais attention... «C'est évident que les gras trans nuisent à la santé cardiovasculaire, mais c'est moins clair pour les gras saturés», indique le Dr Martin Juneau, cardiologue à l'Institut de cardiologie de Montréal. Peut-on manger de la viande rouge sans crainte? Non. «Mieux vaut demeurer prudent et consommer la viande rouge avec modération», ajoute le Dr Juneau.

W

Wii-thérapie

La Wii-thérapie est de plus en plus utilisée par les professionnels de la santé au Québec et au Canada. On l'utilise en réadaptation, par exemple, après un infarctus, une attaque cérébrale ou pour apprivoiser une prothèse après la perte d'un membre. En jouant au baseball, au golf ou en boxant sur la console, les patients travaillent à retrouver équilibre et coordination... sans s'en rendre compte. Même les patients qui souffrent de la maladie de Parkinson pourraient tirer profit de la populaire console de Nintendo, selon des chercheurs du Medical College of Georgia. On pense que l'utilisation de la Wii augmenterait la production de dopamine qui fait défaut chez les personnes atteintes de Parkinson.

X

XXL

L'obésité morbide, une anomalie génétique? Selon une étude publiée dans Nature, certaines personnes souffrant d'obésité morbide présentent une anomalie génétique qui aurait un impact sur leur poids. Chez sept personnes obèses sur 1000, on a noté l'absence d'un fragment de 30 gènes dans l'ADN. Cette distinction n'a pas été observée chez les personnes sans surplus de poids. Verra-t-on bientôt un test génétique pour déceler les personnes à risque?

Le yoga peut être utile dans le traitement du cancer.

Photothèque La Presse

Y

«Yoga dating»

Le speed dating: out. Le yoga dating: in! De plus en plus de centres offrent des cours spécialement conçus pour les célibataires qui souhaitent rencontrer l'âme soeur. Des sites de rencontre sont même destinés aux yogis, tels yogadating.net et yogaconnect.com. Ça tombe bien: selon une étude pilote indienne, le yoga serait bon pour le sexe. Environ 75% des participantes à des cours de yoga se sont dites plus satisfaites de leur vie sexuelle après 12 semaines d'entraînement supervisé. L'effet serait plus marqué chez les femmes de plus de 45 ans.

Z

Zzz...

Vive la sieste! Selon des chercheurs de l'Université Berkeley, dormir pendant 90 minutes pendant l'après-midi stimulerait les facultés du cerveau tout en améliorant la mémoire. Dormir permet de recharger sa batterie, mais aiderait du coup le cerveau à emmagasiner efficacement les informations obtenues par la mémoire à court terme, essentielles à l'apprentissage. Lors de l'étude, les individus qui avaient fait une sieste dans l'après-midi montraient à 18h des habiletés d'apprentissage bien supérieures à celles des sujets qui n'avaient pas dormi. Avis aux patrons...

Source: http://www.cyberpresse.ca/vivre/sante/nutrition/201101/14/01-4360012-sante-et-nutrition-de-a-a-z.php

Des pare-chocs en plumes de poule

2011-04-12T08:11:00.000-07:00

Denis Arcand

La Presse

Des milliards de poulets donnent leur vie chaque année pour l'humanité, terminant leur existence sur le barbecue, dans une cocotte ou dans un baril du colonel Sanders. Mais si le chimiste Yiqi Yang a raison, leurs plumes se retrouveront bientôt dans les pare-chocs de nos autos et d'autres pièces en bioplastique.

Lors du dernier congrès de la Société américaine de chimie, le professeur Yang a annoncé avoir réussi à utiliser la kératine que contiennent les plumes comme adjuvant à des résines à la fois résistantes, biodégradables et résistantes à l'eau. Et c'est la résistance à l'eau qui est la clef: «Il y a eu bien d'autres tentatives de faire des thermoplastiques avec des plumes, mais le résultat était soluble dans l'eau. Nous pensons être les premiers à faire un thermoplastique à base de plumes stable dans l'eau, qui ne perd aucune de ses propriétés mécaniques (force et forme) quand on le mouille», a dit le professeur Yang, de l'Institut d'agriculture et des ressources naturelles de l'Université du Nebraska, à Lincoln.

Son bioplastique provenant du poulet est aussi résistant que les thermoplastiques industriels actuels, dit-il. Autre avantage, le plastique à base de plume finirait, après de nombreuses années, par se biodégrader, contrairement aux plastiques pétrochimiques actuels qui sont pratiquement éternels. Ce n'est pas la matière première qui manque, les milliards de poulets mangés chaque année juste aux États-Unis laissent 1 360 770 tonnes métriques de plumes.

Source: http://monvolant.cyberpresse.ca/dossiers/technologies/201104/12/01-4389040-des-pare-chocs-en-plumes-de-poule.php?utm_categorieinterne=trafficdrivers&utm_contenuinterne=cyberpresse_B2_automobile_508450_accueil_POS1

OGM ou pas, le lait est le même

2011-04-11T05:53:00.000-07:00

Le maïs génétiquement modifié (OGM) aurait une valeur nutritive équivalente au maïs conventionnel lorsque servi à des vaches en lactation. C’est ce que tend à démontrer une étude publiée dans le numéro d’avril du Journal of Dairy Science.
Des chercheurs de Pioneer aux États-Unis et de la Kansas State University ont analysé les propriétés du lait produit par 30 Holstein nourries avec deux rations différentes.
La première ration contenait de l’ensilage et des grains d’un hybride de maïs résistant à la chrysomèle des racines du maïs et au glufosinate-ammonium (l’ingrédient actif de l’herbicide Liberty). La seconde ration était identique, à l’exception du fait que le maïs (ensilage et grains) était d’une variété témoin n’ayant subi aucune modification génétique.
Chaque vache a eu deux semaines pour s’habituer à une ration. Le lait a ensuite été analysé pendant quatre semaines. Par après, on lui a servi l’autre ration, avec deux semaines de transition avant d’analyser le contenu de son lait.
Les pourcentages de gras, de protéine, de lactose et de solides non gras n’ont pas varié en fonction des rations. La production totale de lait ainsi que tous les autres indicateurs mesurés n’ont démontré aucune différence significative entre les deux rations.
Le ratio d’efficacité de production de lait s’est établi à 1.50 pour le maïs OGM et 1.48 pour le maïs témoin non modifié génétiquement.
Les chercheurs en concluent que ces résultats démontrent que la valeur nutritionnelle du maïs pour la production de lait n’était pas différente entre les deux rations.
« En utilisant les modifications génétiques, l’efficacité de la production de la culture peut être améliorée en diminuant l’effet nuisible d’insectes et de mauvaises herbes sans conséquence détectable sur la performance laitière des vaches », écrivent les chercheurs.

Source: http://www.lebulletin.com/actualites/ogm-ou-pas-le-lait-est-le-meme-32651

Noix de Grenoble contaminées à l'E. coli : un mort

2011-04-08T07:38:00.000-07:00

Un Québécois est décédé après avoir été infecté par la bactérie E. coli, probablement après avoir consommé des noix de Grenoble contaminées, a confirmé le ministère de la Santé du Québec.
Une porte-parole du ministère, Nathalie Lévesque, a expliqué que cette personne souffrait déjà d'un problème de santé important. Elle n'a cependant pas voulu précisé lequel, ni donner d'information sur l'identité de la victime, son lieu de résidence ou la date exacte du décès puisque ces informations sont confidentielles.
Mme Lévesque a aussi confirmé que des 14 cas d'infection à l'E. coli répertoriés au Canada, neuf se trouvaient au Québec. Ceux-ci ont tous été déclarés entre le 31 janvier et le 5 avril.
Sept des neuf Québécois ont été hospitalisés. En plus de la personne décédée, une autre a été victime du syndrome hémolytique urémique, communément appelé « maladie du hamburger », et qui touche les reins et d'autres organes.
L'Agence canadienne d'inspection des aliments tente toujours de trouver la source de cette éclosion, mais soupçonne la consommation de noix de Grenoble. Elle a d'ailleurs déjà procédé, lundi, à un rappel de ces noix écalées, en vrac ou préemballées des marques Amira, Tia et Sélection Mérite.
Celles-ci ont été mises sur le marché du 1er janvier au le 4 avril.
La Presse Canadienne

Source: http://www.radio-canada.ca/nouvelles/sante/2011/04/07/002-noix-ecoli-quebec.shtml

L'épicerie - Les bleuets

2011-04-07T09:57:00.000-07:00

Notre canneberge, votre choix santé!

2011-04-06T06:46:00.000-07:00

Par Francis Jutras, agent de communication à la SDED

Alors que plusieurs études reconnaissent les bienfaits de la canneberge pour ses propriétés antioxydantes, d’autres recherches tentent également de démontrer que sa consommation préviendrait les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer. Chose certaine, la culture de ce fruit est méconnue et demeure un mystère pour bien des gens. Cette situation n’est pas étrangère au changement de mentalité et à la campagne d’information que l’Association des producteurs de canneberges du Québec (APCQ) effectue présentement auprès de la population.

Il n’en demeure pas moins que la canneberge est un produit en émergence dans bien des pays. Selon un portrait effectué par l’APCQ en collaboration avec la Direction régionale du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ), le marché de la canneberge représente la plus grande valeur de vente en matière de culture fruitière, avec des recettes de 66 millions de dollars au Québec.
Saviez-vous qu’il existe aux abords de Drummondville une ferme de canneberges située sur deux municipalités (Saint-Lucien et Saint-Cyrille-de-Wendover)? Cette situation aussi particulière que réelle est le cas de Canneberges L. & S. qui, depuis 1996, occupe une terre agricole de plus de 800 acres avec près de la moitié dédiée à la culture de canneberges. La région du Centre-du-Québec est d’ailleurs reconnue comme l’une des meilleures régions du Québec pour y cultiver ce fruit (ensoleillement maximal, bonne chaleur en degré-jour, composition du sol excellente et un pH excellent).
La récolte s'effectue une fois par année à partir de la mi-septembre et se poursuit jusqu’au mois d'octobre. Chez Canneberges L. & S., les canneberges sont récoltées principalement pour le marché du fruit frais, devenant ainsi un des leaders sur le marché du fruit frais, et une petite partie pour le concentré tel que le jus ou les sauces.
À ce jour, Canneberges L. & S. cultive quatre variétés de canneberges telles que la Pilgrim, la Ben Lear, la Stevens et la Howes. Toutes ces variétés sont excellentes pour la canneberge fraîche et pour la transformation. Chaque type de fruits, pour le marché du frais ou pour la transformation, a sa technique de récolte spécifique.
En 2007, pour répondre à une demande sans cesse grandissante des consommateurs, la compagnie a investi de façon significative dans les équipements et bâtiments. La compagnie a bâti un entrepôt et une usine d'emballage de 80 000 pieds carrés, lui permettant ainsi de récolter, entreposer et emballer sa propre récolte pour le chef de file Ocean Spray.
L'usine emballe présentement la canneberge fraîche sous différents formats, soit en 12 oz, en 3 lb et en vrac de 20 lb, exclusivement pour Ocean Spray Cranberries inc., que vous retrouverez auprès de certains épiciers de la région. Identifiez l’apposition de « Produit du Canada » sur votre sac de canneberges fraîches Ocean Spray et vous saurez qui en est le producteur !
Fiche d’entreprise - Nom de l’entreprise : Canneberges L. & S. SEC
- Dirigeant : Georges H. Morse III (Chip)
- Année d’implantation : 1996
- Municipalités : Saint-Lucien et Saint-Cyrille-de-Wendover
- Secteur d’activité : Culture de la canneberge fraîche (emballage frais et distribution)
- Produits : Tout produit dérivé de la canneberge fraîche (sac, conserve...)
- Marchés : États-Unis, Canada et Europe
- Employés : 60
- Site Internet : http://www.lscranberry.com/Pages/aboutFR.html
Disponible chez : N.B. La saison des canneberges étant de septembre à décembre, il est possible de se procurer des canneberges fraîches au cours de cette période de l’année, chez les détaillants suivants :
- Septembre à décembre -
- IGA Super Marché Clément
4563, boulevard Saint-Joseph
Drummondville (Québec) J2A 1B4
- IGA Extra Marché Clément
1910, boulevard Saint-Joseph
Drummondville (Québec) J2B 1R2
- Loblaws
325, boulevard Saint-Joseph
Drummondville (Québec) J2C 8P7

Source: http://www.journalexpress.ca/Chroniques/Fabrique-a-Drummondville/2011-04-05/article-2402743/Notre-canneberge,-votre-choix-sante!/1

Promotion des aliments québécois: les trois grandes chaînes de supermarchés mises à profit

2011-04-04T05:49:00.000-07:00

Le ministre Pierre Corbeil a annoncé hier une campagne dans les trois grandes chaînes de supermarchés.

Ian Bussières
Le Soleil

(Québec) Le ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec, Pierre Corbeil, a réussi à convaincre les trois grandes chaînes de supermarchés présentes au Québec, Metro, Loblaw et Sobeys, de s'associer à lui dans la nouvelle campagne de promotion des aliments québécois, dont la comédienne Chantal Fontaine est la porte-parole.

«C'est un tour de force que d'avoir réussi à convaincre ces trois chaînes de détaillants, qui placeront toutes des bannières dans leurs établissements», a expliqué le ministre Corbeil en entrevue téléphonique au Soleil après le lancement de la campagne à Montréal.
Après deux ans de «Mettez le Québec dans votre assiette», le gouvernement provincial a également lancé un nouveau slogan qui accompagnera le logo des aliments du Québec, soit «Toujours le bon choix».
«Notre campagne des deux dernières années a réussi à développer un sentiment de fierté, mais là il fallait passer à l'action. On veut que les gens fassent le choix des aliments du Québec au quotidien, pas seulement les produits frais en saison, les produits du terroir ou les produits pour des occasions spéciales. Il y a des produits, comme par exemple la sauce soya VH, auxquels les gens n'ont pas nécessairement le réflexe de penser quand on parle d'aliments du Québec», explique le ministre.
M. Corbeil souligne qu'on compte maintenant 12 500 produits du Québec comparativement à 4000 il y a quelques années, ce qui représente près de la moitié des 20 000 à 30 000 produits offerts dans les allées des supermarchés. Le ministre a également mentionné l'impact économique de l'achat d'aliments du Québec.

Porte-parole
Quant à Chantal Fontaine, elle a été choisie comme porte-parole pour plusieurs raisons, notamment le fait que sa famille, originaire de Saint-Hyacinthe, était liée au monde de l'agriculture et parce qu'elle possède depuis un an le restaurant Accords dans le Vieux-Montréal.
«C'est un milieu que je connais très bien. Dans mon resto, toutes les protéines viennent de produits québécois et on fait une cuisine basée sur les saisons pour favoriser les produits d'ici. L'idée de mon association avec cette campagne, c'est de développer un réflexe car les produits du Québec, ça va bien au-delà des fraises et des framboises en été!» conclut l'ex-interprète de Virginie Boivin.

Photothèque Le Soleil, Martin Martel

Notre sirop d'érable, le prochain superaliment?

2011-04-01T05:40:00.000-07:00

Le sirop d'érable pourrait offrir des bénéfices semblables à ceux que présentent les baies, le thé, le vin rouge et les graines de lin… et ceci n'est pas un poisson d'avril !

LONGUEUIL, QC, le 1er avril /CNW Telbec/ - Autre bonne nouvelle à propos du sirop d'érable : des chercheurs de l'Université du Rhode Island (URI) ont identifié 54 composés dans le sirop d'érable du Canada, soit le double du nombre déjà rapporté. Plusieurs de ces composés comportent des antioxydants et procureraient des bienfaits potentiels pour la santé. Des études en laboratoire ont révélé que ces composés agissaient comme agents anticancéreux et anti-inflammatoires. De plus, des recherches préliminaires suggèrent que certains composés des produits de l'érable pourraient inhiber des enzymes et ainsi contribuer à la gestion du diabète de type 2.

Ces nouvelles conclusions ont été présentées le 30 mars dernier à l'occasion de la rencontre annuelle de l'American Chemical Society à Anaheim en Californie, durant une séance d'un jour consacrée exclusivement à l'étude des composés bioactifs présents dans les édulcorants naturels. La séance a été organisée et présidée par le D^rNavindra Seeram, professeur adjoint en pharmacologie à l'URI et scientifique responsable de l'équipe de recherche sur le sirop d'érable.

Selon l'équipe de chercheurs de l'URI, le sirop d'érable contient un cocktail de composés phénoliques, dont bon nombre présentent des propriétés antioxydantes, et dont plusieurs procurent des bienfaits bien documentés pour la santé. « Nous avons trouvé une grande variété de polyphénols dans le sirop d'érable, indique D^rSeeram. Il s'agit d'un « guichet unique » qui offre les composés bénéfiques que l'on trouve aussi dans les baies, le thé, le vin rouge et les graines de lin, pour n'en citer que quelques-uns. Les édulcorants ne sont pas tous égaux ! Le sirop d'érable pur constitue un meilleur choix, car on ne retrouve pas cet éventail d'antioxydants dans les autres édulcorants. »

« Ces nouvelles révélations scientifiques viennent renforcer le message nutritionnel selon lequel un aliment peu ou non transformé est meilleur pour la santé, souligne avec enthousiasme la nutritionniste Hélène Laurendeau. Le sirop d'érable pur à 100 % est un produit naturel non raffiné, ce qui lui confère certains bénéfices par rapport aux autres agents sucrants. Nous avons raison d'être fiers de notre sirop d'érable, dont la saveur unique se prête à une foule d'usages en cuisine. »

Le sirop d'érable pourrait se révéler utile dans la gestion du diabète de type 2, quoique les résultats de la recherche doivent faire l'objet de vérifications en essais cliniques. « Nous avons découvert que les polyphénols présents dans le sirop d'érable inhibent les enzymes qui interviennent dans la conversion des hydrates de carbone en glucose, mentionne D^rSeeram. En fait, des études préliminaires ont démontré que le sirop d'érable en poids sec présentait des effets inhibiteurs d'enzymes plus importants que certains autres aliments végétaux sains, comme les baies. D'ici 2050, une personne sur trois sera touchée par le diabète de type 2. En outre, comme un nombre croissant de personnes cherchent à améliorer leur alimentation, la découverte d'un composé potentiellement antidiabétique dans le sirop d'érable intéresse la communauté scientifique et les consommateurs », ajoute Seeram.

Quebecol : un polyphénol unique à l'érable sous surveillance

Des 54 antioxydants présents dans le sirop d'érable, cinq sont des composés identifiés pour la première fois dans la nature et sont, de fait, uniques à cet édulcorant naturel. Parmi ces cinq nouveaux composés inconnus jusqu'à maintenant, un polyphénol s'avère particulièrement intéressant. Nommé Quebecol en l'honneur de la province de Québec, ce composé se forme durant le processus d'ébullition qui transforme l'eau d'érable en sirop. « Nous ne savons pas encore si ces nouveaux composés contribuent au profil sain du sirop d'érable, mais nous savons que la quantité et la variété des composés identifiés et présentant des bénéfices pour la santé qualifient le sirop d'érable en tant que superaliment », commente D^rSeeram. Certains des résultats de son étude viennent tout juste d'être publiés dans le Journal of Functional Foods. Les travaux du D^rSeeram ont été rendus possibles grâce à un appui financier de la Fédération des producteurs acéricoles du Québec, du Conseil pour le développement de l'agriculture du Québec (CDAQ) et d'Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC), et ce, au nom de l'industrie canadienne du sirop d'érable.

Par ailleurs, les participants à la rencontre annuelle de l'American Chemical Society ont aussi entendu les résultats prometteurs d'autres chercheurs canadiens qui étudient les bienfaits du sirop d'érable pour la santé. D^r Yves Desjardins, professeur au département de phytologie de l'Université Laval et membre actif du Centre de recherche en horticulture, s'intéresse particulièrement au sirop et à l'eau d'érable. Ses recherches rapportent que ces produits de chez nous ont une teneur élevée en acide abscissique, une phytohormone prometteuse qui aurait un effet bénéfique sur la santé. En effet, l'acide abscissique est reconnu pour stimuler le relâchement de l'insuline par les cellules du pancréas et augmenter la sensibilité des cellules adipeuses, en plus de favoriser l'absorption des sucres par les muscles, jouant ainsi un rôle thérapeutique potentiel dans le traitement du syndrome métabolique et du diabète.

« Dans le cadre de notre stratégie Nouvelle génération de l'érable 2020, nous visons à travailler avec des scientifiques talentueux pour faire des découvertes sur le sirop d'érable et les partager, mentionne Serge Beaulieu, président de la Fédération et membre du comité aviseur de l'industrie canadienne de l'érable. Nous sommes également ravis que nos efforts et les résultats de ces recherches contribuent à l'image de marque des produits agro-alimentaires du Canada et du Québec sur les marchés internationaux. »

Geneviève Béland, directrice de la promotion et du développement des marchés pour la Fédération, ajoute que « compte tenu de l'incroyable potentiel du sirop d'érable pour la santé humaine et de sa valeur nutritive intéressante, il constitue un choix naturel pour les personnes à la recherche d'une saine alimentation. » Les membres de la Fédération produisent environ 80 % de l'offre mondiale de cet édulcorant naturel.

À propos de la Fédération des producteurs acéricoles du Québec

Fondée en 1966, la Fédération des producteurs acéricoles du Québec a pour mission de défendre et de promouvoir les intérêts économiques, sociaux et moraux de 7 400 exploitations agricoles familiales de sirop d'érable. Ces femmes et ces hommes collaborent sur l'élaboration collective de normes de qualité, la création de connaissances et la commercialisation de leurs produits. Le Québec détient 93 % de la production canadienne et près de 80 % de la production actuelle de sirop d'érable à l'échelle mondiale. Par conséquent, la Fédération est fière de diriger les activités de la recherche scientifique au nom de toute l'industrie canadienne du sirop d'érable. L'Ontario, le Nouveau-Brunswick et la Nouvelle-Écosse représentent 7 % de la production canadienne totale.

Pour obtenir de plus amples renseignements sur le sirop d'érable, veuillez visiter www.siropderable.ca; www.twitter.com/filleserable et www.facebook.com/lesfillesdelerable.
La recherche réalisée à l'Université du Rhode Island a été rendue possible grâce à un financement de la Fédération, du Conseil pour le développement de l'agriculture du Québec (CDAQ), un organisme financé par Agriculture et agroalimentaire Canada (AAC) et d'AAC par l'entremise du programme « Développement de produits agricoles innovateurs ».

Du beau temps payant pour le gouvernement

2011-03-30T12:17:00.000-07:00

Le climat de l'été dernier a été particulièrement favorable à la survie des abeilles et à celle des plantes vivaces. Le sirop d'érable, les bleuets, les légumes et le foin s'en sont toutefois moins bien tirés.

Photothèque Le Soleil

Claudette Samson
Le Soleil

(Québec) Le beau temps de l'été 2010 s'est avéré particulièrement profitable pour le gouvernement du Québec. Les indemnisations d'assurance récolte versées aux agriculteurs ont en effet été 66 % moins élevées que l'année précédente. Ce sont le sirop d'érable, le bleuet, les légumes et le foin qui ont été les plus affectés.

La Financière agricole du Québec a déposé hier ses bilans régionaux d'indemnisation pour l'année 2010. Au total, elle a versé 40,7 millions $ à 4015 entreprises, contre 118,7 millions $ à 8600 entreprises l'année précédente. Les valeurs assurées étaient les mêmes pour les deux années, soit 1,1 milliard $, et les superficies cultivées presque égales, à 1,2 million d'hectares en 2010 contre 1,3 million en 2009.
D'après les vérifications du Soleil, il faut remonter à 2003 pour trouver un versement moindre que celui de 2010.
Le climat de l'été dernier a été particulièrement favorable à la survie des abeilles et à celle des plantes vivaces, mais l'arrivée hâtive de la chaleur a écourté la récolte de sirop d'érable. Dans la Chaudière-Appalaches, où l'on trouve plus de la moitié des érablières de la province, cette seule production a représenté 80 % des prestations versées. Dans le Bas-Saint-Laurent, cette proportion était de 75 %.
Les pertes dans le bleuet ont quant à elles représenté 85 % des prestations versées sur la Côte-Nord, et 45 % au Saguenay-Lac-Saint-Jean.
Ainsi que le souligne le pdg de la Financière, Jacques Brind'Amour, les bilans régionaux constituent un bon tour d'horizon de la météo ayant prévalu dans les différents secteurs selon les diverses périodes de l'été, les uns ayant subi canicule et sécheresse, d'autres des excès de pluie et de la grêle, ou encore du gel.
Le financement de l'assurance récolte est assumé à 60 % par les gouvernements du Canada et du Québec, et à 40 % par les adhérents. Les bilans annuel et régionaux sont accessibles à l'adresse www.fadq.qc.ca dans la section Bilans en assurance récolte.

Source: http://www.cyberpresse.ca/le-soleil/affaires/agro-alimentaire/201103/25/01-4383344-du-beau-temps-payant-pour-le-gouvernement.php